Cuántas calorías tiene un huevo: crudo, duro y pasado por agua, frito en aceite y sin aceite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los huevos de gallina son el producto ganadero más asequible, que no solo se usa ampliamente en la industria alimentaria, sino que también es consumido activamente por la población. Los huevos se suelen añadir a repostería y postres, se utilizan en ensaladas y cócteles, y también se consumen como plato completamente independiente. Si sigue su figura y regula su dieta, entonces necesita saber no solo cuántas calorías hay en un huevo, sino también cómo el método de cocción afecta el valor energético del producto.

Aprendiendo a elegir huevos de calidad

Los huevos son un producto bastante caprichoso, con una vida útil relativamente corta. Los huevos de mesa se pueden almacenar durante aproximadamente un mes, generalmente hasta 25 días, pero los huevos dietéticos conservan sus cualidades nutricionales por no más de una semana. En los pueblos pequeños, la gente rara vez se encuentraproducto caducado o estropeado, ya que la granja avícola local trabaja constantemente para satisfacer las necesidades de la población, y los huevos no están caducados en el almacén. Cuanto mayor es el finiquito, más difícil es entregar huevos frescos en el punto de venta a tiempo, y los supermercados pecan con diversos fraudes con fechas de caducidad. Por eso es importante poder elegir el producto adecuado. De acuerdo, no importa en absoluto cuántas calorías hay en un huevo si de repente resulta que está podrido. Cosas a tener en cuenta:

• Solo tome huevos en envases transparentes o abiertos, para que pueda evaluar su apariencia e integridad.
• No debe haber grietas ni abolladuras en la cubierta, si la membrana protectora interna se ha dañado, dicho producto no será adecuado para comer después de 8 a 12 horas.
• Si es posible, puedes sacar los huevos de la bandeja y agitarlos un poco. Nada debe colgar dentro de la carcasa, si este no es el caso, entonces el producto ya se ha estropeado durante mucho tiempo.
• También puedes probar el huevo en casa. Métalo en el agua y vea: si flota, lo más probable es que esté podrido, y los gases que se han formado como resultado de los procesos de putrefacción y fermentación lo elevan a la superficie.

Categorías y tipos de huevos de gallina

Hay cinco categorías de huevos, todos los cuales difieren en tamaño y proporción entre la masa clara y la yema. Dependiendo de la variedad, la cantidad de calorías en el huevo también cambiará: cuántos gramos de yema, tantas grasas, lo que significa que el valor energético de dicho producto será mayor.

Graduación de los huevos por peso:

• "B" es un producto de la más alta categoría. La masa de un huevo es más de 75 gramos. La cantidad de proteína es casi el doble de la cantidad de yema (41/26). Esta variedad es muy rara de encontrar en el comercio minorista, principalmente utilizada en la industria alimentaria.
• "O" es un producto selecto. El peso oscila entre 65 y 75 gramos. Es de destacar que la masa de la yema sigue siendo la misma, lo que significa que tales huevos, aunque de menor tamaño, son un poco más nutritivos.
• "1" es la primera categoría. Este es el producto más común en el mercado, con un peso de 55 a 65 gramos. La proporción de proteína y yema disminuye proporcionalmente.
• "2" es la segunda categoría y "3" es la tercera categoría. Huevos muy pequeños, con un peso de hasta 55 y 45 gramos respectivamente.

También en el caparazón puedes encontrar los siguientes marcadores:

• "D" - esta letra significa que el huevo es dietético. Puede almacenarlo por no más de 7 días.
• "C" son huevos de mesa regulares con una vida útil de un mes.

Lo que se esconde bajo el caparazón: la composición del producto

En primer lugar, vale la pena señalar que los huevos son un producto muy saludable. En ellos podrás encontrar más de 10 vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre las funciones de tu organismo. Las vitaminas B son especialmente valiosas, estos elementos raros apoyan el sistema nervioso humano, ayudan a combatir el estrés y mejoran el estado emocional general. Además, casi toda la tabla periódica se encuentra en huevos, yla cantidad de microelementos útiles por cada 100 gramos del producto simplemente se acumula. Estos son solo algunos de ellos: selenio, cobre, cloro, manganeso, boro, níquel, fósforo, yodo, molibdeno, silicio, magnesio, titanio, estaño, sodio e incluso aluminio. Además, los huevos son bastante ricos en hierro, pero se absorben muy poco. Además, si come huevos crudos, el hierro de otros alimentos no se absorberá bien, asegúrese de tener esto en cuenta.

¿Sabes cuántas calorías hay en un huevo crudo? En general, unas 160 kcal, pero la cifra puede variar según la variedad. La proporción de proteína y yema en diferentes categorías de huevos no es la misma, la mayoría de las calorías en la yema son alrededor de 352 kcal por cada 100 gramos. Por tanto, a pesar del tamaño, los huevos pequeños son más nutritivos, ya que el porcentaje de yema ocupa un volumen mucho mayor.

¿Y cuántas calorías hay en la proteína de un huevo? Te sorprenderá, pero casi 7 veces menos que en la yema, solo 52 kcal por cada 100 gramos de producto. Por lo tanto, si estás a dieta, lo mejor es minimizar el consumo de huevos.

