Reseña de los mejores libros de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A veces, a los hombres y mujeres modernos les gusta darse un gusto a sí mismos ya sus familias con comidas deliciosas preparadas por ellos mismos. Por eso, comienzan a buscar los mejores libros de cocina, que contienen no solo recetas, sino también datos interesantes, así como recomendaciones culinarias. Gracias a esa literatura, cualquiera puede aprender nuevas habilidades culinarias y mejorar las existentes.

El artículo proporciona los mejores libros culinarios del mundo en ruso con su descripción completa. No en vano son considerados líderes, pues contienen información realmente importante y útil.

"Recetas de Año Nuevo" de Yulia Vysotskaya

Primero, considera un libro de una autora rusa. Se trata de una recopilación de todo tipo de recetas que se presentaron en un programa de televisión llamado "¡Comemos en casa!". Aquí Vysotskaya invita a los lectores a familiarizarse con los platos que ella misma ha preparado repetidamente paramesa de vacaciones. En el libro puedes encontrar una receta de ensalada Okinawa, pavo, pastel de Viena y otras delicias que no dejarán indiferente a nadie. Bajo las campanadas del reloj, todos estos platos en la mesa de Año Nuevo se ven bastante atractivos y el sabor es memorable.

El libro en sí fue lanzado en una tirada de 30 mil copias. Fue escrito en papel estucado y tiene imágenes a color en casi todas las páginas. Se vende en tapa dura y contiene exactamente 160 páginas.

¡Voila! Sabiduría culinaria de Julia Child

Uno de los mejores libros de cocina debería incluir definitivamente "Sabiduría culinaria" de la famosa autora Julia Child. Gracias a su enfoque inusual para escribir textos, se le otorgó el título de la persona que inventó la vida moderna. Child fue el presentador de uno de los programas de cocina de la televisión estadounidense mejor calificados. Su orientación, consejos y recomendaciones han enseñado a generaciones de estadounidenses a satisfacer plenamente sus necesidades alimentarias y realmente disfrutarlas.

El libro fue traducido al ruso no hace mucho tiempo, aunque ya logró ganar popularidad y ocupar los primeros puestos en varios ratings. Actúa como un libro de referencia completo, en el que el lector puede encontrar toda la información necesaria sobre las tecnologías para preparar delicias universales de la cocina mundial. El proceso de creación de salsas se describe especialmente bien aquí. Además, el libro presenta una filosofía de la nutrición, de la cual es difícil prescindir tanto para un chef novato como para un experimentado.

A diferencia del libro anterior, aquí la tirada fue de sólo 10.000 ejemplares. "Sabiduría culinaria" también se publicó en papel estucado, y en su interior hay muchas ilustraciones que ayudan a dominar con éxito el material. El libro está publicado en tapa dura y consta de 192 páginas.

"Cocina italiana" de Valentino Bontempi

El famoso chef y escritor italiano ha creado una obra maestra, incluida en la lista de los mejores libros de cocina del mundo. En esta creación, el autor describió en detalle varias recetas para cocinar platos puramente italianos que absolutamente cualquiera puede reproducir si sigue estas reglas.

Como uno de los mejores libros de cocina, "Cocina italiana" es bueno porque antes de que saliera a la venta, los expertos revisaron repetidamente las recetas para verificar las proporciones correctas y la secuencia de acciones. Esto proporciona popularidad adicional y respeto por parte de los lectores.

Hablando de las características generales del libro, cabe destacar su impresión en papel estucado, la presencia de fotografías en el interior y la tapa dura, lo que resulta muy cómodo, sobre todo cuando se utiliza directamente en la cocina. Consta de 224 páginas, que contienen las recetas y datos necesarios para todo especialista culinario.

"Comida rusa auténtica" de Maxim Syrnikov

Era imposible no catalogar esta creación como el mejor libro de cocina. Su autor, Maxim Syrnikov, es conocido por todos los cocineros, independientemente de sus habilidades. En el libro, habla de cómo realmente deberíasmirar y oler la comida rusa, y a qué debería saber. Es gracias a esta creación que todos podrán entender qué son realmente el borscht, las donas, las albóndigas y otros platos.

Este trabajo se incluyó en la lista de los mejores libros de cocina en ruso no solo porque nuestro compatriota es su autor. De hecho, todo está muy claramente establecido aquí, por lo que después de leer no quedan preguntas: solo quiere subir a la estufa y cocinar algo por su cuenta, ruso.

