Las mejores recetas de ensaladas con rúcula y pollo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los defensores de una nutrición adecuada conocen de primera mano la rúcula. Una apariencia interesante y un sabor picante a nuez de hojas de lechuga talladas pueden enfatizar favorablemente casi cualquier plato festivo. La rúcula va bien con camarones, pescado rojo, pollo, verduras y frutas varias. Los platos son muy sabrosos y apetitosos en apariencia. En nuestro artículo, presentaremos algunas recetas interesantes para ensaladas con rúcula y pollo. Ayudarán a que los menús diarios y festivos sean más interesantes.

Ensalada de pollo con rúcula y tomates cherry

Las hojas de lechuga talladas tienen un sabor y un aroma bastante ricos. Ni siquiera tienes que añadirles nada. Basta con llenarlos con aceite vegetal y espolvorear con vinagre balsámico. Pero para los verdaderos gourmets, puedes cocinar la siguiente ensalada con rúcula, tomates cherry y pollo. Además depuedes cocinar un huevo escalfado en este plato.

La receta de ensalada paso a paso es la siguiente:

1. Dividir la pechuga de pollo a lo largo con un cuchillo en dos partes, repelar ligeramente, salpimentar y espolvorear con hierbas provenzales.
2. Tomates cherry (250 g) cortados por la mitad.
3. Queso tierno (80 g) cortado en cubos.
4. Freír la pechuga de pollo en aceite vegetal (2 cucharadas), dejar enfriar y cortar en rodajas finas.
5. Esparcir la rúcula en un plato, cubrir con mitades de tomate y queso.
6. Aliñe los ingredientes con una mezcla de aceite de oliva (2 cucharadas), balsámico y salsa de soja dulce (1 cucharada de cada uno).
7. Coloque la pechuga picada y el huevo escalfado sobre las hojas de lechuga.

Cocina paso a paso ensalada de rúcula y tomates con aliño de mostaza

El siguiente plato se puede servir como plato principal. Contiene no solo hojas de rúcula, sino también pechuga de pollo rica en proteínas. El plato resulta abundante y ligero al mismo tiempo, y también es adecuado para alimentos dietéticos.

La ensalada de rúcula con tomates, pollo y aderezo picante se prepara en el siguiente orden:

1. La pechuga (300 g) se lava y se seca con una toalla de papel, luego se frota con sal y pimienta. El filete preparado se envuelve firmemente en papel de aluminio y se envía al horno durante 30 minutos.
2. La pechuga al horno se enfría y se desarma a mano en fibras.
3. Los tomates se cortan en rodajas pequeñas y los pimientos se cortan en tiras.
4. En un bol se mezclan con las manos hojas de rúcula conpimientos, tomates y pechuga de pollo.
5. Cubra la ensalada con un aderezo de aceite de oliva (3 cucharadas), mostaza y jugo de limón (1 cucharadita cada uno).

Ensalada de rúcula con fresas aromáticas y pollo

Los postres de esta dulce baya de verano son amados por todos sin excepción. Pero con las fresas también puedes hacer una rica ensalada. Con pollo y rúcula, la baya va bastante bien, aportando un toque picante al plato y dejando un agradable regusto. Preparar una ensalada así es tan fácil como pelar peras:

1. Lave la rúcula (100 g), séquela sobre una toalla y extiéndala en un plato llano.
2. Divida el filete de pollo hervido en fibras y colóquelo encima de las hojas de lechuga.
3. Un puñado de nueces picadas en trozos grandes con un cuchillo.
4. Esparcir fresas picadas en trozos grandes (6 piezas) encima.
5. Espolvorea la ensalada con queso rallado (20 g) y nueces picadas.
6. Prepara el aderezo mezclando aceite vegetal (3 cucharadas), vinagre de vino (2 cucharaditas), una cucharadita de miel y una de semillas de mostaza francesa. Agregue sal y pimienta molida al gusto.
7. Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

Ensalada de rúcula, picatostes y maíz

El siguiente plato se puede preparar tanto para la cena diaria como para una fiesta festiva. Para tal ensalada con rúcula, pollo y maíz, se necesita un mínimo de ingredientes, y su sabor es simplemente increíble. La receta es solo unas pocaspasos:

1. En primer lugar, para esta ensalada, los picatostes se deben freír. Para hacer esto, se debe cortar una baguette o bollo sin azúcar en palitos largos y secar en una sartén con aceite vegetal. Al mismo tiempo, asegúrese de que el fuego sea pequeño.
2. Repartir las hojas de rúcula (50 g) y los trozos de pechuga de pollo (300 g) en un plato.
3. Verter 100 g de maíz encima y mezclar.
4. Mezcla la ensalada con una mezcla de salsa balsámica y de mostaza y naranja, añadiendo una cucharada de aceite de girasol y sal.
5. Espolvorea el plato con crutones antes de servir.

Ensalada de pollo con champiñones y rúcula

De las hojas de lechuga y el filete de pollo se puede cocinar un excelente plato sustancioso no solo para las chicas que cuidan su figura, sino también para las deportistas. Por ejemplo, la siguiente ensalada de pollo con rúcula tiene la friolera de 40 g de proteína y prácticamente no contiene carbohidratos.

Para preparar el plato, se debe freír la pechuga de pollo (250 g) a la parrilla hasta que esté cocida, y se deben s altear los champiñones en una sartén con aceite vegetal. La pimienta búlgara al mismo tiempo debe cortarse en tiras. Luego combine la rúcula, la pimienta, el filete y los champiñones en un plato. Mezcle los ingredientes y condimente con aceite de sésamo (1 cucharada) y salsa de soya (1 cucharadita). Al momento de servir, la ensalada se puede espolvorear con semillas de sésamo tostadas. Obtendrás una ensalada muy sabrosa y saludable.