2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La espinaca es un alimento del que mucha gente no entiende el sabor. Esta verdura ha entrado recientemente en nuestra dieta, pero a casi todos los cocineros les ha gustado. Este producto es muy adecuado como guarniciones, bases de primeros platos, tortillas, salsas. Además, tiene un color verde brillante, por lo que ayuda a adquirir esquemas de color inusuales para muchos platos. Por lo tanto, la cuestión de cómo preparar las espinacas para el invierno es relevante hoy. Considere varias formas que ayudarán a preservar todo el sabor y las cualidades útiles de este producto.
Propiedades útiles
Este vegetal contiene mucha proteína y fibra. También es rico en varias sustancias útiles y vitaminas, que tienden a destruirse durante el tratamiento térmico mucho menos que en otras verduras. Por eso muchas amas de casa se preguntan si es posible preparar espinacas para el invierno.
La espinaca es utilizada por muchas amas de casa para cocinar durante todo el año. Se utiliza en una variedad de dietas, incluso médicas. El producto es bajo en calorías yun gran porcentaje de caroteno y yodo, por lo que es muy adecuado para la alimentación de los niños. Además, los científicos han demostrado que comer espinacas ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. Pero debe recordarse que este vegetal también contiene ácido oxálico, que en grandes cantidades afecta negativamente al cuerpo. Pero su uso regular en pequeñas dosis ayuda a fortalecer todos los sistemas del cuerpo humano. Por lo tanto, los médicos recomiendan incluir este vegetal en la dieta, lo que ayudará a mantener la salud durante mucho tiempo.
Congelar
Muchos del bello sexo saben cómo preparar espinacas para el invierno. La congelación en este caso es la más popular. Este método es bastante simple y rápido, la verdura permanece casi fresca. Para congelar las espinacas, lava bien las hojas y luego corta los esquejes. Las hojas lavadas se colocan sobre una toalla para que se sequen. Luego, las hojas secas de espinaca se retuercen en tubos y se envuelven en una película adhesiva, se colocan en el congelador en el compartimento de congelación rápida, si corresponde. Ahora que sabemos cómo preparar espinacas para el invierno, la congelación en este caso es un método bastante conveniente. Se cortan trozos pequeños de una verdura congelada al cocinar. El punto de corte se envuelve con una película para su posterior almacenamiento.
Cubos de fantasía
Este método es un poco laborioso, pero bastante efectivo, ya que consiste en congelar la verdura con hielo. Antes de preparar las espinacas para el invierno, se recomienda lavar la verdura, cortartodo innecesario y secar las hojas. Las hojas secas se cortan en trozos pequeños, se colocan en moldes de hielo y se llenan con agua hervida fría. El formulario se coloca en el congelador del departamento para su almacenamiento durante un largo período de tiempo. Estos interesantes cubitos se pueden utilizar con varios primeros platos, salsas o guisos. Si se va a preparar pasta, se vierte mantequilla en los moldes en lugar de agua, que se derrite previamente y se enfría.
Cómo cocinar espinacas para el invierno: recetas de salsas
La espinaca es excelente para hacer una variedad de salsas. Lo principal es que no se puede volver a congelar la verdura, ya que pierde todas sus propiedades nutricionales. Para cosechar esta verdura de hoja para el invierno, es necesario lavarla, cortar todo lo innecesario, ponerla en una licuadora o procesador de alimentos y triturar todo bien hasta obtener una consistencia de puré. La masa resultante se coloca en moldes de hielo y se vierte con mantequilla, previamente derretida y enfriada. Los formularios se envían al congelador para su posterior almacenamiento. Para preparar salsas, las espinacas congeladas se colocan en un plato unos minutos antes de que finalice la cocción.
Espinacas congeladas para sopas
Este método es muy adecuado para aquellas amas de casa que intentan ahorrar tiempo para cocinar los primeros platos. Antes de preparar espinacas para el invierno, debe prepararlas. Para hacer esto, las hojas de la verdura se lavan y secan, los esquejes se cortan y se cortan en fideos. Luego, la verdura se hierve en una pequeña cantidad de agua y se enfría. Decocción conlas verduras se vierten en recipientes para almacenar verduras, se cubren con tapas y se envían al congelador. Para preparar el primer plato de invierno, solo queda hervir las verduras necesarias y añadir caldo de espinacas precongelado.
