¿Cuántas calorías tiene el pan negro? Composición y valor nutricional

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Existe la opinión de que el pan integral tiene menos valor energético que un producto elaborado con harina blanca. Pero esta afirmación es un poco incorrecta. El contenido calórico del producto depende principalmente de la composición y el método de preparación, por lo que la calidad de la harina no juega aquí el papel más importante. Entonces, ¿cuántas calorías hay en el pan negro? Intentemos referirnos a la composición del producto y responder a esta pregunta.

El pan es la cabeza de todo: composición del producto

En los países postsoviéticos, una actitud bastante reverente hacia el pan, desde la guerra. A pesar de que este es un producto bastante satisfactorio y alto en calorías, ninguna comida puede prescindir de él. El pan de centeno está hecho de un tipo especial de harina y se diferencia del pan blanco en la presencia de fibra, lo que significa que es mucho más saludable para el cuerpo, especialmente para los intestinos. Si está a dieta, es mejor dar preferencia al pan negro que a los bollos. Después de todo, el muffin contienelevadura, azúcar y mantequilla. Imagínense la enorme cantidad de grasa y carbohidratos vacíos que ingresarán a su cuerpo, y cuántas calorías?

Una rebanada de pan integral también contiene carbohidratos, porque no deja de ser un producto de harina, pero se presentan en forma de almidón, y es una buena fuente de energía. Gracias a una receta especial y al uso de tipos especiales de bacterias para la masa madre, el pan de centeno es una fuente de componentes muy raros y útiles:

• En primer lugar, son vitaminas, este producto contiene casi toda la gama de los grupos B, PP y K.
• Muchos aminoácidos esenciales, especialmente lisina.
• De los metales se puede encontrar manganeso, magnesio, hierro, así como zinc, cobre y sodio.
• De elementos simples, el contenido de selenio, fósforo, calcio y yodo es bastante alto.
• Inclusiones raras incluyen cloro, cob alto y molibdeno.

Todas estas sustancias tienen beneficios especiales para nuestro organismo, por lo que no debes retirar este producto de tu mesa.

¿Mejor que el blanco? Propiedades útiles del pan negro

A pesar de su origen de "harina", este es un producto de pan muy útil. No debe desanimarse por la cantidad de calorías en un trozo de pan negro. Por mucho que lo comas, no podrás causar un daño irreparable a tu figura y tu salud, a menos que, por supuesto, estemos hablando de cantidades razonables. El pan negro es rico en componentes valiosos y muy raros, por lo que vale la pena detenerse en las propiedades beneficiosas con más detalle:

• Iniciador de masa madreproducido a base de biobacterias, que ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
• La fibra actúa como adsorbente y ayuda a eliminar toxinas, toxinas y microflora patógena de los intestinos.
• El complejo de vitamina B normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. La depresión y la ansiedad disminuyen, el sueño mejora y la productividad de la jornada laboral.
• Los elementos raros inician y aceleran la formación de nuevas células, hormonas y enzimas beneficiosas.
• El yodo tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides.
• El calcio mejora el estado de los huesos y el esm alte dental. Además, las paredes de los vasos sanguíneos se espesan significativamente, lo que previene la aparición de un ataque al corazón o un derrame cerebral.
• Los microelementos tienen un buen efecto sobre el estado de la piel, su elasticidad y firmeza aumentan significativamente. Al limpiar los intestinos, hay significativamente menos erupciones en la cara.
• A pesar del contenido significativo de calorías, el pan negro acelera bien el metabolismo y acelera la descomposición de los nutrientes, lo que significa que es excelente para perder peso.
• La composición de la sangre mejora significativamente, en caso de patologías, sus indicadores vuelven a la norma fisiológica.

Un poco de bondad: ¿Puede ser dañino el pan de centeno?

