Rollo de pierna de pollo: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Preparar un sabroso y jugoso plato de carne no siempre implica una gran cantidad de ingredientes y varias horas en la cocina. A veces también puede preparar un aperitivo de carne que gustará a todos los miembros de la familia, pero que no requiere un lomo caro.

Por ejemplo, puedes hacer un delicioso rollo con muslos de pollo. En una hora, ya veces más rápido, se hornea fácilmente. Cada anfitriona puede agregar sus propios ingredientes a la receta. Dependiendo de las preferencias personales, el rollo resulta ser dietético, picante, picante, etc. Las mejores recetas de rollos de pollo están a continuación.

Rollo de piernas

Muy simple, con ingredientes mínimos, el rollo de pollo es rápido y fácil de hacer.

Lo que necesitas para el rollo:

• Muslos de pollo - cuatro piezas.
• Queso - trescientos gramos.
• Nueces - un vaso.
• Pimienta - un tercio de una cucharadita.
• Ajo - cuatro dientes.
• Sal - dos cucharaditas.

Rollo de cocina

No es en absoluto una receta complicada para rollos de pierna de pollo, incluso una anfitriona novata puede dominarla fácilmente. Lave las piernas, colóquelas en una cacerola, vierta agua fría y prende fuego. Cocine las piernas de pollo a fuego moderado hasta que estén completamente cocidas, luego póngalas en otro recipiente y déjelas enfriar un rato. Luego retire todos los huesos de las piernas enfriadas y tuerza la carne a través de una picadora de carne.

A continuación, para preparar un rollo de patas, es necesario pelar las nueces de la cáscara y también pasarlas por una picadora de carne. Retire la cáscara del ajo y empuje a través del ajo. Combine el pollo picado, las nueces y el ajo en un tazón adecuado, espolvoree con sal y pimienta. Mezcle bien la masa y forme un rollo con ella. Coloque el rollo de piernas en una hoja de papel de aluminio para hornear. Espolvorea queso rallado encima, envuélvelo en papel aluminio y refrigera de dos a tres horas.

Después de enfriar, retire el rollo del refrigerador, córtelo en trozos pequeños. Servir con arroz hervido, verduras frescas y eneldo finamente picado.

Rollo de pollo con champiñones

Lista de productos:

• Bisagras - cinco piezas.
• Champiñones - doscientos gramos.
• Mayonesa - dos cucharadas.
• Cebolla - dos cabezas pequeñas.
• Mostaza - una cucharada.
• Ajo - dos dientes medianos.
• Aceite: cuatro cucharadas.
• Pimienta - media cucharadita.
• Sal - una cucharada.

Procesococinar rollo de pollo

Las setas deben lavarse bien y secarse adecuadamente. Luego corte los champiñones en rodajas finas y póngalos en una sartén calentada con aceite de girasol. Envía cebollas picadas en medio aros allí. Freír a fuego medio hasta que estén doradas. Unos minutos antes de retirar del fuego, sazonar con un poco de sal y pimienta.

Para preparar un rollo de muslos de pollo, debes preparar la carne. Lavar bien las piernas, secar con toallas y, con ayuda de un cuchillo, separar la carne del hueso para que quede intacto el trozo de carne con la piel. Luego extienda la pierna sobre una tabla de cortar para que la piel quede en la parte inferior. Coloque una película de comida encima de la pierna y no la golpee con fuerza con un mazo especial para carne.

Pimienta y sal carne de pierna ligeramente batida. Ponga el relleno de champiñones encima, enrolle el rollo y asegúrelo con palillos para que el rollo no se disperse. Forme los rollos restantes de las piernas de acuerdo con este principio. Después de eso, debes calentar bien la sartén. Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol y extienda los panecillos preparados.

Los rollitos de pollo fritos por ambos lados deben retirarse de la sartén. Espera a que se enfríen y retira los palillos que los mantienen unidos. Prepare una fuente para horno, engrásela con aceite de girasol y extienda los rollos fritos en una sartén. Ahora debe preparar la mezcla con la que necesita untar los rollos. Para ello, en un bol pequeño, combine los dientes de ajo pelados, pasados por el ajo,mayonesa y una cucharada de mostaza.

