2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El chucrut es bueno en cualquier plato. Es indispensable en la preparación de borscht o sopa de repollo, perfecto para una ensalada o guarnición. La mejor combinación es la col con patatas. Veamos algunas recetas para elegir la más adecuada.
Receta de patatas con chucrut
Necesitamos un conjunto simple de productos:
- Cebolla - una cabeza grande.
- Sauerkraut - 200 gramos.
- Patatas - cinco piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
- Cúrcuma, pimienta negra - a tu gusto.
- Agua - 200 mililitros.
El algoritmo para cocinar patatas con chucrut es el siguiente:
- Cortar la cebolla en dados medianos y sofreír en una sartén con mantequilla hasta que quede transparente.
- Exprime el repollo de la salmuera y pon la cebolla. Revuelva y cocine al vapor durante unos 15 minutos.
- Cortar las patatas en rodajas medianas y poner en una cacerola.
- Coloque col frita con cebolla encima, espolvoree con cúrcuma y pimienta molida. Vierta agua caliente y cierre la tapa.
- Apagar durante unos 10minutos, luego levante la tapa, mezcle todo y verifique la cantidad de líquido. Si no es suficiente, agregue más.
- Reduzca al fuego y cocine a fuego lento las papas con chucrut hasta que estén tiernas.
Receta de Solyanka
La receta básica que revisamos anteriormente. Cocinemos una mezcolanza con chucrut y papas, pero diversifiquemos con salchichas y obtengamos un segundo plato completo. Productos:
- Papa - tres tubérculos.
- Sauerkraut - medio kilo.
- Pepinos salados - dos piezas.
- Salchichas - cinco piezas.
- Jugo de tomate - un vaso.
- Azúcar - una cucharada.
- Granos de pimienta - seis piezas.
- Hoja de laurel - tres piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
Método de cocción:
- Cortar la cebolla en medio aros.
- Exprime la col de la salmuera y pícala.
- Corte las papas y los pepinos en cubos pequeños.
- Salchichas cortadas en círculos.
- Fría la cebolla en una sartén honda con aceite, envíele el repollo y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Ahora agregue pepinos, patatas, salchichas, mezcle y fría durante unos 10 minutos.
- Ahora vierta el jugo de tomate, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. No olvides remover de vez en cuando.
Repollo con pollo
Patatas muy sabrosas y jugosas con chucrut y pollo en una olla de cocción lenta.
- Filete de pollo o cualquier parte de la canal - 500gramos.
- Sauerkraut - 400 gramos.
- Papa - cinco tubérculos.
- Cebolla - una cabeza.
- Ajo - tres dientes.
- Semillas de mostaza - pizca.
- Sal, especias - a tu gusto.
- Tomates maduros - dos piezas.
- Aceite vegetal - para freír.
- Agua - un vaso.
La forma de cocinar el pollo con chucrut y patatas es muy sencilla:
- Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Zanahorias ralladas.
- Cortar la carne en porciones.
- Cortar los tomates y las papas en cubos medianos.
- Configure el dispositivo en el modo "Freír", vierta aceite vegetal y baje la carne allí. Agregue sal y condimentos.
- Después de cinco minutos, la carne dará jugo, luego baje las zanahorias, las cebollas y el ajo. Mezclar todo y sofreír unos 10 minutos para que las verduras se ablanden y empapen la carne.
- Ahora sumerja las patatas, el repollo y los tomates en el bol y espolvoréelos con las semillas de mostaza. Mezclar todo y verter en un vaso de agua caliente.
- Ponga el aparato en la función "Extinción" y cocine durante unos 40 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tipo de patata.
Plato con champiñones
A las patatas con chucrut no solo se les puede añadir carne y verduras, sino también champiñones. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Sauerkraut - medio kilo.
- Patatas - cinco piezas.
- Cebolla - una cabeza grande.
- Zanahorias - dos piezas.
- Setas - 500 gramos.
- Crema agria - 300 gramos.
- Crema - 100 mililitros.
- Sal, especias - a tu gusto.
- Mantequilla - para freír.
- Salmuera de repollo - 100 mililitros.
Método de cocción:
- Si tomó hongos del bosque frescos, sumérjalos en agua, enjuáguelos y límpielos. Luego hervir y freír. Los champiñones frescos no requieren una preparación tan larga, solo deben cortarse y freírse con cebolla. Y también puedes usar regalos enlatados de la naturaleza. Todo depende de tus preferencias gustativas.
- Pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias con un rallador grueso.
- Derrita la mantequilla en un recipiente hondo y envíe primero las cebollas, después de un par de minutos las zanahorias y los champiñones picados. Agregue sal y condimentos.
- Exprime el repollo y vierte la salmuera sobre los champiñones. Sudar durante 10 minutos.
- Ahora incorpora el repollo y las papas en dados medianos.
- Después de 25 minutos, vierta por encima la nata agria diluida en nata y ponga todo a punto a fuego lento.
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