Receta de tortilla española

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La tortilla es uno de los platos españoles más populares. Se sirve en casi todos los restaurantes locales. Se compone de patatas, cebollas y huevos. Pero muchos chefs experimentados complementan la receta básica de tortilla española con queso, jamón, maíz, guisantes y otros ingredientes. Gracias a esto, el sabor del plato se vuelve más brillante y rico. Después de leer el artículo de hoy, aprenderás a cocinar una auténtica tortilla española.

Tradicional

La tecnología de cocción de este plato es tan simple que incluso un principiante puede manejarlo sin ningún problema. Dado que la receta clásica de tortilla española requiere un conjunto específico de ingredientes, verifique si su hogar tiene:

• Par de huevos de gallina.
• Patata grande.
• ½ cabezas de cebolla.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Sal y especias.

Cabe señalar que la cantidad anterior de productos hace una porción de tortilla. Si planea alimentar a más personas, entonces las proporciones deben aumentarse de acuerdo con el número de comensales previstos.

Descripción del proceso

Esta es la receta de tortilla española más fácil que existe. En casa, este plato se prepara en menos de una hora. Por lo tanto, todo lo que necesita es un conjunto simple de ingredientes y un poco de paciencia. Las patatas lavadas se cortan en semicírculos finos y se fríen a fuego lento durante quince minutos. Al mismo tiempo, es importante asegurarse de que no se formen crujientes.

Aproximadamente siete minutos antes de cocinar, vierta las cebollas picadas en una sartén con papas y continúe friendo, sin olvidar remover ocasionalmente. Los huevos de gallina crudos se baten en un recipiente aparte y se les agregan verduras. Mezclar todo bien, amasando ligeramente las patatas con un tenedor.

Se vierte un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén pequeña y se envía a la estufa. Tan pronto como se caliente lo suficiente, ponga la masa de patata y fríala durante tres minutos. Luego el fuego se reduce al mínimo y esperan el mismo tiempo. Luego, la tortilla española, cuya receta con una foto se puede encontrar en el artículo de hoy, se da vuelta con cuidado y se fríe por el otro lado durante unos tres minutos. El pastel dorado se retira de la sartén y se sirve.

Variante de guisante verde

Esta variedad de patataLa tortilla está hecha con ingredientes económicos y fácilmente disponibles. Casi todos ellos están en la despensa de cualquier anfitriona prudente. Por tanto, es posible que para poner en práctica la receta de tortilla española con patatas no tengas ni que correr a la tienda. En este caso, necesitará:

• 8 huevos de gallina crudos.
• 4 patatas.
• Bulto de cebolla.
• 100 gramos de guisantes verdes congelados.
• Pimiento morrón grande.
• 200 mililitros de aceite de oliva.
• Sal y especias.

Secuencia de acciones

Las patatas lavadas y peladas se cortan en círculos finos y se ponen en un recipiente hondo. Allí también se añaden medios aros de cebolla y la mitad del aceite de oliva disponible. Todo esto se sazona con sal y especias.

En una sartén caliente, en cuyo fondo se vertieron previamente 50 mililitros de aceite vegetal, extienda las verduras preparadas, cúbralas con una tapa y manténgalas a fuego moderado durante aproximadamente un cuarto de hora.

Mientras tanto, los huevos salados y sazonados se baten en un recipiente aparte. Luego se les agregan pimientos dulces bellamente picados. Ya que esta receta de tortilla española usa guisantes verdes, es hora de pensar en este ingrediente. Se añade a un bol con huevos y pimienta. Las papas se envían a la masa resultante y se mezclan bien.

La mezcla resultante de huevo y verduras se extiende en una sartén separada, se engrasa con el resto del aceite vegetal y se distribuye uniformementea lo largo de la parte inferior. Todo esto se cocina bajo una tapa a fuego moderado. Después de tres minutos, se da la vuelta al pastel con cuidado y se fríe por el otro lado.

Opción de horno

Traemos a su atención otra sencilla receta paso a paso para una tortilla conmovedora. En la cocina española existen muchas opciones para preparar este tipo de platos, pero todos requieren de un conjunto básico de productos. En este caso, necesitará:

• 3 huevos de gallina crudos.
• 12 tubérculos de patata.
• 3 bombillas.
• ½ taza de harina blanca
• Una yema de huevo.
• Sal, especias, pan rallado y aceite vegetal.

Algoritmo de cocción

Las papas lavadas y peladas se hierven en agua con sal y luego se trituran. Las cebollas se cortan en medio aros y se fríen en aceite vegetal caliente. Tan pronto como adquiere un tono dorado, se retira del quemador.

Se agrega harina, huevos de gallina crudos y cebollas doradas al puré terminado. Todo esto se mezcla y se extiende sobre una bandeja para hornear espolvoreada con pan rallado y engrasada con aceite vegetal. Cocinar tortilla española en el horno. La receta de este plato es interesante porque veinte minutos después del inicio del tratamiento térmico, la masa de patata se unta con yema de huevo y se vuelve a cocinar. Gracias a este truco, la tortilla adquirirá una hermosa corteza rojiza. Antes de servir, puede verter crema agria por encima.

