Ensalada con champiñones en escabeche: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La cocina se desarrolla todos los días, se descubren nuevas combinaciones de sabores, aparecen decenas de platos nuevos. Un lugar especial en la cocina lo ocupan las ensaladas con champiñones. Los champiñones en escabeche se utilizan en muchos platos diferentes que se consumen como alimento cotidiano, pero también pueden ser una verdadera decoración de la mesa del banquete. Aquí tienes las recetas de ensaladas más sencillas y originales.

Ensalada de col de Pekín con champiñones en escabeche

Un plato simple y nutritivo, se puede llamar versátil, ya que puede ser una excelente opción para un desayuno o almuerzo rápido. Pero gracias a su atractiva apariencia y deliciosa salsa, la ensalada se puede servir en cualquier ocasión especial.

Lista de productos

Para no interrumpir el proceso de cocción, se recomienda en primer lugar recopilar una lista completa de productos y solo luego comenzar a cocinar el plato. Ingredientes necesarios:

• Col de Pekín - 1 ud. (que significa un vegetal de tamaño mediano);
• champiñones en escabeche - 200g;
• una lata de maíz enlatado;
• un pimiento carnoso;
• tres huevos de gallina o 6-7 huevos de codorniz.

Eneldo, ajo, mayonesa y pimienta negra molida se utilizan en este caso para aderezar ensaladas. También puedes usar perejil como guarnición.

Método de cocción

Siga las instrucciones paso a paso para obtener una ensalada sabrosa y de alta calidad:

• La preparación de una ensalada simple con champiñones marinados comienza hirviendo los huevos. Este producto debe hervirse hasta que esté completamente cocido, luego ponerlo bajo agua fría para que el proceso de cocción no continúe por un tiempo, de lo contrario, la yema puede adquirir un tinte azulado desagradable.
• Ahora debes cortar la col de Pekín en tiras finas. Primero, debe cortar la cabeza de repollo por la mitad a lo largo y luego cortar la verdura en forma transversal, cuanto más delgadas sean las piezas, mejor. Pon el repollo en un bol.

• Pela los huevos cocidos y córtalos en cubos pequeños, ponlos sobre la col. La misma forma de corte debe ser para los pimientos con champiñones en escabeche.
• Abrir una lata de maíz enlatado, escurrir el exceso de líquido y verterlo en el resto de los productos.
• Tome un recipiente pequeño pero profundo, vierta 300-400 g de mayonesa, agregue medio manojo de eneldo picado finamente, ponga el ajo picado. También en la mezclaagregue una cantidad suficientemente grande de pimienta negra molida. Mezclar bien.
• Verter todos los ingredientes con el aderezo de mayonesa, mezclar y dejar reposar unos minutos. Después de eso, coloque la ensalada en platos en porciones y podrá servirla en la mesa.

Casi todas las reseñas de esta ensalada son positivas. Muchas amas de casa han cambiado ligeramente la receta y agregan guisantes verdes, que agregan nutrición al plato.

Receta de ensalada fácil con champiñones marinados

Esta ensalada no causará dificultades para cocinar, incluso para aquellos que rara vez se encuentran con la cocina. El proceso de cocción consiste únicamente en el corte de los productos y su posterior mezclado. Para crear este plato, prepare 150 g de champiñones en escabeche, 200 g de jamón, 100 g de queso duro común, algunos pepinos en escabeche o enlatados, 30 g de perejil, picatostes - 20 g.

La salsa aquí es extremadamente simple, para prepararla solo necesitas mezclar ketchup y mayonesa en proporciones iguales, agregando una pequeña cantidad de albahaca seca.

Cómo cocinar

La preparación de una ensalada debe comenzar con el corte de los champiñones. Los champiñones grandes se deben cortar en 4 partes y los pequeños en dos. Corte el queso duro y el jamón en tiras largas y hermosas, el queso se puede cortar en cubos. Corte los pepinos enlatados por la mitad a lo largo, luego córtelos en medio aros, deben ser de tamaño pequeño. Muele las verduras con fuerza.

Cuando todos los productos principales estén preparados, deben volcarse en un recipiente hondo y comenzar a preparar la salsa. Mezcle 120 g de mayonesa y ketchup, agregue albahaca, si lo desea, y otras hierbas. Por ejemplo, puedes usar orégano y mejorana.

Vierte el aliño preparado en el bol que contiene el resto de la comida, y mezcla todo muy bien. Espere unos minutos para que la salsa penetre en la comida. Si la ensalada se va a servir en una mesa de banquete, colóquela en un plato grande y decórela con verduras.