Proteína valiosa y otras propiedades beneficiosas de los huevos

Los beneficios del huevo son innegables, este producto tiene un efecto excepcional en nuestro organismo y contiene valiosos componentes irremplazables. Detengámonos en las propiedades útiles del producto:

• En primer lugar, los huevos son una fuente asequible y barata de proteínas de fácil digestión, ocupan el segundo lugar después de la carne. Y la proteína es el principal material de construcción de nuestros órganos y tejidos. Además, no se olvide de cuántas calorías hay en la proteína de un huevo: solo 52 kcal por 100gramo. Utilizándolo en la preparación de platos y cócteles, obtenemos una excelente "alimentación muscular" sin dañar la figura.
• La yema no es menos útil. Contiene un componente insustituible: la lecitina, que es especialmente importante para los niños. Esta sustancia activa el cerebro, mejora el rendimiento y tiene un efecto beneficioso sobre la memoria. También se ha demostrado durante mucho tiempo que el colesterol contenido en la yema no es peligroso, sino que, por el contrario, le permite mantener el nivel óptimo de esta sustancia en la sangre humana. Pero preste atención a cuántas calorías hay en la yema de un huevo: 352 kcal por cada 100 gramos. Para no dañar la figura en la búsqueda de beneficios, trate de limitar la cantidad de este producto en la dieta.
• Incluso una cáscara de huevo es muy buena para el cuerpo. Pero antes de usarlo, definitivamente debes lavarlo bien, secarlo, liberarlo de películas y triturarlo. Se cree que el calcio de la cáscara de huevo es absorbido por el cuerpo humano en un 98%, que es mucho más que si recibiera este oligoelemento de vitaminas complejas o productos lácteos. La norma diaria está contenida en solo un cuarto de cucharadita, sin embargo, es bastante difícil recolectar una cantidad suficiente de conchas.

¿Pueden los huevos de gallina ser peligrosos para el cuerpo?

Sin embargo, incluso los alimentos más saludables pueden dañar nuestro cuerpo, y los huevos no son una excepción:

• Los huevos crudos pueden causar una infección con una bacteria peligrosa: la salmonela. Parasita en los órganos internos de las aves y se asienta sobre el caparazón. Para evitar infecciones, siempre lave los huevos con jabón o una solución de bicarbonato de sodio,también trate de evitar que las partículas de cáscara entren en los platos.
• Los huevos pueden dañar la figura. Por ejemplo, ¿sabe cuántas calorías hay en un huevo de gallina pasado por agua? Hay alrededor de 160 calorías en 100 gramos del producto, y esto es solo un par de huevos, así que tenga cuidado en el desayuno y no se apoye en otros alimentos ricos en calorías.
• Algunas personas tienen una intolerancia individual a la clara de huevo, especialmente los niños pequeños menores de 1 año están en riesgo. Por lo tanto, conviene introducir este producto en los alimentos complementarios lo más tarde posible.
• Algunos productores pecan al usar antibióticos fuertes, porque los pollos en las granjas avícolas tienen un sistema inmunológico muy debilitado. Si tiene la oportunidad, compre huevos caseros o dé preferencia a los productos agrícolas.

Comer huevos crudos y sus calorías

Ahora echemos un vistazo más de cerca al valor energético del producto. ¿Cuántas calorías hay en un huevo crudo? Si el producto no ha sido procesado, entonces su contenido calórico está en el rango de 152-164 kcal por 100 gramos. Como se describió anteriormente, la cifra depende de la categoría de huevo: cuanto más yema, mayor es el valor nutricional. Algunas personas prefieren los huevos de codorniz crudos, son mucho más sabrosos y saludables. ¿Cuántas calorías hay en un huevo de codorniz? Estos huevos tienen un valor energético más alto: 168 kcal por cada 100 gramos. Una vez más, todo esto se debe al mayor volumen de yema en relación con la proteína.

Huevos cocidos: métodos de cocción y valor nutricional del plato

Los huevos cocidos son una adición tradicional a cualquier desayuno. ¿Los huevos hirviendo afectan el valor energético del producto? Por ejemplo, ¿cuántas calorías hay en un huevo de gallina pasado por agua? La respuesta es simple, tanto como en el queso. El tratamiento térmico no afecta el valor nutricional de ninguna manera. No importa cómo cocines los huevos: pasados por agua, en una bolsa o duros: el contenido calórico seguirá siendo el mismo.

Huevos revueltos favoritos: el efecto de la fritura en el contenido calórico del producto

¿Cuántas calorías tiene un huevo frito en mantequilla? Según el tipo de grasa utilizada y su cantidad, la cifra puede alcanzar las 200 kcal por cada 100 gramos. Si no puede imaginar su vida sin huevos revueltos, intente minimizar la cantidad de aceite, o al menos use solo aceite vegetal. Mejor aún, consigue una sartén antiadherente. Después de todo, cuántas calorías hay en un huevo frito sin aceite, muchas de ellas están en un producto crudo.

Tortilla: el valor energético del desayuno más delicioso y saludable

Si no estás dispuesto a dejar de comer huevos fritos, pero quieres reducir al menos un poco el contenido calórico, entonces tu salvación es una tortilla. Al añadir leche, se reduce el número de huevos por cada 100 gramos del producto, lo que significa que se reduce el valor nutricional. Puede hacer que el plato sea aún más dietético agregando verduras y hierbas. Pero es mejor rechazar las tortillas con queso y salchichas, el valor energético de dicho producto no es inferior a los huevos fritos comunes. Pero recordamos cuántas calorías hay en un huevo frito en aceite, y entendemos cómo esto puede afectarfigura.

Contenido calórico de otros tipos de huevos

Además del pollo, una persona come huevos y otras aves. ¿Cuántas calorías hay en un huevo de codorniz? ¿O, por ejemplo, en ganso? Aquí hay una pequeña lista para ayudarlo con su conteo de calorías si tiene el control de su dieta:

• codorniz - 168 kcal;
• ganso - 185 kcal;
• pavo - 165 kcal;
• pato - 185 kcal;
• avestruz - 118 kcal.

Ahora sabe un poco más no solo sobre las propiedades beneficiosas del producto, sino también sobre cuántas calorías hay en un huevo. Este conocimiento te ayudará a controlar tu dieta y a apegarte a los conceptos básicos de una buena nutrición.