2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los profiteroles rellenos son productos de pasta choux que son muy similares a los eclairs, pero son mucho más pequeños. Se pueden servir en la mesa como un delicioso postre (pasteles) y como refrigerios abundantes. En este último caso, las natillas se deben rellenar con un sabroso relleno de pescado, palitos de cangrejo y otros ingredientes. Hoy, se presentarán muchas opciones sobre cómo hacer un plato de este tipo para la mesa festiva para que ninguno de los invitados quede decepcionado.
Deliciosos profiteroles rellenos: receta con foto del plato terminado
Antes de preparar bocadillos y postres, asegúrese de hacer una base de natillas y hornear productos huecos. Para esto necesitarás:
- leche con grasa campestre - 130 ml;
- huevos de gallina grandes - 3 uds.;
- mantequilla fresca – 70 g;
- harina de trigo tamizada - 110 g;
- azúcar granulada - ½ cucharada de postre;
- sal marina: una pequeña cantidad (un par de pizcas).
Proceso de amasado y horneado de la masa
La receta de los profiteroles rellenos solo requiere la base de natillas. De hecho, a partir de otra prueba, los productos no resultarán huecos y no será posible colocar carne picada cocida en el interior. Por lo tanto, en primer lugar, se requiere hornear los profiteroles. Para hacer esto, agregue sal marina a la leche fresca del pueblo y hiérvala a fuego lento. A continuación, añadimos la mantequilla a los ingredientes y, tras esperar a que se disuelva por completo, añadimos un poco de azúcar granulada y harina de trigo tamizada.
Inmediatamente después de las acciones realizadas, se deben mezclar bien todos los componentes, para que al final no quede ni un solo grumo en la masa resultante. En esta composición se recomienda cocer los productos a fuego muy lento hasta que la base espese y adquiera brillo.
También los profiteroles rellenos incluyen el uso de huevos de gallina. Deben batirse fuertemente con un batidor y luego verter con cuidado en la masa principal, que debe retirarse del fuego con anticipación y enfriarse un poco. Como resultado de estas acciones, obtendrá una masa espesa y elástica. Se requiere ponerlo en una bandeja para hornear engrasada en la cantidad de 1 cuchara de postre. Hornee los profiteroles en el horno preferiblemente a una temperatura de 200 grados hasta que se vuelvan ligeramente rojizos.
Ingredientes de relleno requeridos
Puedes cocinar profiteroles con relleno salado usando diferentes ingredientes. Presentaremos a su atención varias recetas populares y buscadas. Para tal aperitivorequerido:
- queso duro cualquiera - 100 g;
- ajo fresco - 2 dientes pequeños;
- pepino en escabeche – 1 trozo mediano;
- mayonesa grasa - añadir al gusto.
Proceso de cocción
Para preparar un refrigerio tan fragante y sabroso, ralle el queso en un rallador pequeño junto con el ajo, y luego mézclelos con pepino encurtido finamente picado y mayonesa gorda. El relleno resultante se debe colocar en profiteroles, que previamente se deben cortar por la mitad.
Aperitivo de pescado rojo elegante
Los profiteroles rellenos de salmón ligeramente salado son especialmente deliciosos. Prepare la base para tal aperitivo exactamente de la misma manera que en la receta anterior. En este sentido, solo se le presentará una descripción detallada de cómo hacer un relleno de pescado fragante. Para esto necesitarás:
- salmón salado – 300 g;
- queso cremoso tierno - 300 g;
- ajo fresco - 1 diente;
- eneldo fresco - manojo pequeño;
- pimienta negra molida y sal marina: agréguelos como desee y pruebe.
Proceso de cocción
Como habrás notado, los profiteroles rellenos se preparan con bastante rapidez y facilidad. Para hacer un aperitivo de este tipo con pescado rojo, debe tomar salmón ligeramente salado, privarlo de la piel y las espinas, y luego picarlo finamente junto con hierbas y ajo. A continuación, debe agregar queso crema suave y especias a los componentes. Después de eso, los ingredientes deben mezclarse y colocarse en canastas de natillas.
Aperitivo con caviar
Una opción festiva para tal merienda pueden ser los profiteroles con caviar rojo o negro. Se preparan fácil y rápidamente. Para hacer esto, hornee las natillas de acuerdo con la receta anterior, divídalas por la mitad y luego engrase la parte central con mantequilla blanda y rellene con caviar negro o rojo.
