Rosquillas de cuajada: pasteles sanos, tiernos y deliciosos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los donuts son un clásico pastel americano. Las recetas para hacer masa y rellenos pueden ser completamente diferentes: con mermelada, chocolate, nueces, crema, pasas y otras frutas secas. El que elijas depende de tus gustos. Ahora te sugiero que cocines donas de requesón originales, tiernas y ligeras.

Se hacen de forma bastante sencilla y rápida, pero tienen un sabor único y sorprenderán a todos tus seres queridos. Puedes freírlos o, si tienes un molde especial de silicona para donas, puedes hornearlos en el horno.

Para cocinar necesitamos:

• medio kilo de requesón medio en grasa;
• cuatro huevos;
• media taza de azúcar;
• una cucharada grande de crema agria;
• dos o tres cucharaditas de refresco sin tobogán;
• vinagre;
• media bolsa de levadura en polvo (polvo de confitería);
• dos cucharadas grandes de azúcar de vainilla o esencia;
• cuatro tazas medianas de harina.

Cocinar donas

Los huevos se rompenen un recipiente hondo y utilizando una batidora o manualmente, mezcle hasta obtener una espuma espesa, luego agregue azúcar, una cucharada de crema agria y vainilla o esencia. El requesón para el relleno se frota a fondo. Aunque puede tomar una masa preparada con frutas secas, estos pasteles tendrán un sabor aún más tierno. A continuación, se añade la levadura en polvo y tres cucharaditas de bicarbonato templado con vinagre.

A la cuajada se le añaden huevos prebatidos con azúcar. Tamizar la harina y agregar a nuestra mezcla. Luego amasar una masa suave (sin grumos). Tenga en cuenta que no debe resultar líquido o espeso. Es mejor ir añadiendo la harina poco a poco y mirar la consistencia, si es necesario añadir más o menos de lo que indica la receta, porque la cantidad puede depender de la variedad. Si desea diversificar las donas de requesón y darles nuevos sabores, puede poner una pequeña cantidad de cacao en polvo o chocolate derretido en la masa. Luego mezcle bien de nuevo. A continuación, se le debe dar un poco de tiempo a la prueba para que se elabore (aproximadamente de quince a veinte minutos). Las donas de requesón se pueden preparar en una forma estándar y familiar, como bagels o en bolas. La primera opción es más conveniente para formar con un utensilio de cocina especial, y para la segunda, se hacen "bolas" pequeñas, aproximadamente del mismo tamaño, con la masa terminada.

Si prefiere freír, caliente la mantequilla en un caldero hondo. No coloque demasiados elementos en la freidora a la vez para queno se pegó Una vez que el aceite esté caliente, comience a freír las donas. Tan pronto como alcanzan un color dorado uniforme, se sacan con unas pinzas especiales y se colocan sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Si no le gusta este tipo de pastelería, las donas de requesón se pueden cocinar en el horno. La masa se coloca en una forma especial y se hornea durante aproximadamente 15 a 20 minutos (hasta que esté dorada). Antes de servir, los "bocadillos" deben enfriarse y espolvorearse con azúcar en polvo. Se sirve mejor con té o café junto con mermelada de frutas. ¡Buen provecho!