Variante de queso y tocino

Este tipo de tortilla es perfecta parapara el desayuno familiar. Resulta bastante satisfactorio y muy fragante. Esta receta de tortilla española implica el uso de productos no del todo estándar. Por lo tanto, antes de pararse frente a la estufa, asegúrese de ver si tiene todo lo que necesita a mano. En esta situación, necesitará:

• 30 gramos de tocino.
• Un par de tubérculos de patata.
• 100 gramos de queso.
• 3 huevos de gallina crudos.
• 50 gramos de espinacas frescas.
• Bulto de cebolla.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y especias aromáticas.

Tecnología de cocción

Las papas lavadas se hierven en sus uniformes, se enfrían y se pelan. El tocino picado en trozos grandes se fríe en una sartén caliente y, después de tres minutos, se le agregan rodajas finas de ajo. Luego ponen allí medias aros de cebolla y esperan a que se dore.

Luego se colocan en una sartén las patatas picadas, un poco de guindilla, las espinacas picadas y los trozos de queso. Todo esto se mezcla suavemente, se vierte con huevos crudos prebatidos y se reduce el fuego. Después de tres minutos, se da la vuelta al pastel con cuidado y se fríe por el otro lado.

Variante de maíz congelado

Este es un plato bastante inusual, sabroso y saludable. Se asemeja a una cazuela y una tortilla al mismo tiempo. Esta receta de tortilla de patata española es tan fácil que es casi seguro que estará en las páginas de tu cuaderno de cocina casera. Para preparar un plato como estenecesitarás:

• 400 gramos de patatas.
• Par de coloridos pimientos.
• 400 gramos de tomates maduros.
• 8 huevos de gallina.
• 6 dientes de ajo.
• 200 gramos de maíz congelado.
• Sal, especias y hierbas.

Algoritmo de acción

Las patatas lavadas y peladas se cortan en rodajas finas, se envían a una sartén caliente y se fríen en una pequeña cantidad de aceite vegetal, sin olvidar remover de vez en cuando. En este caso, es importante asegurarse de que se ablande un poco, pero quede medio cocido.

Alrededor de diez minutos después, se le envían pimientos picados, ajo picado, sal y condimentos. Todo mezclar bien y seguir friendo a fuego moderado. Cinco minutos después, se agregan a las verduras granos de elote congelados y rodajas de tomate. Tan pronto como las papas se ablanden, se vierten huevos batidos y ligeramente salados en la sartén. Tan pronto como la futura tortilla adquiera un hermoso tono dorado, se le da la vuelta con cuidado y se fríe por el otro lado. Antes de servir, se corta en porciones y se pone en platos.

Variante de atún y brócoli

Este plato se prepara con una tecnología extremadamente sencilla. Se puede servir no solo caliente, sino también frío. Esta receta de tortilla española es un poco diferente a las anteriores. Para implementarlo necesitarás:

• Kilo de patatas.
• 7 huevos de gallina.
• Cebolla grande.
• Dulcepimiento.
• 200 gramos de brócoli.
• Atún enlatado.
• Sal, especias aromáticas y aceite vegetal refinado.

Las patatas lavadas y peladas se cortan en rodajas de un centímetro y se envían a una sartén caliente, en la que ya se ha echado un poco de aceite vegetal. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Las papas deben hervirse a fuego lento, sin permitir que se forme una costra dorada en su superficie.

Mientras él cocina, tú puedes hacer el resto de los productos. El pimiento lavado se hornea a doscientos veinte grados, se enfría, se le quita la piel, las semillas y el tallo. Luego se corta en cubos pequeños y se envía a un plato.

El brócoli lavado se divide en inflorescencias, se quitan las patas duras y se escaldan en un recipiente con agua hirviendo. Inmediatamente después de eso, se sumerge en un recipiente con agua helada, se seca y se envía a la pimienta. La cebolla lavada y picada se s altea en una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado, se retira del fuego y se añade al resto de las verduras.

Los huevos se baten en un cuenco voluminoso y se les coloca pescado triturado con un tenedor, del que previamente se ha escurrido todo el jugo contenido en la jarra. Allí también se colocan brócoli, pimientos, cebollas y patatas. Todo se mezcla cuidadosamente, se envía a una sartén caliente, se perfora en varios lugares con un palillo común y se deja a fuego mínimo. Pasados unos minutos, se da la vuelta a la tortilla con cuidado y se fríe por el otro lado.

Dado que este plato contiene pescado y una gran cantidad de verduras, es ideal no solo para un adulto, sino también para un menú infantil. Por lo tanto, dedicando muy poco tiempo y haciendo un poco de esfuerzo, puede alimentar a toda su familia de manera sabrosa y satisfactoria.