Mezcle bien los ingredientes para lubricar los rollos y aplique la mezcla picante resultante bastante generosamente en los rollos de pierna. Coloque la forma con rollos en el horno a una temperatura de ciento setenta grados durante cincuenta a sesenta minutos. Retire del horno los rollos de muslos de pollo con champiñones horneados hasta que estén tiernos, córtelos en rodajas y distribúyalos en porciones en platos. La guarnición puede ser hervida, patatas o cualquier otra, al gusto. Las verduras verdes frescas deben estar presentes en la mesa.

Rollo de pollo con zanahorias coreanas

Composición requerida de los productos:

• Muslos de pollo - dos piezas.
• Zanahoria coreana: ciento cincuenta gramos.
• Mantequilla - dos cucharadas.
• Queso - cien gramos.
• Pimienta - dos pizcas.
• Perejil - un manojo.
• Sal: un cuarto de cucharadita.

Cocinar

Los muslos de pollo se lavan bien y se secan con servilletas. Haga una incisión con cuidado y extraiga el hueso. La carne del muslo de pollo, junto con la piel, debe permanecer intacta. Luego, de acuerdo con la receta para enrollar las piernas, debe colocar la pierna con la piel hacia abajo sobre una tabla de cortar. Cubrir con film transparente y batir con un mazo para carne.

Espolvorea las patas rotas con pimienta negra y sal. En un recipiente aparte, combine el perejil finamente picado, el queso duro y las zanahorias coreanas pasadas por un rallador grueso. Mezcle los ingredientes para el relleno y colóquelos encima de las patas de pollo preparadas. El relleno debe ser rollos de carne ligeramente triturados y enrollados. Puede arreglar los rollos de las piernas con el relleno de cualquiera de las formas que le resulten más convenientes. Puede ser una cuerda, una brocheta o un simple palillo de madera.

A continuación, debe engrasar una bandeja para hornear con aceite y colocar los rollos de patas sobre ella. El horno se calienta a ciento noventa grados y los rollos que se envían deben hornearse durante treinta a cuarenta minutos. Después de hornear, debe esperar hasta que los rollos se enfríen un poco. Luego coloca las hojas lavadas de lechuga fresca en un plato, y coloca encima los rollos de patas cortados en rodajas. Se puede servir en la mesa como plato independiente, o también puedes preparar una guarnición a tu gusto.

Rollos de piernas con frutos secos

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Muslos de pollo - cuatro piezas.
• Ciruelas pasas - cien gramos.
• Albaricoques secos - cien gramos.
• Piñones - doscientos gramos
• Cúrcuma - cuatro cucharadas.
• Aceite - trescientos gramos.
• Pimienta - un tercio de una cucharadita.
• Sal - media cucharadita.

Proceso de cocción

Cuando prepare rollos de pollo rellenos, comience por enjuagar bien la carne y séquela con toallas de papel. Luego, tratando de no dañar la piel, retire el hueso de la pierna. Extienda las patas sobre una superficie dura y plana, cúbralas con una película alimenticia y golpéelas ligeramente con un mazo para carne. Cada uno deEspolvorea unas patas de pollo picadas con pimienta y sal.

La carne para los rollos está preparada y ahora sigue el relleno. Lave y seque las ciruelas pasas y los albaricoques secos. Una vez seco, triturar en trozos pequeños. Debe tomar una sartén con un fondo grueso, ponerle ciento cincuenta gramos de mantequilla, derretirla, poner frutas secas y freír un poco de ciruelas pasas y albaricoques secos. Luego vierta la cúrcuma, las nueces y mezcle. Freír durante otros cinco minutos. El relleno también está listo.

Extienda el relleno de frutos secos preparado sobre las patas de pollo batidas y sazonadas y alise. Luego forme rollos y sujete al final con un hilo o un palillo. Engrase generosamente cada uno de los rollos resultantes con mantequilla y envuélvalos en papel de aluminio para hornear. Extiéndalos en una bandeja para hornear y envíe los rollos de pierna al horno durante media hora, a una temperatura del horno de doscientos grados.

Después de la cocción, sacar una placa de horno con panecillos preparados y, sin desdoblar, dejar enfriar. Luego, despliegue la lámina y retire los artículos con los que sujetó los rollos. Coloque rollos de piernas jugosos y fragantes con relleno en una tabla de cortar y córtelos en trozos. Disponer en porciones en platos y servir con pimientos frescos cortados en rodajas finas y mitades de tomate cherry.