Pastel con mermelada de forma rápida y sencilla: recetas, funciones de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De hecho, los propietarios de hoy tienen dificultades debido a la ajetreada jornada laboral. No hay tiempo para recibir invitados, y es muy importante mantener buenas relaciones con las personas queridas. ¿Y qué podría ser mejor que un pastel de mermelada recién servido con una masa crujiente y apetitosa, mermelada de bayas dulces y un sabor absolutamente fantástico? Pero, por supuesto, ¡no le diremos a nadie que se horneó en unos 40-50 minutos!

No me creas

Al recordar cómo los invitados suelen responder cuando les preguntas sobre la comida, involuntariamente te rindes y desaparecen las ganas de cocinar en algún lugar. ¡Y no hay nada malo en ello! En este caso, debe guiarse por su propia intuición, porque a menudo existe el deseo de masticar algo dulce y sabroso junto con el té caliente. Entonces, el pastel de mermelada de hoy es perfecto para este papel.

¿Y sabes cómo determinar si su misión tuvo éxito o no? Si al final de las divertidas tertulias con amigos en la mesa no hay un solorebanada del pastel, entonces hiciste todo bien. Y si no, significa que no ha pasado suficiente tiempo para una conversación amistosa.

¿Por qué mermelada?

Es increíble que de toda la variedad de postres y repostería, nos decantáramos por esta receta. Aunque aquí no hay nada extraño, porque un pastel con mermelada es rápido y fácil de preparar, y esto es muy importante para las amas de casa modernas.

Entonces, ¿por qué el postre es tan fácil? Porque todos sus componentes se pueden preparar con anticipación y solo luego se pueden usar en el momento adecuado. Por ejemplo, hiciste muchas mermeladas diferentes en el verano y las guardaste antes del invierno. Y el fin de semana, simplemente hicieron varias piezas de masa y, en el momento adecuado, combinaron estos componentes en un solo plato, poniéndolos juntos en el horno. Así, la tarta de mermelada estará lista en cuestión de minutos.

Elección difícil

¿Pero qué mermelada elegir? Esta pregunta solo puede responderse si comprende cuidadosamente todo. Si desea agregar menos azúcar, elija variedades más ácidas, como ciruela o grosella. También vale la pena considerar que para que el pastel resulte moderadamente dulce, puede usar mermeladas caseras en las que ajuste la cantidad de edulcorante de forma independiente.

Aunque todos estos pensamientos pueden ser simplemente en vano si ya ha estancado uno o dos frascos abiertos de mermelada durante mucho tiempo. Entonces necesitas, sin dudarlo, tomar todos los ingredientes disponibles y comenzar a hacer un delicioso pastel.

Ingredientes para la primera tarta

Primero, prepararemos un pastel de levadura con mermelada, cuya receta, al igual que la composición, será ligeramente diferente de la segunda opción. Pero en su mayor parte, tanto allí como allí, solo se utilizan componentes básicos y familiares:

• Leche - 250 ml.
• Harina - 600g
• Sal - 1 cucharadita
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Azúcar - 100g
• Yema - 1 ud.
• Mermelada.

Receta uno: pastel de levadura con mermelada

Secuencia de acciones:

• Primero, saquemos todos los ingredientes de la nevera para que alcancen temperatura ambiente antes de empezar a cocinarlos.
• En un recipiente hondo separado, caliente ligeramente la leche, luego retírela de la estufa y agregue azúcar y levadura al recipiente. Revuelva suavemente el líquido hasta que los gránulos se disuelvan.
• En otro recipiente, combine todos los ingredientes secos, pasándolos previamente por un colador. Aquí añadimos leche con levadura, así como mantequilla.
• Amasar la masa primero con una cuchara y luego trabajar con las manos. Necesitas trabajar duro en ello, pero no te excedas. Como resultado, la masa debe ser suave y elástica.
• Cubrimos nuestra masa con una toalla o una película adhesiva para evitar que se agriete y la ponemos en un lugar oscuro durante 1-1,5 horas.
• Extienda la masa terminada con un rodillo y colóquela en una forma engrasada, dividiéndola en varias partes de antemano (también puede hacercamisa francesa, cubriendo los lados con una capa finísima de harina). Puedes usar toda la masa de inmediato para hacer un enrejado encima, o puedes congelarla hasta la próxima vez.
• Extienda una capa de mermelada de bayas, cree tiras de masa a su gusto, engrase los bordes de la masa con yema batida y coloque la fuente en el horno precalentado a 180 grados durante 30-45 minutos.

