Deliciosos platos de col: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La col es un cultivo económico y muy saludable muy utilizado en la cocina. Sucede en Bruselas, Pekín, color, rojo y blanco. Cada uno de ellos sirve como una buena base para ensaladas, sopas, encurtidos, sabrosos pasteles caseros y guisos. En el artículo de hoy, veremos más de cerca varias recetas interesantes de repollo.

Casería

A pesar de la composición simple, esta golosina tiene un sabor y un aroma muy ricos. Se prepara de manera muy rápida y óptima, adecuada para una cena familiar. Para crearlo necesitarás:

• 500 g de coliflor fresca.
• 3 huevos crudos.
• 150 g de nata agria baja en grasas.
• 150g de queso duro de buena calidad.
• Aceite, sal, hierbas y especias aromáticas.

La preparación de este platillo de coliflor debe comenzar con el procesamiento de la verdura. Se lava, se divide en partes y se hierve en agua con sal. Las inflorescencias a medio terminar se colocan en forma de aceite y se vierten con una mezcla de huevos y crema agria. Todo esto se espolvorea con chips de queso y se envía al horno. El plato se hornea a 220 grados durante no más de un cuarto de hora. Sírvase solo caliente, después de verterlo con cualquier salsa picante o crema agria, mezclada con ajo y hierbas picadas, pasada por una prensa.

Ensalada de verduras

Esta receta de coliflor seguramente será apreciada por las niñas que siguen una nutrición adecuada. Implica el uso de una gran cantidad de vegetales, por lo que dicha ensalada no solo es sabrosa, sino también extremadamente saludable. Para hacer este regalo necesitarás:

• 350 g de coliflor fresca.
• 200 g de pepinos.
• 200g tomates.
• Aceite vegetal, azúcar, sal, especias y hierbas.

La col prelavada se divide en inflorescencias, se hierve, se enfría y se combina con rodajas de pepino y rodajas de tomate. Todo esto se mezcla con hierbas picadas, azúcar, sal, especias y mantequilla.

Puré de sopa

Este ligero y sabroso plato de col es perfecto para una cena familiar. Tiene una delicada textura cremosa y un aroma agradable y bien percibido. Para hacer esta sopa necesitarás:

• 700g de coliflor fresca.
• 800 ml caldo.
• 2 papas grandes.
• Cebolla pequeña.
• 2 zanahorias medianas.
• 4 dientes de ajo.
• 250 ml de leche pasteurizada de vaca.
• 1Arte. yo jerez.
• 50 g de mantequilla blanda.
• Sal, una mezcla de pimientos, nuez moscada molida y hierbas.

Las cebollas y el ajo se trituran y se s altean en mantequilla derretida. Después de unos minutos, se vierten rodajas de zanahorias y cubos de papa en el mismo lugar. Pronto todo esto se vierte con caldo y se combina con inflorescencias de repollo. Las verduras ablandadas se hacen puré con una licuadora, se sazonan con especias, se salan, se diluyen con leche hervida y se espolvorean con hierbas picadas.

Ensalada templada

Esta deliciosa receta de repollo se tomó prestada de la cocina coreana. La ensalada hecha según ella es una combinación muy interesante de verduras, especias y mariscos. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• Horquillas de col blanca tierna.
• 2 tazas de camarones pelados y hervidos.
• 2 cucharadas. yo jengibre rallado.
• 1 cucharada yo salsa de soja.
• 3 cucharadas. yo aceite refinado.
• 2 dientes de ajo.
• Sal, perejil y pimiento rojo en polvo.

El ajo y el jengibre se fríen en una sartén untada con aceite vegetal. Literalmente, un minuto después, se vierte allí repollo picado. Poco después, se agregan camarones hervidos, sal, pimienta y salsa de soya a las verduras y especias. La ensalada resultante se calienta durante un rato a fuego lento y se espolvorea con hierbas picadas.

pilaf vegetariano

Este plato de repollo consiste en una gran variedad de vegetales. Gracias a esto, atraerá a aquellos que no comen carne. Parapara cocinar tal pilaf, necesitarás:

• Horquillas de col blanca fresca.
• Vaso de arroz.
• 2 pimientos.
• Cebolla pequeña.
• 4 tomates.
• 1L de agua hervida o caldo de verduras.
• Sal y aceite vegetal.

La col se lava y se corta en tiras muy finas. Luego se sala, se amasa con las manos y se exprime. La verdura procesada de esta manera se coloca en una sartén caliente, en la que ya hay una cebolla ligeramente dorada. Todo esto se mezcla y se cuece a fuego lento durante diez minutos. Al final del tiempo especificado, se agregan al recipiente común tiras de pimiento dulce, arroz lavado y agua o caldo. Coloque las rodajas de tomate pelado encima. El pilaf se cuece en una sartén cerrada durante unos veinte minutos.

Pasteles planos

Esta es una de las recetas de repollo más populares. Una foto de tales buñuelos se puede encontrar un poco más tarde, pero ahora averigüemos en qué consisten. Para prepararlos necesitarás:

• Un vaso de col rallada.
• Huevo fresco.
• 5 cucharadas. yo harina blanca.
• 500 ml de kéfir.
• Sal, azúcar y aceite vegetal.

