Cuántas calorías hay en el trigo sarraceno en el agua: contenido calórico, valor nutricional, composición química, reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es bien sabido que el trigo sarraceno tiene propiedades beneficiosas: su uso ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre, enriquece el cuerpo con importantes aminoácidos y aumenta la resistencia. Pero muchas personas creen erróneamente que agregarlo a su dieta diaria aumenta de peso. ¿De dónde viene esta mirada equivocada?

El hecho es que la gente está acostumbrada a poner mantequilla, champiñones fritos en aceite vegetal o leche, kéfir en gachas y condimentarlos con varias salsas. Aunque esto aumenta el sabor y el valor energético de tales platos, los convierte de saludables y dietéticos en dañinos y pesados para el estómago. Además, las gachas de trigo sarraceno a menudo se comen con pan, carne y salchichas, lo que aumenta la carga del sistema digestivo.

Para sacar las conclusiones correctas sobre los beneficios del trigo sarraceno, averigüemos cuántas calorías hay en 100 gramos de trigo sarraceno. Dado que existen diferentes tipos de este producto, la energíasu valor es algo diferente. Por lo general, depende de la variedad de trigo sarraceno, tipo y grado de procesamiento. Por regla general, 100 gramos de cereal seco contienen de 308 a 346 kilocalorías.

Tratamiento térmico

Para saber cuántas calorías hay en el trigo sarraceno hervido en agua, debe tener en cuenta el valor energético de los cereales secos. Si desea hacer un cálculo aproximado del contenido calórico de la papilla terminada, concéntrese en 88-114 kcal. Estos son valores generalmente aceptados. Para saber con mayor precisión cuántas calorías hay en el trigo sarraceno en el agua, compre cereales en un paquete, ya que siempre indican el valor energético. ¿Qué hacer después de eso?

Ármate con un bolígrafo y un bloc de notas. Si te preocupas por tu salud, siempre debes tener a mano una balanza electrónica para pesar productos. Primero, averigüe el peso de la olla. Dado que el agua en sí no contiene calorías, la cantidad exacta no es tan importante. Pero diluye un poco los productos, por lo tanto, para no hacer cálculos cada vez, es mejor agregarlo en el mismo volumen. Mida 100 gramos de cereal, agregue 220-260 ml de agua (dependiendo del resultado deseado), luego hierva la papilla y pese el producto terminado.

Ahora tiene todo lo que necesita para obtener datos precisos sobre cuántas calorías hay en el trigo sarraceno en el agua. ¿Cómo hacer los cálculos correctamente?

Realizamos cálculos

Mira el paquete de cereales, anota el valor energético de 100 gramos de producto seco. Del peso totalla papilla terminada, retire la masa de la sartén. Luego multiplique el número de calorías indicado por el fabricante por 100 y divídalo por el peso del producto terminado.

Por lo tanto, descubrirá cuántas calorías hay en el trigo sarraceno en el agua, teniendo en cuenta los indicadores iniciales de los cereales y el grado de contenido de humedad de la papilla terminada. Considere un ejemplo de un cálculo correcto basado en los siguientes parámetros:

• granos (308 kcal por 100 g);
• bote (300 g);
• agua (250 ml);
• papilla preparada con envases (600 g).

Hagamos los cálculos:

• 600g - 300g=300g;
• 308 g × 100 kcal: 300 g=102,67 kcal.

Como resultado, obtendrá datos precisos sobre cuántas calorías hay en el trigo sarraceno en el agua específicamente en su caso. Sería bueno recordar que el agua no tiene valor energético y, al cocinar, solo aumenta el volumen del producto terminado. Es esta propiedad la que es muy importante tener en cuenta al hacer dieta. De hecho, gracias a él, una persona experimenta una sensación de saciedad por el volumen de alimentos y al mismo tiempo no consume calorías adicionales.

Valor nutricional

Este artículo proporcionará datos estadísticos sobre el contenido de sustancias útiles para el cuerpo en el núcleo (el trigo sarraceno más común). 100 gramos de producto seco contienen:

• proteínas (12,6 gramos);
• carbohidratos (71,5 gramos);
• grasas (3,2 gramos);
• fibra (2 gramos).

El resto es agua, minerales, vitaminas y oligoelementos. Ya hemos aprendido cuántas calorías hay en el trigo sarraceno hervido, vamosAhora veamos por qué se libera tanta energía cuando se usa. La mayor parte de este producto recae en los hidratos de carbono, pero junto con ellos, contiene cantidades suficientes de proteínas y grasas.

100 gramos de trigo sarraceno hervido contienen:

• proteínas (4,2 gramos);
• carbohidratos (20 gramos);
• grasas (0,8 gramos);
• fibra (2 gramos).

Composición química

Habiendo aprendido cuántas calorías hay en el trigo sarraceno hervido en agua, ahora prestemos atención al contenido de sustancias que son muy útiles para el cuerpo. Considere primero la cantidad de algunos oligoelementos presentes en este cereal:

• hierro (6,7 mg);
• yodo (3,3 mcg);
• manganeso (1,56 mg);
• zinc (2,05 mg);
• cobre (640mcg);
• selenio (8,3 mcg);
• flúor (23mcg);
• boro (350 mcg).

Además, averigüemos el contenido de macronutrientes:

• potasio (380 mg);
• fósforo (298 mg);
• magnesio (200 mg);
• azufre (88 mg);
• cloro (33 mg);
• calcio (20 mg);
• sodio (3 mg).

