2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El pastel de levadura con mermelada es fácil y sencillo. Pero para que realmente resulte muy bonito y sabroso, tendrás que intentarlo.
Hay bastantes maneras diferentes de hacer tu propio pastel de levadura con mermelada. Presentaremos solo un par de ellos.
Pastel de levadura simple con receta de mermelada
Para preparar estos pasteles necesitamos:
- leche fresca sin grasa - 2 tazas;
- agua hervida tibia - 1 taza;
- azúcar blanca - 2 cucharadas grandes;
- huevo mediano - 1 ud.;
- margarina de calidad - 150 g;
- levadura en gránulos - cuchara pequeña incompleta;
- sal fina - 1/3 de cuchara;
- harina ligera - a partir de 500 g;
- mermelada de fresa sin almíbar - unos 2 vasos.
Amasar
El pastel de levadura con mermelada debe comenzar amasando la masa. Para hacer esto, la leche fresca debe combinarse con agua tibia hervida, y luego agregarles azúcar blanca ylevadura en gránulos. Después de disolver ambos ingredientes, agrégueles una pizca de sal y rompa el huevo de gallina. A continuación, se debe agregar al mismo recipiente la margarina blanda y la harina tamizada (light). Al mezclar todos los productos con las manos, debe obtener una masa homogénea y suave que se adherirá un poco a las manos.
Para hacer el pastel de levadura con mermelada esponjoso y suave, cubra la base preparada y colóquela en un lugar tibio y oscuro durante 75 minutos. Durante este período, la masa debe subir varias veces. Si es necesario, se puede “golpear” con el puño.
Preparando el relleno
La mermelada de pastel de levadura es mejor comprarla espesa, sin mucho almíbar. Decidimos usar manjar de fresa. Retire todas las bayas y déjelas a un lado, dejando que el almíbar se escurra.
Dando forma al pastel, foto
La torta de levadura con mermelada se forma de manera fácil y sencilla. Para empezar hay que dividir la masa leudada en 2 partes (1/3 y 2/3). A continuación, deben extenderse con un rodillo. Después de colocar la mayor parte de la base en una bandeja para hornear engrasada, se debe cubrir con relleno de mermelada. Si lo desea, se puede agregar adicionalmente cualquier fruta o manzana a dicho pastel. Si desea obtener pasteles dulces, es mejor limitarse a una sola mermelada.
Después de que el relleno de fresa haya tomado su lugar, debe cubrirse con una capa más pequeña de masa. Después de conectar los bordes de la base, se recomienda tejer una hermosa coleta. De talen estado semiacabado, es recomendable dejarlo solo durante media hora.
Tratamiento térmico
Después de mantener caliente, el pastel debe enviarse al horno. En este caso, es conveniente precalentar el gabinete a una temperatura de 197 grados. Es recomendable hornear un postre casero durante unos 65 minutos. Durante este período de tiempo, el bizcocho debe estar bien dorado, esponjoso y suave.
Servir a la mesa
Después de hornear un pastel con mermelada, debe retirarse de la bandeja para hornear y enfriarse un poco. Luego, el postre debe cortarse en pedazos, colocarse en un hermoso plato y servirse a los invitados junto con una taza de té.
Preparar un pastel con mermelada de manzana
Pastel de levadura con mermelada de manzana es tan fácil de hacer como el postre de fresas de arriba. Sin embargo, decidimos cocinar tal manjar al aire libre. Pero lo primero es lo primero.
Para preparar la masa (levadura, esponjosa) necesitamos:
- leche fresca sin grasa - 1 taza;
- agua hervida tibia - 2 tazas;
- azúcar blanca - 2 cucharadas grandes;
- mantequilla de alta calidad - 170 g;
- levadura en gránulos - cuchara pequeña incompleta;
- sal fina - 1/3 de cuchara;
- harina ligera - a partir de 500 g;
- mermelada de manzana - unos 2 vasos;
- canela picada - cuchara de postre.
Amasado base
Antes de hacer un pastel de mermelada abierto con levadura, debes preparar la masa. Para esto es necesariocombine agua tibia (hervida) con leche y luego disuelva la levadura en gránulos y azúcar granulada en ellos. 16 minutos después de colocar los ingredientes, deben agregar mantequilla derretida (¡asegúrese de enfriar!) Y un huevo batido. Además, se debe agregar una pizca de sal y harina ligera a la base. Mezclando los ingredientes durante mucho tiempo, debe obtener una masa suave y ligeramente pegajosa en las palmas. Para que llegue, se recomienda taparlo y enviarlo a un lugar cálido durante una hora y media.
Preparando el relleno
Debido a que se decidió cocinar este pastel de forma abierta, su relleno puede contener una pequeña cantidad de almíbar. Para este postre, decidimos usar mermelada de manzana. Si se desea, se puede mezclar previamente con cualquier mermelada.
Dar forma al postre
Una tarta abierta con mermelada de manzana se forma mucho más fácilmente que una cerrada. Para hacer esto, extienda la masa levantada en una capa y luego muévala con cuidado sobre una bandeja para hornear engrasada. Después de colocar una pequeña capa de relleno en la superficie de la base y rociarla con canela molida, los bordes del postre deben estar bellamente trenzados.
Si tienes tiempo libre, este pastel se puede decorar adicionalmente con una malla de masa. Pero para esto, se debe quitar una pequeña pieza de la base con anticipación.
Proceso de horneado para servir
Después de formar una torta de levadura, debe enviarse inmediatamente al horno. Se recomienda hornear un manjar casero de este tipo a una temperatura de 197 grados durante 57 minutos. Durante este tiempo, toda la humedad del relleno se evaporará, dejando el pastel hermoso ydelicioso.
Sirva el postre en la mesa preferiblemente después de que se haya enfriado parcialmente. Primero, debe cortarse en porciones y luego distribuirse entre los platillos. Es necesario presentar pasteles a los miembros de la familia junto con una taza de té caliente.
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