Rosquillas de cuajada: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchos de nosotros nos encantan las donas de requesón esponjosas y esponjosas. Esto es especialmente cierto para los niños. Hay una gran cantidad de recetas para este postre: manzana, caramelo, cereza.

Hoy veremos recetas de donas de requesón, que, a su vez, se pueden preparar de diferentes maneras. Por ejemplo, con o sin relleno. En cualquier caso, su correcta elaboración garantiza un éxito rotundo entre los catadores.

Para los que no les gustan los dulces, pueden hacer un postre salado.

Los buñuelos de cuajada son muy fáciles y rápidos de amasar. La masa plástica que se obtiene facilita disimular cualquier relleno. Pueden ser todo tipo de frutos secos, frutos secos y frutas confitadas.

Donuts y requesón: receta clásica

La forma que pueden tener en forma de bolitas o bagels. También se les puede dar forma de bagel o de cualquier otra forma que desees.

Los buñuelos con requesón (fotos de algunos ingredientes se muestran a continuación) no cuestan mucho:

medio kilo de requesón;

• cuatro huevos de gallina;
• medio vaso de azúcar;

• una cucharada de crema agria;
• media bolsa de polvo de hornear (si no, puedes extinguir una pizca de gaseosa con vinagre);
• un paquete de azúcar de vainilla;
• Se necesitará azúcar en polvo para espolvorear las donas preparadas;
• se necesita aceite vegetal para freír;
• 800 gramos de harina de trigo.

Empezar a cocinar

En este caso, es adecuado el requesón común comprado en la tienda con un contenido de grasa medio. En la primera etapa, muela con huevos, azúcar regular y vainilla. Después de mezclar todos los ingredientes, agrégueles polvo de hornear o bicarbonato de sodio apagado con vinagre.

Ahora agrega la harina. Debe tamizarse para que pueda saturar la masa con oxígeno. De lo contrario, puede resultar obstruido, y luego las donas no serán elásticas, sino apretadas. Agregue la harina gradualmente a medida que amasa. La masa debe quedar moderadamente apretada y moderadamente blanda para que se forme bien, pero al mismo tiempo no se pegue a las manos.

Después de que la masa esté bien amasada, extiéndala sobre una superficie espolvoreada con harina. Espolvorea ligeramente encima también, para que en el proceso no se pegue a tus manos. Extendemos una capa con un grosor de cinco a siete milímetros.

Ahora comencemos a formar donas. Deberíamos conseguirlos en forma de donut. Para hacer esto, tome un vaso de doscientos gramos y un vaso.

Exprime círculos más grandes de la masa con un vaso. Y ya en el medio de cada círculo hacemos un círculo más pequeño con la ayuda de un vaso - estos serán nuestros agujeros.

A continuación, preparamos un recipiente en el que se van a freír los donuts. Mejor hacerlo enfreidora, pero en su defecto nos podemos arreglar con un cazo pequeño. Vierta al menos tres centímetros de aceite vegetal y caliéntelo bien. Luego, con una espumadera, baja las donas y fríelas por ambos lados.

Dado que el producto frito en aceite de requesón es bastante graso, es mejor esparcirlo (después de sacarlo de la freidora) en una servilleta de papel. El aceite se escurrirá de esta manera y todo quedará en el papel. Luego transfiéralos a un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Donas con relleno de frambuesa

Ahora echemos un vistazo a la preparación de donas redondas con relleno de frambuesa.

Esta receta es perfecta si quieres algo dulce para el té, pero no hay tiempo para cocinar pasteles o tartas.

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer donas fritas de requesón con relleno de frambuesa:

• un huevo de gallina;
• doscientos gramos de requesón con un contenido de grasa del nueve por ciento;
• cuatro cucharadas de azúcar (si eres goloso, puedes tomar más);
• media cucharadita de polvo para hornear o la misma cantidad de soda apagada con vinagre;
• un vaso de harina, pero puedes agregar si es necesario (todo depende del tipo de masa que obtengas, no debe ser líquida);
• azúcar de vainilla;
• mermelada de frambuesa o frambuesas frescas (según la época del año en que se cocine);
• aceite vegetal para freír, lo mejor es usar aceite refinado, pero si vas a freír, es mejor tomar uno especial.

Receta paso a paso de donas derequesón con foto

En lugar de frambuesas, puedes usar cualquier baya.

Bate bien los huevos con un batidor (puedes usar una batidora) hasta que se forme espuma. A continuación, ir introduciendo el azúcar poco a poco y batir hasta que se forme una masa de aire.

Añadir requesón al recipiente con la mezcla de huevo y azúcar, volver a frotar todo hasta formar una masa homogénea. Frote con un tenedor.

A continuación, debe mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizarlo directamente en la masa. Cuando se usa soda apagada con vinagre, primero se debe tamizar la harina, luego mezclar todos los ingredientes y solo luego agregar a la masa de cuajada.

Espolvorea azúcar de vainilla, que le dará a la masa un ligero sabor.

Cuando todos los ingredientes estén combinados y mezclados, comience a amasar la masa con las manos. Debe resultar plástico y suave. Se permite que sea ligeramente pegajoso, pero al mismo tiempo se separa bastante bien de las manos. Si es muy líquido, entonces puede agregar harina, pero asegúrese de que la masa no sea muy densa. En este caso, las donas no quedarán blandas, sino duras.

Después de amasar la masa, extienda pequeños pasteles de aproximadamente el mismo tamaño.