Puré de espinacas y rúcula congeladas
Si hay suficiente espacio en el refrigerador, las amas de casa pueden preparar puré de rúcula hervida y espinacas para el invierno, que luego se pueden agregar a varios platos. Antes de preparar las espinacas y la rúcula para el invierno, las verduras de hoja se lavan y se cortan todo lo innecesario, luego se secan con una toalla. Las hojas se pican finamente y se hierven durante unos cinco minutos en agua con sal. Luego se echan las verduras en un colador y se deja escurrir el agua. Las verduras hervidas se trituran en una licuadora hasta obtener un estado de puré. El puré terminado se hierve hasta que espese. La masa se envía a los bancos, se cierra con tapas y se mete en el frigorífico.
Salazón
Para poder utilizar las verduras en su dieta de invierno, a menudo se conservan en escabeche. Antes de preparar adecuadamente las espinacas para el invierno con la ayuda de la salazón, necesita, como en casos anteriores, enjuagarlas y secarlas, cortar los esquejes. Las hojas se cortan en pedazos pequeños, se colocan en frascos en capas, cada una de las cuales se rocía con sal. Las capas deben ser de espesor medio y bien compactadas. Las sales toman alrededor del diez por ciento del peso de las espinacas. Las verduras en escabeche se deben almacenar en el refrigerador, asegurándose de queno apareció moho en la superficie. También puedes salar las espinacas con otras hierbas, como perejil o eneldo. Antes de comer una verdura en escabeche, se lava. Las espinacas se ponen unos minutos antes de que el plato esté listo.
Enlatado
La espinaca cosechada con este método se puede almacenar durante bastante tiempo.
Ingredientes: un kilo de espinacas, un litro de agua, dos cucharadas de sal de mesa.
Cocinar
Antes de preparar las espinacas para el invierno, debe lavarlas, quitarles los esquejes y secarlas. Luego, la verdura se blanquea durante cinco minutos en agua muy caliente, pero no hirviendo. Las hojas se echan en un colador para que el agua quede de cristal. Luego, las verduras se colocan herméticamente en frascos estériles, se drena el exceso de líquido. Luego se prepara una salmuera a partir de agua y sal. La sal se pone en agua hirviendo y se hierve durante unos dos minutos. Esta salmuera se vierte en frascos de verduras y se tapa con corcho o se enrolla con tapas.
Espinacas con cebolla y perejil
Ingredientes: kilo y medio de espinacas, seiscientos gramos de agua, trescientos gramos de cebolla verde, veinte gramos de sal, veinte gramos de perejil y eneldo.
Cocinar
Todas las verduras se lavan a fondo y se elimina todo el exceso. Todas las verduras, excepto las espinacas, se cortan finamente, las espinacas se cortan en forma de fideos. Todas las verduras se ponen en una cacerola, se salan y se agrega agua. Tarda diez minutos en cocinarse. La mezcla terminada se coloca en frascos y los recipientes de medio litro se esterilizan durante veinticinco minutos, después de lo cual se enrollan con tapas y se enfrían.
Secado
Puedes preparar espinacas para el invierno secándolas. Esto se hace con mayor frecuencia si no hay espacio libre en el refrigerador para congelar o almacenar. Entonces, las hojas de la verdura se lavan, se secan y se colocan sobre papel limpio en una habitación cálida para que la luz solar directa no caiga sobre ellas. Puede usar una secadora eléctrica para este propósito. De esta forma, la verdura se seca durante unas tres horas a una temperatura de treinta y cinco grados centígrados. Las hojas secas se colocan en frascos de vidrio, se cubren con una tapa de nailon y se colocan en un lugar oscuro. Las verduras de hoja seca son buenas para cocinar primeros platos.
Ahora sabemos cómo preparar las espinacas para el invierno. Estos procesos son fáciles y sencillos, no toman mucho tiempo y el resultado es excelente. Las verduras cosechadas ayudarán a colorear la dieta de invierno con colores brillantes de verano.
Finalmente…
La espinaca es uno de los alimentos más saludables del mundo. Los médicos recomiendan usarlo a todas las personas que quieran prolongar su juventud y vida. Es bastante fácil conseguir espinacas en verano, pero ¿qué hacer en invierno? Para hacer esto, se recomienda a todas las amas de casa que se abastezcan de esta verdura de hoja utilizando los métodos anteriores. Las espinacas, sabrosas y saludables, son buenas para cocinar primeros y segundos platos, aperitivos y salsas. Este vegetal tiene una gran cantidad de elementos útiles y vitaminas. Por lo tanto, se considera uno de los productos efectivos que resisten la formación de tumores malignos y el envejecimiento. La espinaca regula el trabajo de todos los sistemas del cuerpo, incluyendonúmero y actividad del cerebro. Por ello, se recomienda consumirlo regularmente en pequeñas cantidades.
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