El huevo batido se mezcla con kéfir y harina. Al líquido resultante se le añade sal, azúcar, col y una cucharada de grasa vegetal refinada. La masa terminada se fríe en porciones en una sartén y se sirve con crema agria fresca o cualquier salsa picante.

Shi

Esta receta de un delicioso plato de col, con una foto de la que puedesver más abajo, fue inventado por chefs rusos. Le permite preparar rápidamente un almuerzo ligero y fragante para toda la familia. Para cocinar tal sopa de repollo, necesitará:

• 500g de cualquier carne.
• ½ tenedor col (blanca).
• Raíz de perejil.
• Cebolla mediana.
• 2 patatas.
• 2 tomates rojos maduros.
• 2 hojas de laurel.
• 50 g de mantequilla.
• Sal, hierbas y especias.

La carne lavada se vierte con la cantidad adecuada de agua fría y se hierve hasta que esté completamente cocida. Luego se retira del caldo y en su lugar se agregan cebollas fritas, raíz de perejil y repollo picado. Casi de inmediato, los cubos de papa y los trozos de carne hervida se cargan en una sartén común. Todo esto se sala y se cuece a fuego lento. Cinco minutos antes del final del tratamiento térmico, se agregan lavrushka y rodajas de tomate a la sopa de repollo. Antes de servir, se decoran con vegetación.

Col guisada con carne

Usando la tecnología que se describe a continuación, puede hacer relativamente rápido un delicioso manjar que es óptimo tanto para adultos como para niños. La principal ventaja de este plato de col es que no necesita adiciones en forma de cereales o ensaladas. Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de carne de cordero.
• Zanahoria grande.
• ½ un tenedor de col blanca.
• 100 ml de agua o caldo.
• Aceite refinado, perejil fresco y sal.

Lavadola carne se corta en trozos y se bate ligeramente. Luego se sala y se coloca en forma de aceite, en el fondo del cual ya hay la mitad de las verduras picadas. Cubra el cordero con una mezcla de zanahorias y repollo. Todo esto se sala, se vierte con agua o caldo y se cuece debajo de la tapa durante dos horas.

Bigus

Este plato de col picante, cuya foto se presenta a continuación, se prepara con la adición de varios productos cárnicos. Para hacer un bigus fragante y rico, necesitarás:

• 150g jamón.
• 500 g cada uno de chucrut y repollo fresco.
• 150 g de ganso.
• 2 tomates maduros.
• 200 ml caldo.
• 150 g de jamón serrano.
• 60ml de aceite refinado.
• 25 g de azúcar.
• 50ml de vino tinto seco.
• Sal cristal, perejil y pimienta.

Repollo fresco, finamente picado se fríe en grasa vegetal y se transfiere a un caldero, que ya contiene una verdura en escabeche precocinada. Allí también se envían tomates pelados y caldo. Todo esto se cuece a fuego lento durante unos diez minutos. Luego se agregan lavrushka, especias, sal, azúcar y vino al recipiente común. Las capas de verduras y los productos cárnicos prefritos se colocan en ollas en porciones. Bigus se hornea en un horno calentado a 150 grados durante veinticinco minutos. Servido con hierbas frescas y crema agria.

Ensalada de manzanas y apio

Este sencillo pero muy saludable plato de col es maravillosocombinado con pescado o carne. Para prepararlo necesitarás:

• manzana roja.
• ½ un tenedor de col blanca.
• Ensalada de apio.
• 10 g de azúcar.
• 50 ml de vinagre normal.
• 30ml de aceite refinado.
• Sal.

El repollo se separa cuidadosamente de las hojas superiores, se lava y se pica finamente. Luego se sala, se amasa con las manos y se combina con trozos de manzana y pajitas de apio. Todo esto se mezcla con vinagre y azúcar. Después de media hora, el plato se sazona con aceite refinado y se sirve para la cena.

Estofado de kolrabi

Este delicioso y nutritivo plato de col rizada tiene un distintivo sabor a hongos. Es adecuado no solo para una comida familiar ordinaria, sino también para una cena festiva. Para hacer este guiso de colinabo necesitarás:

• 20 g de champiñones secos.
• 1, 5 kg de colinabo.
• 1 cucharada yo harina de trigo.
• 2 cucharadas. yo mantequilla blanda.
• 5 cucharadas. yo vino blanco seco.
• 200 g de nata espesa.
• 2 cucharadas. yo perifollo picado.
• Sal y especias aromáticas.

Los champiñones lavados se vierten con agua tibia y se dejan durante aproximadamente media hora. Luego se hierven en el mismo líquido, se retiran del caldo y se cortan. El colinabo lavado se vierte con agua salada y se envía a un quemador en funcionamiento. El repollo se hierve durante diez minutos y luego se echa en un colador.

En una sartén aparte con mantequilla derretida, freír ligeramente la cantidad adecuada de harina y dejar enfriar. Luego se le agrega vino yun vaso de caldo colado sobrante de la cocción de las setas. Allí se vierte crema espesa y 400 ml del líquido en el que se cocinó el colinabo. Todo junto cocine a fuego lento durante no más de diez minutos.

Al final del tiempo indicado, se añaden a la salsa resultante champiñones, trozos de colirrábano y la mayor parte del perifollo disponible. Todo esto se sala, se salpica y se calienta durante unos siete minutos. El guiso completamente cocido se espolvorea con los restos de perifollo y se coloca en platos en porciones. Se sirve caliente con patatas nuevas hervidas.