Receta general y básica de ensaladas con mejillones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los mejillones, como otros mariscos, son la máxima proteína y, paradójicamente, pocas calorías. Por lo tanto, a menudo se usan en nutrición dietética. Saturan perfectamente el cuerpo y son completamente inofensivos para la cintura: 100 g del producto contienen solo 20 kcal. Además, los mejillones son ricos en vitaminas, ácidos grasos insaturados y minerales.

Estos mariscos se utilizan para primeros platos, fritos, snacks. A continuación se muestra una receta básica para ensaladas con mejillones. Basado en esto, experimentando con diferentes vegetales y aderezos, puedes cocinar muchos platos deliciosos.

La elección de los mejillones debe hacerse con mucha responsabilidad. No olvides que los mariscos son perecederos. Si está comprando almejas congeladas y no tiene la intención de cocinarlas hoy, no deje que el paquete se descongele. Los mejillones en mal estado pueden causar una intoxicación peligrosa. Los mariscos frescos tienen apretadoconchas de conchas cerradas y un agradable olor a mar. La receta principal de ensaladas con mejillones implica el uso de mariscos hervidos sin conchas.

Si usa almejas congeladas, debe tener cuidado de descongelar el paquete gradualmente. Es necesario cambiarlo del congelador al estante inferior del refrigerador. Después de eso, enjuague las almejas con agua corriente. Ponga los mariscos en una cacerola y cocine. La receta universal de las ensaladas con mejillones no indica exactamente cómo se cocinan, ya que existen diferentes formas, hasta el punto de que hay que cocinarlas en leche hirviendo. Pero en la mayoría de los casos, los moluscos se vierten con agua fría, se salan ligeramente y se prenden fuego. Después de hervir, déjelos hervir durante literalmente dos minutos. La leche hirviendo se echa en su leche. Allí deben resistir un poco más: cuatro minutos. También puedes cocinar mariscos en vino tinto.

La ensalada de mejillones más sencilla - con huevos

Ralla 150 g de queso duro, corta el pepino fresco en rodajas. Hervir 200 g de mejillones y 3 huevos. Estos últimos están finamente picados. Combine los mariscos, el queso y los huevos, sazone con mayonesa. Coloque la lechuga en el fondo del plato. Las hojas también se colocan encima. Decorar con rodajas de pepino y perejil. Este plato se puede modificar. En lugar de lechuga - col china. El queso se puede cortar en cubos y el pepino fresco se puede reemplazar con pepinillos.

Pero una ensalada de mejillones en escabeche debe cocinarse con verduras hervidas. Puedes comprar un paquete si es necesario, pero si quierespara hacer todo, desde la "a" hasta la "z", corte una zanahoria, un tenedor pequeño de coliflor, pimiento rojo, media cebolla. Vierta todo con agua fría, agregue una pizca de azafrán, 10 semillas de cilantro y ponga a hervir. Cuando el líquido hierva, vierta un cuarto de taza de vinagre de jerez. Eche las verduras en un colador, mezcle con 300 g de mejillones en escabeche. Añadir unos tomates cherry troceados. Aliña esta ensalada con aceite de oliva y jugo de limón.

Hay una receta más satisfactoria para ensaladas con mejillones. Es perfecto para un almuerzo ligero. Primero, hierva el arroz o la pasta por separado. Los champiñones fritos, los pescados nobles (salmón, salmón), el maíz enlatado, las nueces, las manzanas y los adobos caseros son aptos orgánicamente para esta base.