La torta terminada, la mermelada encima de la cual empapa completamente la masa aireada, es simplemente mágica. Es bueno tanto caliente como frío.

Sabor y color

Con este lema, comenzamos a hacer el segundo postre, que fue un pastel de masa quebrada con mermelada. Cuando se combinan ingredientes similares, el resultado sigue siendo un plato diferente que tiene sus propias ventajas, por lo que es apreciado.

Entonces, por ejemplo, la masa no es aireada y esponjosa, sino que se desmorona y es elástica. Y como la mermelada se distribuye sobre una masa diferente, el sabor final es completamente diferente. Pero no perdamos el tiempo y pasemos a la parte divertida.

Ingredientes para el segundo pastel

Prácticamente no se diferencian de los anteriores, excepto por el hecho de que la leche se reemplaza por mantequilla. Todo lo demás es igual, así que puedes hornear cualquiera de los pasteles con ingredientes similares:

• Harina - 260g
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Huevo - 2 piezas
• Azúcar - 90g
• Mantequilla – 150 g;
• Sal - una pizca.
• Mermelada, compota o mermelada (también puedesuse frutas y bayas frescas, que primero se espolvorean con azúcar y se cuecen un poco, unos 30-40 minutos, al fuego, por lo que el azúcar se convierte en caramelo, que envuelve todos los componentes, convirtiéndolos en un excelente sustituto de cualquier mermelada o mermelada).

Receta dos: tarta de masa quebrada con mermelada

Su receta es la siguiente:

• Derrita la mantequilla en el microondas o en la estufa hasta que esté completamente líquida, luego retírela de la estufa y agregue un huevo, sal, azúcar y polvo de hornear al recipiente.
• Mezcla toda la mezcla muy bien para evitar que el huevo se cocine demasiado, lo que puede hacer que la masa adquiera un sabor desagradable a huevo.
• Vierte la harina tamizada en un recipiente con mantequilla y, mezclando suavemente para que la harina no salga volando, lleva todos los ingredientes hasta obtener una masa de mantequilla homogénea y suave.
• Envuelva la masa terminada con film transparente y póngala en el refrigerador durante 30-40 minutos para completar todos los procesos de unificación en la masa misma.
• Para usar solo masa fría en la cocina, prepare una fuente para hornear con anticipación untándola con mantequilla y espolvoreándola con harina.
• Extienda la masa y colóquela en un disco plano en la parte inferior del molde, formando lados bastante altos para sostener la mermelada.
• Coloque la siguiente capa de mermelada y luego una red de masa según lo desee. Cubrimos todas las partes abiertas de la masa con la yema batida.
• Pastel de migas con mermelada se envía al horno, precalentado a 200grados durante 35-50 minutos hasta que aparezca una costra dorada y elástica en la masa. Lo mejor es enfriar un poco el plato terminado, después de lo cual puede servirlo con seguridad con té o café.

Reemplazo interesante

Entonces aprendimos cómo hacer un pastel con mermelada, cuya receta paso a paso resultó ser tan simple que, muy probablemente, incluso los cocineros novatos pueden manejarla. Pero no te detengas en esta etapa, ya que solo la experimentación y la creatividad en la cocina pueden asegurarte mejorar tus habilidades culinarias. Entonces, si el pastel de mermelada es rápido y fácil para ti, entonces puedes intentar reemplazar la mermelada con algo más complejo.

Así, por ejemplo, se puede quitar la mermelada de bayas y se le puede agregar un poco de mousse casero o manzanas con canela. El pastel también se puede hacer salado usando repollo estofado con huevo, papas baby con hierbas o algo así en lugar de todo el dulce azucarado.

Por supuesto, entonces este pastel no será tan bueno para una ceremonia del té, pero como un refrigerio bueno y denso antes del té, definitivamente lo hará. Cuántas ideas enumeramos para usted, aunque ni siquiera profundizamos, permaneciendo en algún lugar en la parte superior de la escuela culinaria. En esto consiste la cocina del bien en todos sus sentidos y acepciones. Hay mucho que probar aquí, por lo que habrá suficientes ideas durante muchos años para sorprender a los invitados con platos nuevos, pero al mismo tiempo sencillos y deliciosos.