Todas estas sustancias son muy necesarias para mantener el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo. A pesar de la cantidad de calorías que tiene el trigo sarraceno vaporizado con agua, es un producto indispensable para las personas que desean aumentar la hemoglobina (alto contenido en hierro), por lo que deben consumirlo con regularidad.

Aunque este cereal, como los cereales, contiene vitamina B,su cantidad no es tan alta como, por ejemplo, en el trigo, y se mide en microgramos. Pero el trigo sarraceno es muy rico en vitaminas E (6,5 mg) y PP (3,7 mg), que intervienen en casi todos los procesos metabólicos del organismo y son potentes antioxidantes.

Producto dietético

Usando la información anterior, puede determinar fácilmente cuántas calorías hay en el trigo sarraceno empapado en agua. Solo necesitas pesar el cereal seco. El volumen del producto hinchado aumentará, pero el valor energético seguirá siendo el mismo. Es gracias a esto que el trigo sarraceno se puede utilizar de manera efectiva en la nutrición dietética. Si decide organizar un día de ayuno, recuerde que para el funcionamiento normal del cuerpo, debe consumir al menos 1200 kcal por día. Dado que incluso de 200 gramos de trigo sarraceno obtienes una cantidad bastante decente de papilla, no experimentarás una sensación constante de hambre. Y si agrega más vegetales a su dieta, puede perder fácilmente algunos kilos de más.

La papilla de trigo sarraceno tiene un efecto positivo en el metabolismo del cuerpo e incluso ayuda a reducir los niveles de colesterol debido al contenido de grasas poliinsaturadas que contiene. Además, este producto después de su uso provoca saciedad rápida y le permite olvidarse del hambre durante mucho tiempo. La fibra que contiene contribuye a ello.

Influencia de la sal

Si decide perder peso, es importante recordar que la sal retiene líquidos en el cuerpo. Por lo tanto, es recomendable limitar su uso. También agudiza las papilas gustativas y puedes comer tranquilamente una porción extra. Son estas propiedades, y no cuántas calorías hay en el trigo sarraceno sin sal o con ella, las que deben tenerse en cuenta con una nutrición adecuada. ¿Por que es esto entonces? Porque la sal en sí misma no tiene valor energético.

Es importante mencionar que es necesario cocinar el trigo sarraceno, como otros cereales, sin agregar sal. El hecho es que bajo la influencia de altas temperaturas, es la sal la que agrava la destrucción de las vitaminas útiles para el cuerpo. Lo mejor es salar los cereales preparados.

Comentarios sobre los beneficios del trigo sarraceno

Mucha gente habla positivamente del trigo sarraceno. Las principales ventajas señaladas por la mayoría de la población:

• saturación rápida;
• f alta de hambre prolongada;
• mejora de la piel;
• normalización del tracto gastrointestinal;
• aumento de hemoglobina;
• fortalecer el sistema inmunológico.

¿Hay opiniones negativas sobre el trigo sarraceno? Por desgracia sí. ¿Cuál es la razón para esto? ¿Y cómo puede el trigo sarraceno dañar el cuerpo humano? Cabe señalar de inmediato que tales revisiones son completamente infundadas y, por regla general, nacen de un malentendido. Por ejemplo, hay mujeres que afirman haberse recuperado del trigo sarraceno. Pero, ¿es realmente así? Por supuesto, si agrega una gran cantidad de aceite a la papilla, la vierte con salsa, mayonesa y también la come con carne, salchichas y pan, entonces realmente puede causar aumento de peso.

¿Debería usar trigo sarraceno para bajar de peso?

Debe recordarse que el trigo sarraceno en sí mismo es útilalimentos dietéticos.

Pero es importante cocinarlo con agua y sin sal añadida. Además, si agrega leche, kéfir o salsa a las gachas, considere el contenido calórico de estos productos.

Hoy en día, el trigo sarraceno que no se ha sometido a un tratamiento térmico, empapado en kéfir durante la noche, es muy popular. Al calcular el valor energético de este producto, no se olvide de la cantidad y el contenido calórico del kéfir. Si, por ejemplo, toma dos cucharadas de granos sin moler (60 g), esto ya tiene alrededor de 185 kilocalorías. Al verter 250 ml de kéfir (1%) en el cereal, que contiene aproximadamente 47 kcal por cada 100 gramos, aumentará el contenido calórico del producto terminado en 118 kcal. Como resultado, utilizará 303 kcal en lugar de 185 kcal.

Por lo tanto, si decide perder peso, no debe comer esa mezcla una hora antes de la comida principal, sino en su lugar. Aquellas personas que comen trigo sarraceno empapado en kéfir poco antes del desayuno solo pueden contar con enriquecer el cuerpo con vitaminas y minerales útiles. No se trata de perder peso, porque en lugar de reducir la ingesta calórica diaria, la aumenta en 303 kcal. Así, todos los días comerás demasiado, y esto puede provocar un ligero aumento de peso.

sacar conclusiones

Habiendo aprendido sobre el contenido calórico, el valor nutricional y la composición química del trigo sarraceno, cualquier persona en su sano juicio llegará a la conclusión de que este cereal no solo es bueno para el cuerpo, sino que también es indispensable para aquellos que quieren tener una buena salud. Lo único a considerar al preparar platos de trigo sarraceno es el contenido calórico.aditivos, ya sea mantequilla, kéfir, leche o salsa. Si cocinas este cereal en agua y sin agregar sal, no solo puedes mejorar, sino también perder kilos de más. De hecho, cuando se cocina el trigo sarraceno, aumenta significativamente de tamaño y su contenido calórico permanece invariable.