Borsch casero con chucrut: las mejores recetas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El borsch casero con chucrut no es en vano muy popular. Seguro que cada ama de casa tiene su propia receta para este sencillo plato. El artículo de hoy presentará las opciones más interesantes.

Receta de cerdo

Cabe señalar que esta variante de cocinar borscht implica el uso de productos simples que siempre están disponibles en casi todos los hogares. El proceso en sí no lleva demasiado tiempo, por lo que es posible que en el futuro cocine este plato a menudo. Para cocinar borscht con chucrut, cuya receta se analiza en esta publicación, debe verificar de antemano si la tiene a mano:

• Doscientos gramos de cerdo.
• Un par de cucharadas de salsa de tomate.
• Dos remolachas medianas y papas cada uno.
• Cabeza de cebolla.
• Cucharadita de azúcar.

La sal, cualquier aceite vegetal y pimienta molida se utilizarán como componentes auxiliares.

Descripción del proceso

La carne prelavada se coloca en un recipientecacerola, vierta agua fría ligeramente salada, envíe a la estufa y hierva. Después de que aparecen las primeras burbujas en la superficie del líquido, se reduce el fuego y se agregan repollo y remolacha entera pelada. Todo esto se tapa con una tapa y se hierve durante media hora.

Después de unos treinta minutos, las papas lavadas, peladas y picadas se colocan en la sartén. Todos juntos cocinan durante aproximadamente un cuarto de hora. En una sartén separada, generosamente engrasada con aceite vegetal, la cebolla picada se fríe un poco y se agrega a la carne. Casi inmediatamente después, la salsa de tomate se envía al futuro borscht con chucrut y continúa hirviendo.

Las remolachas se retiran con cuidado de la sartén, se cortan en tiras finas y se devuelven. El plato casi listo se sazona con azúcar, pimienta molida y ajo picado. Después de un par de minutos, apague el fuego y deje reposar un poco el borscht. Servido con crema agria y hierbas frescas.

Receta de carne

Este borsch blanco increíblemente sabroso y fragante con repollo agrio se diferencia de la versión anterior en la ausencia de remolacha. Antes de acercarse a la estufa, asegúrese de verificar que tiene todos los productos necesarios. En este caso, su casa debería tener:

• Setecientos gramos de ternera.
• Cinco o seis tubérculos de patata medianos.
• Trescientos gramos de chucrut.
• Par de zanahorias medianas.
• Doscientos gramos de cebolla.

Para cocinar borscht fragante, también necesitaabastecerse de un poco de sal y pimienta. También necesitarás aceite vegetal, laurel y raíz de perejil.

Secuencia de acciones

Vierta agua potable en una olla de cuatro litros, envíela a la estufa y hierva. Después de que aparecen las primeras burbujas en la superficie del líquido, la carne lavada se coloca en los platos y se hierve durante una hora y media, sin olvidar eliminar periódicamente la espuma emergente. La carne terminada se retira del caldo, se corta en trozos medianos y se devuelve a la sartén.

Las papas preparadas se sumergen con cuidado en el líquido hirviendo. Después de siete minutos, se coloca el repollo allí, y después de un cuarto de hora, se fríe cebolla y zanahoria. Después de las verduras, ponga hojas de laurel y raíz de perejil en el caldo. Después de eso, el borscht casi listo para usar con repollo agrio se sala, se salpica y se hierve hasta que las papas estén blandas. Después de eso, se retira de la estufa y se vierte en platos.

Receta de apio

Cabe señalar que este borsch se cocina mucho más rápido que las dos opciones anteriores. Por lo tanto, se convertirá en un verdadero hallazgo para las amas de casa ocupadas que no tienen una gran cantidad de tiempo libre. Para no perder preciosos minutos buscando los ingredientes que f altan, comprueba con antelación si tienes en la cocina:

• Doscientos gramos de chucrut.
• Dos litros de caldo de carne ya preparado.
• Una remolacha grande.
• Una zanahoria pequeña y una cebolla cada una.
• Trescientos gramos de patatas.
• Un par de tallos de apio.

Acocine abundante borscht con chucrut (la receta con la foto se puede ver en este artículo), además necesitará sal, cualquier aceite vegetal y pimienta.

Tecnología de cocción

En primer lugar, debe enviar el caldo a la estufa. Mientras hierve, puedes hacer las verduras. Se lavan en agua fría, se pelan y se trituran. Las cebollas y las zanahorias preparadas de esta manera se envían a una sartén engrasada con aceite vegetal y se fríen un poco. Después de unos minutos, se agregan allí apio picado y chucrut prelavado y exprimido. Todo se mezcla bien y se deja hervir a fuego lento. Un poco más tarde, las remolachas peladas y ralladas se ponen en la sartén.

Las papas en dados se envían al caldo hirviendo. Una vez que se ablanda, se agregan a la sartén vegetales fritos, sal y especias. Para que el borscht casero con chucrut y remolacha no pierda su rica tonalidad, se hierve y se retira de la estufa. Servido con ajo, crema agria y hierbas frescas.