Unte la mermelada de frambuesa en el centro con una cucharadita. Si usa bayas frescas, agregue azúcar al relleno. Cierra la masa con cuidado y haz una bola con las manos. Para que la masa nopegado a la piel, nos untamos las manos con aceite vegetal.

Empezando a preparar deep fat. Vierta más de un vaso de aceite en la sartén y póngala al fuego. Calentamos el aceite, y bajamos nuestras bolas de cuajada. Puede enviar varias piezas a la sartén a la vez. Al mismo tiempo, se deben remover constantemente para que se doren uniformemente.

Sacamos las donas con una cuchara ranurada, las ponemos sobre una servilleta para que se evapore el aceite de ellas. Después lo enviamos al plato en el que serviremos el postre. Mientras las donas están calientes, puedes espolvorearlas con azúcar en polvo a través de un colador o verterlas sobre chocolate derretido.

Ahora es el momento de disfrutar el postre aireado con relleno de frambuesa.

Rosquillas de leche americanas

Este postre es muy popular en Estados Unidos. Allí se los comen por kilogramos y, quizás, no haya tal anfitriona que no sepa cocinarlos. Pero debes tener en cuenta el hecho de que son muy altas en calorías, por lo que no es recomendable comerlas todos los días.

Cálculo de ingredientes para 40 donas:

• medio litro de leche tibia;
• una cucharada y media de levadura;
• cuatro cucharadas de azúcar;
• media cucharadita de sal;
• cincuenta gramos de mantequilla blanda;
• tres yemas de huevo;
• doscientos gramos de requesón graso;
• unos gramos de azúcar de vainilla (un paquete);
• cuatro tazas de harina;

Ingredientes para hacer glaseado:

• un vaso de azúcar en polvo;
• medio vaso de leche.

Empecemoscocinar

Amasar la masa de levadura. No será difícil hacer esto, por supuesto, si hay una máquina de pan. Basta con mezclar todos los ingredientes y esperar hasta que esté listo. Si no tiene una máquina de pan, entonces necesita hacer una masa en la leche. Luego agregue azúcar, harina, un poco de sal. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria. Déjalo durante media hora en un lugar cálido.

Después de eso, agregue el resto de los ingredientes uno por uno, luego comience a amasar la masa.

Extiende (sobre una superficie enharinada) con un rodillo de no más de tres milímetros de grosor. Con la ayuda de un vaso y un vaso, comenzamos a cortar las donas. Después de eso, dejamos nuestros bagels de masa durante una hora debajo de una toalla tapada.

Empieza a cocinar con mucha grasa. Calentar el aceite hasta que empiece a chisporrotear y dejar caer las donas en él. Freírlos por todos lados hasta que estén cocidos. Lo sacamos, lo dejamos sobre papel toalla.

Cocinar glaseado

Calentar la leche para que esté tibia, no llevar a ebullición. Calentamos a fuego lento. Poco a poco agregue azúcar en polvo, revuelva hasta que se forme una masa viscosa.

Debería ser suficiente para permitir que caigan las donas.

Tan pronto como la masa se vuelve viscosa, metemos la rosquilla en ella, pero solo por un lado. Lo ponemos en un plato y dejamos endurecer el glaseado. Después de eso, las donas americanas están listas para comer.

Abajo puedes ver en la foto donas de requesón según la receta de arriba.

Rosquillas de cuajada con leche condensada (sobre vodka)

Preparando la masa para 16 porciones.

Productos requeridos:

• dos huevos de gallina;
• cinco yemas;
• un kilogramo de harina de trigo;
• cien gramos de mantequilla;
• ciento cincuenta gramos de azúcar;
• requesón medio en grasa;
• un paquete de azúcar de vainilla;
• un limón;
• cincuenta mililitros de vodka;
• cuatrocientos gramos de leche condensada hervida;
• azúcar en polvo para espolvorear;
• aceite vegetal para freír.

Ingredientes del glaseado:

• chocolate con leche;
• cacao;
• leche.

Proceso paso a paso

Las donas tardarán unas dos horas en hacerse.

Paso 1. En un recipiente, combine el azúcar con las yemas. Batir bien.

Paso 2. Por separado, con un tenedor, muela el requesón con azúcar. Exprime aquí el limón, añade el alcohol, la leche templada y la ralladura de limón.

Paso 3. Después de eso, combine ambas masas y mezcle bien.

Paso 4. Tamizar la harina y agregar gradualmente a la masa ya rallada. Comienza el proceso de amasado.

Paso 5. Empecemos a formar bolas. Extienda la masa con una salchicha, córtela en partes iguales. Nosotros, a su vez, los estiramos de tal manera que se pueda colocar el relleno. Cerramos la masa y formamos bolitas con las manos.

Paso 6. Calentamos el aceite en la estufa y comenzamos a bajar nuestras donas. Freír por todos lados y extender sobre papel para escurrir.

Empieza a hacer glaseado

Puedes hacer esto con dosformas.

Si decides hacerlo con chocolate con leche, entonces debes preparar un baño de agua en el que lo derretiremos. Después de eso, vierte chocolate sobre cada dona y espera hasta que se enfríe.

En el segundo caso, es necesario calentar la leche, disolver en ella el cacao y cocinar hasta que se forme una masa espesa. Sin apagar el fuego, baje las donas a la sartén. Estamos esperando que el glaseado se endurezca.

Todos los donuts de requesón cocinados según esta receta están listos. ¡Buen provecho!