Puedes encontrar muchas críticas positivas en Internet, la gente dice que el plato es increíblemente simple y muy rápido de preparar. Sin embargo, a muchos no les gusta la combinación de mayonesa y ketchup, por lo que solo usan mayonesa como aderezo.

Ensalada de pollo, apio y champiñones

Un plato maravilloso para los amantes de la comida ligera, que contiene una gran cantidad de vitaminas. La raíz de apio le da a la ensalada un sabor inusual, mientras que los champiñones y el pollo combinan muy bien con este producto.

Para preparar este plato debes llevar:

• 200 g de raíz de apio;
• 200 g de pechuga de pollo cruda (espolvorear generosamente con albahaca seca y curry);
• 200 g de champiñones marinados;
• unas cucharadas de aceitunas sin hueso;
• unos cuantos tomates;
• Queso parmesano (solo se necesita un poco para espolvorear el plato terminado encima).

Usado aquíaderezo inusual, por lo que la ensalada adquiere un sabor aún más original. Para su elaboración se deben tomar 100 g de rúcula, 50 g de eneldo, una cucharada de miel, 100-120 ml de aceite de oliva.

Proceso de cocción

La cocina debe comenzar con la preparación de la carne de pollo. El filete debe cortarse en rodajas bastante finas, colocarse en un tazón, espolvorearse con las especias necesarias, agregar sal y pimienta. Rocíe con un poco de aceite de oliva. Mezclar todo y freír en una sartén prácticamente seca.

¡Presta atención! Una persona no preparada a menudo seca la carne, ya que se corta en rodajas finas. Por lo tanto, es importante controlar el proceso de cocción para que la carne quede jugosa. Tan pronto como ya no esté crudo, debe retirarse inmediatamente del fuego.

Ahora puedes empezar a preparar otros productos. Pele la raíz de apio, enjuague bien y ralle las zanahorias coreanas. En este caso, la verdura queda aireada y tierna. Coloque el apio en un recipiente hondo, arroje el filete de pollo ya enfriado en el mismo lugar. Champiñones cortados en trozos lo suficientemente grandes, poner al resto de los productos.

Empieza a hacer aderezo para ensaladas. Coloque todos los ingredientes que se enumeran en el vaso de la licuadora y tritúrelos hasta que quede suave. A veces la mezcla es demasiado espesa, en cuyo caso es necesario agregar jugo de naranja, se mezcla increíblemente armoniosamente con el resto de los productos.

Agregue ligeramente todos los ingredientes en un tazón y colóquelos en un portaobjetos en un plato. Rocíe generosamente con la salsa. Cortar los tomates en rodajas finas, poner alrededor del resto de los productos. Cortar las aceitunas por la mitad, poner encima de la ensalada. También espolvorea el plato con queso parmesano rallado. Esto completa el proceso de preparación de la ensalada de pollo con champiñones marinados.

A pesar de la aparente sencillez, según las reseñas se puede entender que para muchas personas no funciona como se esperaba. Lo que pasa es que, a menudo, los cocineros sin experiencia mezclan el apio con demasiada brusquedad, la pajita limpia se rompe y resulta que está obstruida.

Capas de ensalada con champiñones

Una sencilla ensalada en capas que puede ser una maravillosa decoración para una mesa festiva. Para preparar un plato grande de ensalada, debe tomar un filete de pollo, 100 g de zanahorias preparadas al estilo coreano, 4 huevos y hasta 200 g de queso duro.

Cómo cocinar

Necesitas tomar una olla, verter agua en ella, agregar sal, laurel y poner carne en ella. Hervir hasta que esté tierno, luego sacarlo y esperar un rato hasta que se enfríe. Mientras tanto, hierva los huevos, ralle el queso en un rallador fino, corte los champiñones en rodajas. Cuando el pollo se haya enfriado, debe desgarrarse en fibras. Picar los huevos en rodajas finas.

Ahora puedes empezar a armar la ensalada con champiñones marinados y queso. Coloque zanahorias al estilo coreano en el fondo del plato, engrase con mayonesa, ahora ponga champiñones, mayonesa nuevamente. Después poner el pollo con huevos y engrasar con mayonesa por última vez. Espolvorea todo encima con queso rallado y decora con hierbas. Reseñas de ensaladascon champiñones enlatados, dicen que el plato debe prepararse con un poco de anticipación para que la mayonesa penetre bien en todas las capas, de lo contrario, el plato quedará un poco seco.

Ahora conoces muchas ensaladas diferentes, donde uno de los ingredientes principales son los champiñones en escabeche. Todos son muy sabrosos y fáciles de preparar, así que definitivamente deberías probar cada uno de estos platos.