Pasteles de cuajada: Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Consiéntete y trata a tus seres queridos los fines de semana con deliciosos pasteles, no muchos se negarán. Los panecillos de cuajada abundantes y que se derriten en la boca en moldes son muy populares. Pero, desafortunadamente, incluso para los chefs experimentados, hornear no siempre funciona bien. Resolver este problema es simple. No necesitas ningún equipo especial para esto. Basta con conocer algunas sutilezas y secretos al elegir una receta de pastel de requesón. En este artículo, hablaremos sobre las mejores recetas y los matices de cocinar este pastel.

Un poco sobre muffins de requesón

Los cupcakes deliciosos y tiernos no son tan difíciles de preparar como podría parecer al principio. Basta conocer las pequeñas sutilezas de su preparación. En la versión clásica, se toma requesón con un contenido de grasa del dieciocho por ciento. Sin embargo, un porcentaje mayor o menor de contenido de grasa es bastante aceptable. Lo más importante es que el requesón en sí no debe estar demasiado húmedo. Si encontró exactamente esto durante la compra, entonces esto es fácil.corregir. Basta con tirar el requesón en un colador o colgarlo en una bolsa de chintz. Deje reposar el requesón por un tiempo para que se drene el exceso de líquido. Si usa una bolsa de gasa, simplemente puede exprimir la cuajada.

Si compró requesón granulado o tiene muchos granos, debe eliminarlos. Esto se puede hacer con una licuadora o frotando el requesón a través de un colador. Sin embargo, si le gusta sentir los "granos" de requesón en la masa, entonces este procedimiento no es necesario.

A veces puedes encontrar una receta de pastel de requesón en aceite vegetal. Me gustaría decir de inmediato que aún es mejor usar margarina cremosa o mantequilla. En ellos, los pasteles son más tiernos y aireados.

En los casos en que el sabor del requesón sea amargo, se recomienda agregar polvo de hornear y un poco de soda a la masa. Entonces tus pasteles definitivamente crecerán y serán esponjosos.

Hornee muffins de requesón en cualquier forma, "ladrillo" entero o en porciones. La temperatura óptima es de 170-180 grados.

Cupcake clásico de pasas

Para las personas que están al menos un poco familiarizadas con la repostería, cocinar un pastel de requesón en el horno no será demasiado difícil. Basta con tomarse un poco de tiempo y obtendrá una delicia delicada y fragante para el té o el café caliente. Para prepararlo, necesitamos preparar los siguientes productos:

• harina de trigo, unos trescientos gramos;
• un paquete de requesón de doscientos a doscientos cincuenta gramos;
• huevos de gallina, tres ocuatro piezas, según su tamaño;
• un vaso de azúcar granulada;
• ciento ochenta gramos de margarina cremosa o mantequilla;
• una cucharadita de polvo de hornear para la masa;
• ciento cincuenta gramos de pasas sin hueso;
• una pizca de sal;
• una bolsita de vainillina.

Si lo desea, puede agregar la ralladura de un limón. En los casos en que el requesón resultó estar un poco seco, debe limpiarse. Esto es necesario para eliminar los granos. Si no le gustan los pasteles dulces, debe reducir la cantidad de azúcar granulada. Así que el pastel de requesón definitivamente no será empalagoso. Si eres fanático de los dulces, puedes aumentar la cantidad de azúcar hasta 250 gramos.

Receta de cocina

Hoy, puedes encontrar muchas recetas con una foto de pastel de requesón. Casi todos ellos son similares entre sí. Se cocinan básicamente en el mismo orden. Primero debes remojar las pasas en agua hervida caliente. Para que se esfume bastarán quince minutos.

La margarina cremosa o la mantequilla deben estar bien blandas. Luego, bátelo con azúcar y vainilla. El resultado debe ser una masa exuberante y aireada. También añadimos requesón. Seguimos batiendo todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Luego agregue los huevos a la mezcla de cuajada, mezclándolos uno a la vez. Después de eso, comenzamos a agregar harina lentamente y amasar la masa. Añadir pasas exprimidas. La masa para el bizcocho de requesón debe ser muy espesa, pero noapretado.

A continuación, colocamos la masa en un molde (también puedes usar pequeños de silicona) y lo metemos en el horno precalentado a 170-180 grados durante 40-60 minutos.

Cupcake rayado: ingredientes esenciales

Si miras la receta con una foto del Pastel de cuajada rayada, inmediatamente puedes apreciar su aspecto original. De acuerdo, inmediatamente quiero cocinarlo y probarlo. Para mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con tales pasteles, necesitamos:

• crema de margarina o mantequilla, 150 gramos;
• azúcar granulada - un vaso incompleto;
• requesón 17% grasa, 150 gramos;
• 2 huevos de gallina;
• harina de trigo tamizada, 250 gramos;
• una cucharadita de polvo de hornear para la masa;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• una cucharada de azúcar en polvo.

Cómo cocinar bien

La receta de la tarta de requesón es muy sencilla. Primero debe batir la margarina cremosa ablandada con azúcar granulada en un tazón. Batir hasta que la masa sea completamente homogénea. Luego agregue el requesón y vuelva a batir con una batidora, unos cinco minutos. A continuación, agregue los huevos. uno es mejor Seguimos batiendo la masa hasta que quede suave.

Después de tamizar la harina en la mezcla resultante y agregar el polvo de hornear. Amasamos la masa. Debe ser lo suficientemente grueso.

Después de eso, ponga 1/3 de la masa en forma de mantequilla. Extender una cucharada de cacao por toda la superficie. Vuelva a colocar una capa de masa,la mitad del resto. Luego espolvorea nuevamente con cacao y coloca el resto de la masa encima.

El formulario no debe llenarse hasta arriba. El pastel sube bien. Horneamos un pastel de requesón en el horno a una temperatura de 175-180 grados durante cuarenta minutos.

Retire los pasteles terminados del horno, deje enfriar y espolvoree con azúcar en polvo por encima.

Pastel de plátano con cuajada

Pastel de cuajada con plátanos se ve muy bonito y apetitoso en la foto. Tiene un sabor delicado y original. Para prepararlo necesitarás:

• un huevo de gallina;
• miga de chocolate, unos cien gramos;
• harina, ciento ochenta gramos;
• media taza de azúcar granulada;
• dos plátanos;
• cien gramos de mantequilla;
• cien gramos de requesón bajo en grasa;
• una cucharadita de polvo de hornear para la masa.

La parte superior del pastel se puede espolvorear con azúcar en polvo o chocolate rallado.

Método de cocción

La margarina cremosa debe ablandarse a temperatura ambiente y batirse con azúcar granulada. Luego agregue el requesón. Mezclar bien. Luego poner los huevos de gallina y batir hasta que quede completamente homogéneo.

Los plátanos se cortan muy finamente o generalmente se trituran hasta obtener un estado de puré. Añadir a la mezcla de cuajada y mezclar bien. Luego comenzamos a agregar harina y chispas de chocolate, revolviendo constantemente la masa. Debe ser muy espeso, incluso un poco grumoso.

Uno grande o variosmoldes pequeños, engrasados con aceite, llenos hasta la mitad con la masa preparada.

Hornear en un horno precalentado a 170 grados durante unos cuarenta a cincuenta minutos.

La preparación del pastel se puede verificar fácilmente con un palo de madera. El producto se perfora con él, mientras que la barra debe permanecer seca.