¿Qué peligros para la salud y la figura pueden ocultarse en solo 1 trozo de pan negro? ¿Cuántas calorías hay en este producto? El valor energético del pan de centeno es casi el mismo que el del pan blanco: en promedio, alrededor de 250 kcal. Los posibles peligros solo pueden ocultarse en su composición. Si tuabsolutamente saludable, entonces el uso de este producto solo beneficiará. Pero en presencia de las siguientes enfermedades, debe tener cuidado con el pan de centeno:

• Los productos de levadura no se recomiendan para personas con mucha acidez estomacal, ya que pueden agravar la enfermedad.
• Si tiene intolerancia al gluten, todos los productos horneados con cereales están estrictamente prohibidos.
• Si tiene diabetes, también debe tener cuidado con el uso del producto, asegúrese de consultar a su médico.

Para los que cuentan calorías: el valor energético del producto

¿Cuántas calorías hay en el pan negro en 100 gramos? Según la composición, la cifra puede partir de las 90 kcal (si hablamos de pan de centeno simple sin levadura) y llegar a las 300 kcal. El valor energético depende directamente del tipo de harina y del método de horneado. Entonces, por ejemplo:

• pan integral con levadura - unas 230 kcal;
• Pan integral "ruso antiguo" (molido grueso) - 202 kcal;
• pan de centeno de harina pelada (molienda media) - 197 kcal;
• Pan de centeno "Chusovsky" - 112 kcal.

El aliento de la era soviética: el pan Borodino

Por separado, me gustaría destacar la variedad "Borodinsky", porque entre toda la variedad de tipos de pan de centeno, este es el producto más popular en la mesa. Desafortunadamente, pocos fabricantes se adhieren a los GOST soviéticos, por lo que el valor energético puedevarían según la tecnología de horneado. Entonces, ¿cuántas calorías hay en el pan negro? En promedio, el pan "Borodino" contiene 215 kcal por cada 100 gramos.

Una rebanada de pan (que mide 6 por 7 cm y no más de 10 mm de espesor) pesa aproximadamente 40 gramos y contiene alrededor de 80 kcal. Pero si le agrega un poco de mantequilla, el valor energético aumentará en un 75% y ascenderá a 140 kcal. Si estás a dieta, es mejor optar por complementos más saludables para el pan, como el paté o el caviar.

Para todos los gustos: pan calórico con aditivos

Varias especias, nueces, semillas, frutas secas y otros ingredientes útiles se agregan a menudo a la masa de pan de centeno. ¿Sabes cuántas calorías hay en 1 rebanada de pan negro con aditivos? Este tipo de productos son mucho más calóricos, pero el organismo recibe muchos más beneficios:

• Si reemplaza parte de la harina con salvado, el valor energético del pan no superará las 220 kcal.
• El pan con semillas y frutos secos se considera el más rico en calorías: hasta 300 kcal por cada 100 gramos.
• Las pasas y los frutos secos aumentan el contenido calórico del producto al nivel del pan blanco - 270 kcal.

Buena forma de adelgazar: pan negro y dietas

¿Recuerdas cuántas calorías tiene el pan integral? De acuerdo, este producto difícilmente puede llamarse dietético, pero muchos médicos recomiendan usarlo. Para muchos es bastante difícil abandonar la costumbre de comer pan, por lo que es mejor dar preferencia a una opción más saludable quesometer al cuerpo a estrés. El pan integral combina bien con alimentos ricos en proteínas para satisfacer todas sus necesidades nutricionales diarias y, al mismo tiempo, brindarle la energía que necesita.

Para los amantes de los deportes extremos existe la "dieta monástica". Durante una semana, debe comer solo 12 rebanadas de pan negro todos los días y beber 12 vasos de agua. Según las reseñas, no solo ayuda a perder peso, sino que también limpia el cuerpo.

Algunos consejos valiosos: ¿cómo elegir y cómo almacenar?

Ahora ya sabes cuántas calorías tiene el pan integral, pero ¿sabes cómo elegirlo y almacenarlo? Antes de comprar, asegúrese de leer la composición: cuanto más corta sea la lista, más útil y natural será el producto. Los colorantes, estabilizadores y conservantes no deben formar parte de los productos de panadería, así que tenga mucho cuidado. El pan fresco se conserva mejor en el refrigerador, en un recipiente con acceso a oxígeno. Lo mejor es una bolsa de papel. No almacene el producto por más de tres días, pero si le da pena tirarlo, puede secar el pan en el horno y conservar las galletas durante unos dos meses más.