Cupcake con arándanos. Receta para todos los gustos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los arándanos tienen un maravilloso sabor expresivo que solo se beneficia del tratamiento térmico. Se manifiesta especialmente bien en una base de cupcake: islas de bayas húmedas y fragantes en una masa densa y fragante que no dejarán indiferente a nadie. En este artículo, veremos las recetas de cupcakes más comunes.

Cupcake con arándanos. Receta clásica con un toque de cítricos

La masa según la receta, que presentaremos a continuación, es universal. Si lo desea, puede complementarlo con cualquier componente, ya sea cacao, chocolate, otras frutas y frutos secos. Incluso puedes eliminar el azúcar, agregar sal y hacer panecillos de merienda con el mismo jamón y queso.

Mientras tanto, cupcake de arándanos y lima (taza de 240 ml):

• huevos - 3 piezas;
• Aceite vegetal refinado - 0,75 tazas;
• azúcar - 1 taza;
• vainillina - 1 sobre;
• polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
• sal - 1/2 cucharadita;
• refresco - 1/2 cucharadita;
• crema agria oyogur espeso - 1,5 tazas;
• arándanos - 1,5 tazas;
• harina - 3 tazas;
• ralladura de un limón.

Cocinar

Esta cantidad de masa es suficiente para 1 cupcake grande o 24 porciones.

Precalentar el horno a 200 grados. Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede esponjoso. Batiendo continuamente, vierta el aceite. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Alternativamente, agregue la crema agria/yogur y la harina a la mezcla de huevo, mezclando cada vez. Agregue con cuidado las bayas a la masa.

Vierte la masa en un molde (preferiblemente con un agujero en el medio - se horneará mejor) o en moldes de porciones pequeñas, llenando el volumen a 2/3. Hornear durante un tercio de hora, dejar enfriar completamente y servir.

Esta receta de muffins de arándanos (especialmente en latas individuales) será una gran decoración de mesa cuando el tiempo sea limitado.

Saludos desde la URSS con un apéndice de bayas

Las tortas de cuajada en la Unión ocuparon un lugar especial. Combinaron asequibilidad, gran sabor y sencillez durante el almacenamiento. Le sugerimos que prepare un pastel de arándanos (receta de prueba según GOST) con una adición moderna de bayas: ganache de arándanos.

Masa:

• harina - 250 gramos;
• mantequilla - 150 g;
• requesón graso - 250 g;
• azúcar - 300 gramos;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Ganaché:

• puré de arándanos - 70g;
• chocolate blanco - 100 gramos.

Cocinar

Esta recetael cheesecake de arándanos implica un relleno líquido que debe prepararse con anticipación.

Para hacer esto, derrita el chocolate en el microondas y mézclelo con el puré de bayas hasta que quede suave. Dividir en 12 partes iguales y congelar (conviene utilizar moldes de silicona para caramelos o hielo). Precalentar el horno a 170 grados. Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón. Batir durante 5 minutos. Agregue el requesón y vuelva a batir hasta que quede suave. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla uno a la vez, batiendo cada vez. Mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la masa.

Repartir la mezcla resultante en moldes, llenándolos hasta la mitad. Cubra con ganache de arándanos congelados. Cubrirlo por encima con el resto de la masa. Hornear durante 35-45 minutos. Deje enfriar completamente antes de servir.

Muffin multigrano de arándanos. Receta para un estilo de vida saludable

¡Donde sin una nutrición adecuada! Todo es perfecto en esta receta, desde la composición hasta el sabor, que dista mucho de ser dietético:

• puré de frutas sin azúcar (por ejemplo, manzana) - 0,25 tazas;
• yogur natural - 0,5 tazas;
• harina de avena - 1 taza;
• harina de maíz - 0.3 tazas;
• harina de arroz - 0, 3 pilas;
• vainillina - 1 sobre;
• sal - 0,5 cucharadita sin tobogán;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas;
• endulzante al gusto (por ejemplo, 2 cucharadas de miel);
• jugo de 1 limón o naranja;
• arándanos - 1 taza.

Cocinar

Calentamientohorno a 180 grados. Esta sencilla receta de muffins de arándanos se basa en el principio de hacer muffins. Entonces, mezcle todo tipo de harina, sal y polvo de hornear en un tazón. Dejar de lado. En otro recipiente poner yogur, edulcorante, jugo, puré, huevos, vainillina. Revuelva hasta que quede suave. Combine el contenido de ambos tazones. La masa tendrá la consistencia de la crema agria.

Mezcle con cuidado los arándanos (2/3) en la masa resultante y dispóngalos en moldes, llenándolos 2/3. Coloque los arándanos restantes encima de la masa y hornee hasta probarlos con un palillo seco. Los cupcakes se pueden disfrutar calientes o fríos.

¿Sabías que…?

Los arándanos van bien no solo con frutas cítricas, sino también con pimienta negra. Cuando prepare un muffin de arándanos (cualquier receta), intente agregar una pizca de pimienta a la masa: el resultado lo sorprenderá, se lo garantizamos.