2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La manzana de azúcar es una fruta originaria de América tropical y las Indias Occidentales. Los comerciantes españoles lo trajeron una vez a Asia, donde el antiguo nombre mexicano "annona" todavía se puede encontrar en varios idiomas orientales en una forma adaptada: bengalí "ata", nepalí "aatl", birmano "aaya" y filipino " attis". También se conoce como crema de manzana en Filipinas.
¿Qué es una manzana de azúcar? (foto de abajo)
Los frutos de este cultivo son redondos de forma cónica, de 5-10 cm de diámetro y 6-10 cm de largo. En promedio, una manzana de azúcar pesa entre 100 y 240 gramos. El fruto tiene una piel gruesa, que consta de segmentos nudosos. El color tiende a variar de verde pálido a verde azulado, con manchas de color rosa oscuro en algunos cultivares. En el interior, la fruta se divide en gajos que se acentúan durante la maduración.
¿A qué sabe la fruta?
La pulpa de Annona es fragante y dulce, y puede ser de color blanco cremoso a amarillo claro. Su textura y sabor recuerdan a las natillas. Las semillas duras y brillantes pueden ser marrones o negras. Su número promedia 20-30 piezas por fruta. Hoy existen variedades de annonas quecasi picado.
Donde crece esta fruta
Este cultivo es un árbol que crece naturalmente en los trópicos de América del Sur y ahora se cultiva en muchas regiones del mundo, desde China hasta África. Sin pérdida de la calidad de la fruta, la planta puede crecer en cualquier región tropical y subtropical, en varios tipos de suelo y es moderadamente tolerante a la sequía. Esta flexibilidad le permite sentirse bien en los cinco continentes. Annonu se cultiva más intensamente en la India, donde los jardineros han identificado más de una docena de cultivares.
Variedades e híbridos
Entre las subespecies indias más famosas se encuentra la Annona roja, que se distingue por una piel de color rosa oscuro y un sabor más insípido. El contenido de azúcar en estas frutas es el más pequeño. La anona amarilla, en cambio, tiene un rico sabor dulce, su pulpa es blanca y muy suave.
La manzana de azúcar "cubana" sin semillas se desarrolló por primera vez en el estado de Florida en 1955, cuando se obtuvo una cosecha muy escasa de fruta ligeramente deformada con simples restos de semillas sin desarrollar. El sabor de Annona era menos atractivo que el de las frutas normales, pero se reproducía vegetativamente y se difundía activamente como una novedad progresiva. Otro tipo de fruta sin semillas se introdujo desde Brasil en la misma época. Hoy en día, estas variedades han experimentado cierta evolución y su palatabilidad ha mejorado mucho.
Actualmente en creación y nuevovariedades, predominantemente en Taiwán. La atemoya (piña), o un híbrido de chirimoya y manzana de azúcar, es popular en algunas regiones de Asia, a pesar de que se introdujo por primera vez en los EE. UU. en 1908. La fruta es similar en dulzura y textura a una manzana de azúcar, pero tiene un sabor completamente diferente, como sugiere el nombre, muy similar al sabor de la piña. La ubicación de las semillas también es diferente: en aemoy, están en segmentos separados entre sí, es decir, la pulpa no retendrá las semillas.
Característica tóxica
La anona es una fruta dulce popular en muchas regiones tropicales. Sin embargo, también se puede utilizar como pesticida natural. Al consumir una manzana de azúcar, las semillas, que suelen ser abundantes, deben retirarse con cuidado ya que son tóxicas si se ingieren.
El aceite de semilla ha demostrado ser tan efectivo como los pesticidas convencionales para eliminar varias plagas de cultivos. Se puede utilizar para proteger plantas como tomates, melones, soja en condiciones de invernadero. Además, las pruebas posteriores han demostrado que la sustancia tóxica permanece como tal durante no más de dos días y está completamente inactiva después de ocho días. La misma característica permite el uso de semillas en polvo en algunos países como tratamiento para los piojos.
A medida que se expanden las áreas de cultivo de manzanas de azúcar, esta planta se ha vueltoplantarse junto con otros cultivos, proporcionando pesticidas naturales y enriqueciendo los cultivos locales con una mayor diversidad. Annona en realidad puede ser más que un bocadillo tropical.
¿Cómo se come?
Dado que la pulpa es muy tierna y jugosa, una manzana de azúcar (la fruta, cuya foto se puede ver en este artículo), puedes comerla así, escupiendo las semillas que accidentalmente cayeron en tu boca. En Malasia, las frutas a menudo se frotan a través de un tamiz y luego se consume el jugo con pulpa. Además, el puré de manzana de azúcar se agrega al helado o la leche, dando como resultado un postre muy atractivo. La pulpa de la fruta Annona nunca se cocina.
Manzana de azúcar (fruta) - propiedades útiles
Cien gramos de fruta madura contienen entre 88,9 y 95,7 calorías, que es mucho. Debido a este valor energético, así como al alto contenido de otros nutrientes (por 100 gramos de pulpa de hierro - 0,28-1,34 mg, fósforo 23,6-55,3 mg, calcio - 19,4-44,7 mg), esta fruta se recomienda para personas que necesitan nutrición mejorada. Además, la manzana de azúcar de los trópicos es rica en vitaminas: caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico (34,7-42,2 mg).
Otros usos
Los granos de semillas contienen un 14-49 % de aceite blanquecino o amarillento con un índice de saponificación de 186,40. Por esta razón, se ha sugerido como sustituto de la mantequilla de maní en la fabricación de jabón. Además, puede ser desintoxicado por tratamiento alcalino ydespués de eso, se utilizará con fines alimentarios.
Las hojas de la planta también producen un excelente aceite enriquecido con terpenos y sesquiterpenos (principalmente B-cariofileno), que tiene un uso limitado en perfumería, dando a los aromas un acento amaderado-especiado.
La fibra extraída de la corteza del árbol se puede utilizar para hacer cuerdas.
Uso medicinal
En la India, la medicina popular dice que es eficaz oler las hojas trituradas de Annona para superar la histeria y los desmayos. También se aplican en úlceras y heridas, y se toma una decocción de las hojas en casos de disentería.
En toda la América tropical, la decocción de las hojas de una Annona o en combinación con otras plantas se usa como medio para estimular la menstruación, así como también como agente antipirético, tónico y refrescante. Tal decocción es útil tanto para el sistema digestivo como como una droga natural diurética.
Externamente, una decocción de las hojas también se usa en baños para aliviar los dolores reumáticos.
La fruta verde inmadura de la anona es muy ácida y se usa contra la diarrea en El Salvador. En India, se aplica a los tumores fruta madura triturada mezclada con sal.
La corteza y las raíces de la planta son muy astringentes. La decocción de corteza de anona se da como tónico y también como remedio para la diarrea. La raíz, debido a su fuerte efecto laxante, se administra como un tratamiento radical para la disentería y otras enfermedades similares.
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