Cocinar pollo y pollo con champiñones según las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kurnik es uno de los platos nacionales rusos más antiguos. Y si nunca lo ha cocinado usted mismo, entonces le sugerimos que aprenda a hacerlo. Créame, a todos los miembros de su familia les gustará este manjar la primera vez y definitivamente se convertirá en uno de sus favoritos. No puede ser de otra manera. Porque kurnik es muy hermoso, sabroso y fragante.

¿Qué es esto?

Kurnik también se llama "pastel de padre". En los viejos tiempos, este plato siempre se preparaba para la mesa festiva. El aperitivo es un pastel que consta de varias capas de masa y varios rellenos. El kurnik moderno comenzó a cocinarse también con panqueques. El nombre del plato en sí sugiere que la carne de pollo se usa como carne picada para el pastel. Pero, además, el relleno puede contener despojos, pescado, trigo sarraceno, mijo, champiñones. En este artículo, se proporcionan recetas para las amas de casa que le dicen cómo cocinar un gallinero con pollo y no solo con él. Estudie y siéntase libre de tomar nota de ellos. cocinar condisfruta de un antiguo plato nacional.

Aprendiendo a cocinar pollo y pollo con champiñones. Etapa de preparación

La siguiente información muestra los ingredientes necesarios para hornear este pastel.

Para la masa preparamos los siguientes ingredientes:

• 200 ml de leche;
• 1 huevo de gallina y 1 yema (para engrasar);
• 4 cucharadas grandes de mantequilla;
• 25 g de levadura (cruda);
• 2 cucharadas pequeñas de azúcar;
• 500g de harina de trigo;
• un cuarto de cucharadita de sal.

Para el relleno de pollo necesitarás:

• filete de pollo;
• eneldo;
• perejil.

Esta receta de pollo con pollo también incluye champiñones picados. Para prepararlo preparamos:

• champiñones frescos - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• aceite de girasol refinado.

Para hacer el relleno de arroz, necesitas los siguientes productos:

• arroz - 100 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• cebolla verde - 4 plumas.

Kurnik con pollo y champiñones por dentro también se rellenará con tortitas. Para completarlos, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 vaso de leche;
• 1 huevo;
• 100 g de harina;
• aceite vegetal;
• sal.

Paso de relleno de carne

¿Quieres saber cómo cocinar pollo pollo? Vamos a empezar a hacer los toppings. Es la carne picada en este plato la principal. Para prepararlo, hervir el filete en agua con sal.alrededor de media hora. Luego enfríelo y píquelo (narvit con las manos o corte con un cuchillo). Agregue hierbas finamente picadas a la carne. Añadir sal y pimienta al gusto. Revuelva la carne picada.

Relleno de champiñones: ¿cómo cocinar?

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Picar la cebolla en trozos pequeños. Freír estos productos en aceite de girasol. Añadir sal y pimienta al gusto. Cuando las cebollas estén doradas y los champiñones crujientes, retira la sartén del fuego. Transfiera la pieza de trabajo a un bol y déjela enfriar.

Relleno de arroz

Kurnik con pollo y champiñones también incluirá un tercer tipo de carne picada. Para prepararlo, hierve el arroz y escurre el líquido por un colador. Cocine los huevos duros, enfríe y pique en un rallador o triture con un tenedor. Picar finamente la cebolla verde. Verter todos estos productos en un bol, sal y mezclar.

Paso de preparación de la masa para pay

Calentar la leche y disolver en ella la levadura. En un recipiente aparte, bata el huevo con sal y azúcar. Agregue esta mezcla a la leche y la levadura. Derretir la mantequilla y verter en un bol con el resto de los productos. Ahora agregue la harina y amase la masa. Haz que no sea muy genial. Cuando la masa deje de adherirse a las manos, déjala reposar durante dos horas para que suba.

Cocinar tortitas

Kurnik, la receta paso a paso que estás aprendiendo, constará de tres capas de relleno en su interior. Y cambiarán a panqueques. Te contamos más la tecnología de su preparación.

Batir el huevocon leche. Agregue sal y aceite vegetal. Vierta la harina en pequeñas porciones y mezcle. La masa debe tener una consistencia uniforme. Los panqueques deben hornearse en una sartén bien caliente. Deben ser delgados.

Preparando el pastel

Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Divide la masa de levadura en dos partes. Extienda la mitad con un rodillo en forma de círculo, cuyo diámetro debe ser un poco más grande que el diámetro de los panqueques. Coloque la masa en el fondo de la sartén. Cubrir con una capa de relleno de champiñones. Cúbralo con un panqueque o dos. El siguiente nivel es la carne picada. Extiéndalo y cubra con un panqueque. Luego vierta el relleno de arroz. Estirar la otra mitad de la masa en un círculo. Coloque esta capa encima de la última capa de carne picada, pellizque los bordes del pastel. Haga un agujero en el medio del gallinero hasta el fondo. Bate la yema de pollo cruda y usa una brocha para aplicarla a la capa superior de la masa.

Paso de horneado

Kurnik con champiñones, cuya receta aprendiste, ponla en un horno precalentado a 200 grados. Hornéalo durante unos 30 minutos. Luego sáquelo y vierta caldo de champiñones o caldo de pollo en el orificio del medio. Cubra el plato con una toalla limpia y seca y déjelo reposar durante una o dos horas. Después de eso, el pastel se puede comer. Se sirve con crema agria, diversas salsas o caldos. Es delicioso tanto frío como caliente.

Cómo cocinar pollo pollo: consejos y trucos

La masa para este pastel no necesariamente debe ser levadura. Kurnik se puede hacer en hojaldre ofondo de arena En este caso, las azafatas pueden facilitarse las cosas y comprar masa preparada en la tienda de comestibles. Los panqueques se pueden hacer no solo con harina de trigo, sino con la adición de centeno o trigo sarraceno. De este "pastel de padre" solo gana, adquiriendo un sabor interesante.

En cuanto a los rellenos, aquí las fantasías de los expertos culinarios tienen cabida para dar un vuelco. Pueden ser muy diferentes. Los más populares son las patatas picadas, el jamón, el queso, el pescado, los arándanos y otros productos. El nombre del pastel sugiere la presencia de carne de pollo en él. Pero también se prepara con la adición de carne de cerdo, ternera, cordero. Puede haber cuatro, seis o incluso más capas en un gallinero. Lo principal es que los rellenos se combinen armoniosamente entre sí.

Del artículo aprendiste cómo preparar un pollo clásico con champiñones. Hornee en casa y trate a su familia con un pastel así. Creed que este plato les conquistará el corazón y el estómago desde la primera miga que coman.