Pastel casero de carne y champiñones: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el libro de cocina de cada ama de casa experimentada hay más de una receta para pasteles caseros fragantes. En el post de hoy aprenderás a hacer un delicioso pastel de carne y champiñones que seguro estará en tu colección.

Variante de crema agria

Esta receta es interesante porque te permite hornear rápidamente un pastel casero esponjoso con los ingredientes disponibles. No toma mucho tiempo y esfuerzo prepararlo. Además, la mayoría de los ingredientes necesarios siempre están en tu cocina. Antes de hornear un pastel de champiñones, comprueba si tienes:

• 150 gramos de mayonesa.
• Tres huevos de gallina.
• 200 mililitros de crema agria.
• Bolsita de polvo para hornear.
• Harina de trigo.
• Pimienta blanca molida.

En cuanto al relleno, para su preparación necesitarás doscientos cincuenta gramos de champiñones y carne de cerdo picada, tres cucharadas de arroz hervido, un poco de vinagre balsámico, una pizca de sal y albahaca seca.

Descripción del proceso

Para hacer un delicioso pastel, necesitasamasar bien la masa. Para hacer esto, los huevos de gallina frescos, la crema agria, la mayonesa, la sal y la pimienta se combinan en un tazón. Todos se baten bien con un batidor. La harina de trigo previamente tamizada y el polvo de hornear se agregan gradualmente a la masa resultante. Se amasan todos bien hasta formar una masa no demasiado espesa. Por su consistencia, debe parecerse a la que se usa para hacer los panqueques.

Mientras la masa está madurando, puedes empezar a rellenar. Para prepararlo, se combinan en un recipiente carne picada, arroz hervido, albahaca, vinagre balsámico, sal y pimienta. Todo se mezcla bien y se fríe ligeramente en una sartén engrasada con aceite de girasol.

En una bandeja para hornear previamente preparada, coloque la mayor parte de la masa. La carne picada y los champiñones picados crudos se colocan encima. Todo esto se vierte con el resto de la masa. Para que se distribuya mejor sobre la superficie irregular del futuro pastel, se diluye con una pequeña cantidad de leche o agua hervida. Hornear un pastel casero con carne y champiñones a 180 grados durante cuarenta minutos.

Variante con tomate y queso

Cabe señalar que esta receta implica el uso de hojaldre ya preparado. Esto no solo simplifica enormemente el proceso de cocción, sino que también ahorra mucho tiempo. Antes de pararse frente a la estufa, verifique si su cocina tiene todo lo que necesita. Para hornear un pastel muy sabroso, tu arsenal debe tener:

• Cuatro platos de masa comprada.
• 200 gramos de carne picada.
• La mitad de una cebolla grande.
• 150 gramos de champiñones y queso gouda cada uno.
• Un par de cucharadas de aceite de girasol.
• Tres tomates maduros.
• Una zanahoria mediana y un calabacín cada uno.

Para evitar que su pastel de carne y champiñones sea insípido y sin sabor, la lista anterior debe reponerse con sal y pimienta molida. Además, necesitará un huevo de gallina para lubricar el producto.

Algoritmo de acción

Primero que nada, debes hacer la preparación del relleno. Para hacer esto, la cebolla picada finamente y la carne picada se envían a una sartén engrasada con aceite vegetal. Después de unos minutos, se colocan allí cubos de calabacín y trozos de zanahoria. Todo sal, pimienta y estofado durante un cuarto de hora. Pasados los quince minutos, se añaden a la sartén los champiñones troceados, se fríen un poco más y se retiran del fuego.

La fuente para hornear se rocía ligeramente con agua fría y se colocan tres placas de masa previamente enrollada. Es importante que sus bordes se superpongan. Encima se coloca el relleno de hojaldre enfriado, las rodajas de tomate y el queso. La placa de masa restante se corta en tiras y se apila en forma de celosía. El producto casi terminado se unta con un huevo y se envía al horno. Hornea la tarta a 200 grados durante media hora.

Variante de apio

Cabe señalar que con esta sencilla receta se puede hornear rápidamente un nutritivo hojaldre con carne y champiñones. Para no interrumpir el proceso de búsquedacomponentes f altantes, vaya con anticipación a la compra a su tienda más cercana. En este caso, debe tener a su disposición:

• 300 gramos de champiñones.
• Dos zanahorias grandes y cebollas.
• Cinco dientes de ajo.
• Un par de tallos de apio.
• 600 gramos de hojaldre comprado en la tienda.
• Kilogramo de ternera.
• 200 gramos de queso duro.
• Un par de cucharadas de salsa de tomate o ketchup.
• Medio litro de caldo de res o una botella de cerveza.

Para que tus seres queridos prueben un delicioso y abundante pastel de carne y champiñones, la lista anterior debe diversificarse con sal, pimentón, romero, tomillo y pimienta negra. Estas especias agregarán un sabor único a sus productos horneados.

Tecnología de cocción

En la etapa inicial, necesitas hacer carne. La carne prelavada se sumerge en una olla con agua fría y se hierve hasta que esté tierna. Mientras la carne hierve, puedes prestar atención a las verduras. Se lavan, pelan y trituran. Los champiñones, las zanahorias, el apio y las cebollas se cortan en trozos medianos, el ajo se pasa por una prensa.

Después de eso, una sartén profunda engrasada con aceite vegetal se envía a la estufa. Cuando está lo suficientemente caliente, se colocan el ajo y la cebolla. Después de unos minutos, se les agrega la salsa de tomate, las verduras restantes y la carne hervida en cubitos. Todo esto se sala, se sazona con pimienta y se sazona con especias.

Después de un tiempo, se envían a la sartén un par de cucharadas de harina y una hoja de laurel. Todosesto se vierte con cerveza o caldo y se cuece a fuego lento. Después de que el líquido se haya evaporado, los platos se retiran de la estufa. Se añade la mitad del queso rallado al relleno casi listo.

En una fuente para hornear previamente preparada, extienda una placa de masa enrollada. Colocar encima el relleno y espolvorear con el resto del queso. Todo esto se cubre con una segunda capa de masa, se pellizcan los bordes y se engrasan con un huevo. Hornee un pastel con champiñones a una temperatura de 180 grados durante media hora.