Delicioso pastel de masa de levadura con mermelada: una receta rápida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pastel de masa de levadura con mermelada puede ser tanto abierto como cerrado, todo depende del estado de ánimo de la anfitriona. La preparación de estos pasteles dulces requiere un mínimo de tiempo y costos de material con el resultado más delicioso. Esto es justo lo que se necesita cuando se acaba el tiempo y, oh, cómo quieres complacerte con algo casero.

Hermoso pastel abierto

Siempre nos gusta cuando vemos lo que comemos. De acuerdo, es mucho más agradable servir no un cerdo en un golpe, sino un pastel bellamente decorado con mermelada. La masa de levadura se puede comprar en la tienda, esto no afectará la apariencia de los productos horneados. Pero los trozos de frutas y bayas, visibles bajo la coleta trenzada de masa dorada, añadirán encanto a una cocina aparentemente ordinaria.

¿Qué mermelada elegir?

Por supuesto, la mermelada líquida para hornear no es adecuada. Por lo tanto, la mermelada de pera, manzana, mermelada, mermelada de bayas se usa con mayor frecuencia.o simplemente bayas de mermelada de fresa o cereza sin hueso.

Para los que tienen tiempo de amasar la masa

Por supuesto, la masa comprada en la tienda está bien para hornear, pero aquellos que usan masa casera afirman que la diferencia es obvia. Y esta diferencia establece que un delicioso pastel con mermelada solo se puede hornear con la masa de su propio lote. Para preparar una rica base, necesitamos los siguientes ingredientes:

• harina de trigo - 3 tazas;
• agua (leche tibia) - 1 taza;
• levadura seca instantánea - 1 cucharadita;
• margarina para hornear - 200 g;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal - media cucharadita.

Secretos de levadura

El pastel de masa de levadura con mermelada resultará especialmente rico si la masa se pone sobre una masa. Para ello, vierte la sal, el azúcar y la levadura en un vaso de agua tibia y deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. En este caso, la levadura (incluso si es seca e instantánea) encajará correctamente y hará que la masa sea voluminosa y rica rápidamente. A veces, las amas de casa intentan hacer que el panecillo sea aún más sabroso y reemplazan el agua con leche tibia o ponen un huevo. Puede hacer esto, solo que en este caso será necesario aumentar la porción de levadura seca. Cuantos más ingredientes extraños (aparte del agua y la harina), más levadura se requiere para amasar.

Quick Jam Pie: ¿qué hacer mientras la levadura madura?

Nuestro pastel es tan rápido que no perderemos ni un minutoy vamos a cortar la margarina. La margarina para hornear es la más adecuada para la masa, pero a veces se reemplaza con mantequilla. El lugar óptimo para triturar trozos de margarina en harina es una tabla para hornear. Sin embargo, esto se puede hacer en una tabla de cortar grande o en una mesa limpia y seca, o en un recipiente hondo. Cuando la margarina blanda ya esté bien picada con la harina, se puede verter todo en un cazo y añadir la masa que ha subido.

Receta: masa de pastel de mermelada. Base dulce

Puedes amasar el muffin directamente con las manos, porque la masa pronto dejará de adherirse a tus manos y formará un bulto elástico y maleable. Para que la base del pastel finalmente encaje, es necesario cubrir la sartén con una tapa y dejar reposar la masa durante una hora a temperatura ambiente. Si la casa está lo suficientemente fría, entonces el tiempo especificado aumenta en consecuencia. La base, de la que muy pronto saldrá el pastel de masa de levadura con mermelada, debe adherirse bien. Por eso, una vez más, con fuerza y alma, trituramos el terrón de harina y lo dejamos, de nuevo, según el valor de la temperatura ambiente, durante 30-50 minutos.

Dividir la masa en dos partes

Como entiendes, las partes no deben ser iguales. 3 cuartos de la masa irán debajo de la base de la tarta, y el cuarto restante se usará para decorar la mermelada en forma de finas trenzas. La mayoría ya se puede extender en una fuente para hornear redonda para que haya suficiente para los bordes.

Jam también tiene secretos

Cuando usamos mermelada para hornear, siempre corremos un poco de riesgo. Cualquier anfitrionaespecialmente si se esperan invitados, está preocupado, pero ¿saldrá la mermelada del pastel? Para evitar que esto suceda, puede hacer un poco de trampa y agregar un poco de almidón al relleno (aproximadamente 1 cucharada por vaso). La dosis de almidón puede aumentar o disminuir según la densidad del relleno dulce.

Hacer un pastel

Buenos lados gruesos del pastel son pocos como en el proceso de comer, pero son los guardianes del dulce relleno. Por lo tanto, no ahorraremos masa para crear lados altos. Nuestra mermelada ahora es bastante espesa, así que la pondremos en el pastel desde el corazón. Y para la seguridad de la capa superior, nos encargaremos de una especie de malla de largos flagelos de masa. Ahora puede poner un pastel de masa de levadura abierto con mermelada en un horno precalentado durante aproximadamente media hora. Sorprendentemente delicado aroma en sí mismo señalará la inminente finalización del proceso. La temperatura del horno no debe exceder los 180 grados para evitar que se queme. Ahora los invitados quedarán definitivamente satisfechos.

Algunos consejos para hornear

• Se obtiene una masa especialmente jugosa si se agrega harina tamizada a la masa y mantequilla o margarina derretida.
• Los moldes de silicona para hornear no se engrasan. Para no usar aceite en formas resistentes al calor, están forrados con papel especial, lo que reducirá significativamente el proceso de limpieza.
• A veces en pasteles abiertos, en lugar de una malla, se construyen verdaderas coletas trenzadas como decoración. Así, la torta, a medida que sube, se vuelve casi cerrada.
• Si no es posible formar un lado sólido del pastel con la base, puede hacerlo con un torniquete largo y grueso separado.
• Para que la parte superior de los pasteles se dore maravillosamente, puede engrasarlos con un huevo batido con una cucharada de crema agria antes de enviarlos al horno.

¡Feliz té!