Papilla de Guryev - recetas deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La papilla de Guryev es un plato de sémola con leche, nueces y nata. Hay muchas recetas para tal plato. Pero sólo uno se considera clásico. Esta papilla es amada no solo por los niños, sino también por la mitad masculina de la familia. Por lo tanto, vale la pena preparar un plato de este tipo para asegurarse de lo sabroso y nutritivo que es.

Lista de ingredientes para una receta clásica de avena

Para preparar la versión principal de las deliciosas gachas, necesitará los siguientes ingredientes:

• media taza de sémola;
• leche horneada con un contenido de grasa del cinco por ciento - 1, 2 litros;
• un vaso de miel líquida;
• vaso de nueces;
• pera - 60 gramos;
• la misma cantidad de manzanas rojas;
• frambuesas o moras - 70 gramos;
• arándanos rojos - 30 gramos;
• una cucharadita de azúcar granulada;
• un poco de vainilla.

¿Con qué nueces se prepara la papilla Gurievskaya? La receta clásica consiste en una mezcla de avellanas, piñones, nueces y almendras. Los piñones están permitidos. Este plato se prepara en una cacerola de paredes gruesas y fondo.

Papilla de Guryev: una receta clásica paso a paso con una foto

Vierta la leche en una cacerola, agregue la vainillina y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Enla formación de espumas, se retiran, se ponen en un plato aparte. La sémola se vierte en la leche hirviendo en un chorro fino, mientras se revuelve constantemente.

Vierta la mitad de la miel en una cacerola aparte, ponga las nueces y hierva un rato. Las frutas se hierven en la segunda parte de la miel. Las manzanas y las peras se limpian de semillas y pieles, se cortan en cubos pequeños y se ponen a hervir.

Ahora toman una sartén con lados altos y cocinan gachas de Guryev. La primera capa es de espuma. Luego viene una capa de sémola, otra vez espuma, mitad nueces, mitad frutas, una capa de sémola, una capa de espuma. Este plato se completa con una capa de frutos secos y frutas.

Espolvorear el plato con azúcar, llevar al horno hasta que esté dorado. Cocinar gachas de Guryev según la receta clásica es un proceso largo. Por lo tanto, mucha gente piensa en sus opciones de cocción, que se distinguen por la velocidad.

Versión moderna de las gachas de avena

Para preparar estas gachas en su forma moderna, debe tomar:

• tres cuartos de taza de sémola;
• litro de leche horneada;
• cien gramos de almendras o nueces, puedes tomar una mezcla;
• cuatro huevos;
• cien gramos de fruta confitada o cualquier fruta enlatada;
• azúcar, vainillina - al gusto;
• una pizca de sal;
• cincuenta gramos de mantequilla.

Para preparar las gachas de Guryev, en este caso, necesitará una batidora, ya que las claras y las yemas deberán batirse.

Descripción paso a paso de la preparación

Para empezar vale la penapicar nueces. Puedes pasarlos por una picadora de carne o simplemente picarlos finamente con un cuchillo.

Pon una olla de leche en la estufa. Agregue sal, azúcar granulada, vainillina. Cuando la mezcla hierva, introduzca suavemente la sémola, revolviendo constantemente. Después de cocinar, agregue mantequilla, frutas confitadas o frutas en rodajas a la papilla.

Ahora es el turno de los huevos. Las proteínas se separan de las yemas. Batir bien las yemas, introducirlas poco a poco en la papilla. Luego azota las ardillas, envíalas a una cacerola. Después de cada acción, se remueve la papilla.

Toman una fuente para horno, untan papilla de sémola con fruta, espolvorean con azúcar. Las gachas de Guryev se hornean en un horno precalentado a +180 °C hasta que se forma una costra.

Papilla de cocción rápida

Para otra versión moderna de la preparación de estas gachas de sémola, debe tomar:

• un vaso de sémola;
• tres vasos de crema del quince por ciento;
• dos cucharadas de azúcar granulada (opcional, puedes aumentar o disminuir la cantidad);
• 20 gramos de pasas;
• 50 gramos de nueces;
• dos cucharadas de frutas confitadas.

Este plato resulta ser bastante alto en calorías. Dependiendo de los ingredientes seleccionados, el contenido calórico puede variar de 300 a 400 kilocalorías.

¿Cómo cocinar deliciosas gachas de sémola?

Para empezar, se pelan las nueces, se escaldan con agua hirviendo. Medio machacado con un cuchillo o batidora. El resto se espolvorean con azúcar y se tuestan en el horno a una temperatura de +180°C hasta que se doren.se forma una costra marrón.

La nata también se pone en el horno. Se elimina la espuma rojiza emergente. Esto se repite unas cinco veces. La espuma no se tira. Lo principal es no darle un color marrón intenso, de lo contrario tendrá un sabor amargo en el plato.

En la nata que queda después de quitar la espuma, poner azúcar, sémola, cocinar hasta que la papilla espese. Sacar del horno. Un par de espumas se cortan en tiras. Las espumas picadas, las frutas confitadas, las nueces picadas y las pasas se ponen en la papilla. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, distribuya parte de la papilla, espuma entera sobre ella, papilla nuevamente. Espolvorear con azúcar por encima. Hornee hasta que esté crujiente.

Esparcir nueces tostadas encima. Puedes verter mermelada sobre este postre.

La papilla de Guryev es una gran opción de postre. Se puede servir en potes individuales. Espolvoreado con frutas o frutas confitadas, con sabor a miel o mermelada, este postre se convertirá en una decoración de mesa. Su textura es similar al pudín. Cocinar según la receta original es bastante difícil. Las gachas no solo son sabrosas, sino también saludables.