Aperitivo de champiñones
Otro tentempié muy rico y saciante pueden ser los profiteroles con champiñones. Para hacer esto, necesita comprar:
- champiñones frescos - 400 g;
- huevos duros - 2 piezas pequeñas;
- pepino fresco - 1 ud.;
- mayonesa - añadir al gusto.
Proceso de cocción
Los champiñones deben lavarse, cortarse en trozos pequeños y guisarse hasta que estén tiernos. Después de eso, deben mezclarse con huevos y pepino, rallarse en un rallador grueso y sazonar con mayonesa gorda. A continuación, corte la parte superior de las natillas y rellénelas hasta arriba con relleno de champiñones.
Natillas dulces
Como se mencionó anteriormente, estos productos se pueden hacer con diferentes rellenos. El relleno dulce para profiteroles incluye los siguientes ingredientes:
- crema 40% - 200 ml;
- leche condensada hervida – ½ lata.
Proceso de cocción
Para hacer pasteles tan simples pero muy sabrosos, debe batir la crema espesa a alta velocidad y luego agregarles leche condensada y repetir el procedimiento de mezcla. Despuéshay que colocar el relleno dulce en una jeringa culinaria y, sin cortar los profiteroles, exprimir el contenido directamente en el centro de las natillas, haciendo un pequeño pinchazo en el fondo del bollo.
Relleno dulce para profiteroles (de mango)
Para estos artículos, se requiere la compra:
- pulpa de mango maduro - de 1 fruta;
- requesón tierno (dulce) - 2 cucharas grandes;
- ralladura de limón - cuchara de postre;
- miel espesa de flores - cuchara grande.
Proceso de cocción
Para crear tales pasteles, debe moler todos los ingredientes en gachas, mezclarlos bien y luego cortar la parte superior de las natillas y rellenarlas con un relleno dulce.
¿Cómo servir correctamente?
Los profiteroles dulces y salados con una variedad de rellenos deben servirse como aperitivo o postre. Se recomienda colocarlos en un plato llano, lo cual es conveniente decorar previamente con frutas, bayas o hierbas frescas, respectivamente.
Recomendado:
Receta de pescado relleno: ¿cómo se cocina? Pescado relleno: receta paso a paso con foto
No todas las amas de casa conocen la receta del pescado relleno. Para corregir esta situación, decidimos presentarle varias formas de preparar platos deliciosos y satisfactorios que se pueden servir no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva
Qué salsa elegir para los espárragos: una receta para todos los gustos
Para preparar una deliciosa salsa para espárragos, la receta debe elegirse según sus propias preferencias gustativas. De lo contrario, ninguna de las opciones traerá un verdadero placer. Los que buscan emociones prefieren usar mezclas con ajo, vinagre o mostaza, mientras que otros pueden estar bien con mantequilla, huevos y crema fresca. Por ejemplo, vale la pena considerar varias opciones interesantes
Cupcake con arándanos. Receta para todos los gustos
Los arándanos tienen un maravilloso sabor expresivo que solo se beneficia del tratamiento térmico. Se manifiesta especialmente bien en una base de cupcake: islas de bayas húmedas y fragantes en una masa densa y fragante que no dejarán indiferente a nadie. En este artículo, veremos las recetas de cupcakes más comunes
Relleno de carne para un pastel. Recetas para pasteles en el horno con relleno de carne
Las tortas caseras son algo especial que le da al hogar un sabor y ambiente especial. Quizás no haya nada más sabroso que los pasteles con relleno de carne jugosa. Son muy sabrosos y abundantes. Cada nación tiene sus propias recetas de pasteles de carne. Por supuesto, no todos son fáciles de implementar. Algunos de ellos toman mucho tiempo y esfuerzo para prepararse. Sin embargo, entre toda la variedad, actualmente se pueden encontrar recetas simples para pasteles de carne simples, que las amas de casa modernas están felices de usar
¿Qué se puede cocinar con menudencias de pollo? Receta para todos los gustos
Muchas amas de casa subestiman las vísceras y rara vez usan menudencias de pollo. La receta de cualquier plato preparado con ellos puede cambiar drásticamente esta creencia. La práctica demuestra que esto es exactamente lo que sucede