El libro es bastante popular no solo entre los profesionales, sino también entre los aficionados. La circulación de "Comida rusa real" ascendió a cinco mil copias. Todos ellos están impresos en 320 páginas de papel cuché y envueltos en una sobrecubierta.

"Recetas del chef del Kremlin" de Anatoly Galkin

Esta creación también merece ser incluida en la lista de los mejores libros de cocina. Aquí, un chef popular habla sobre la preparación de bebidas, postres y platos principales para eventos importantes. Este libro será útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Para una mayor claridad, se proporcionan imágenes en casi todas las páginas, lo que le permite no esforzarse demasiado, pensando en cómo debería resultar la delicadeza al final. Todas las proporciones de los ingredientes utilizados por el autor están perfectamente pensadas, por lo que no debes cambiar nada en las recetas y experimentar por tu cuenta.

El libro fue lanzado en una edición de cincomil copias. Está impreso, como el resto, en papel estucado. El número de páginas aquí supera las 300 piezas. La sobrecubierta a color brinda la oportunidad de disfrutar no solo de la información del libro, sino también de su apariencia.

"La enciclopedia completa de las artes culinarias: 1000 tecnologías y recetas" de la editorial Eksmo

Uno de los mejores libros de cocina en ruso es famoso por contener alrededor de mil tecnologías y recetas diferentes. Es una verdadera colección de opciones para cocinar. Cada receta se describe en detalle y se acompaña de imágenes claras. Por esta razón, esta creación incluso se clasificó como uno de los mejores libros de cocina para principiantes.

El libro permite a las personas dominar y repetir de forma independiente todos los pasos en la preparación de un plato en particular. Los autores describen muy bien el proceso, por lo que es claro para todos, y los lectores nunca tienen preguntas al respecto.

Los productos se venden en tiendas especializadas o en Internet. El libro está impreso en papel estucado en 720 páginas y envuelto en una funda protectora.

"Gran libro de cocina" de la editorial "Eksmo"

Entre toda la variedad, cabe destacar el "Gran Libro de Cocina". Las mejores recetas, según muchos chefs experimentados, están contenidas en él. Hasta la fecha, hay dos de sus volúmenes más populares: "Carne" y "Juego". Ambos revelan información bastante interesante e informativa. Seguro que estos libros te serán de utilidad.cazadores y simplemente amantes de los platos de carne.

El primer libro fue lanzado en una tirada de cuatro mil, el segundo - tres mil copias. Como el resto, se editan en papel estucado y envueltos en sobrecubierta. El equipo de autores incluye varios chefs europeos muy conocidos.

"Gran libro de cocina. Carne" de la editorial "Eksmo"

Primero, considere la carne "Gran libro de cocina", cuyas mejores recetas no en vano recibieron ese nombre. Actúa como una excelente guía para cocinar todo tipo de alimentos a partir de carne de mascota.

La primera parte introduce al lector a las variedades de animales, y también proporciona una descripción de cada uno de ellos, o mejor dicho, su carne. Además, aquí podrás aprender sobre cómo criar y preparar ganado. La segunda parte habla sobre las reglas para cortar canales, su almacenamiento y preparación para cocinar.

"Gran libro de cocina. Juego" de la editorial "Eksmo"

El próximo volumen del "Gran libro de cocina" es "Juego". Les cuenta a los cocineros cómo cocinar fritos y otros platos con carne de animales salvajes. Aquí puede obtener información sobre las opciones de cocción de chuletas, salchichas y otras delicias.

Además, al final hay un capítulo aparte dedicado íntegramente a las salsas que maridan a la perfección con los platos de carne descritos anteriormente.

Publicaciones extranjeras

Además de lo anterior, también haymejores libros de cocina de otro mundo. La literatura publicada por autores y editoriales extranjeros es especialmente popular entre los lectores rusos. Estos libros incluyen:

1. Larousse Gastronomique ("Enciclopedia gastronómica de Larousse"). La enciclopedia única se publicó por primera vez en 1938, pero no ha perdido su relevancia hasta el día de hoy. Inicialmente, incluía platos exclusivamente franceses, pero con el tiempo, se agregaron las mejores delicias europeas. El libro en ruso moderno consta de ocho volúmenes. Cada uno de ellos le cuesta a los especialistas culinarios alrededor de 2-3 mil rublos.
2. El buen cocinero. Una serie de libros en la versión en inglés tiene hasta 28 volúmenes. En cuanto a la modificación rusa, incluye solo 9 libros. Se dedican a vinos, bollería, aves, frutas, cereales, legumbres y pastas. Un volumen en ruso cuesta alrededor de 700 rublos.
3. Cómo cocinar todo. El principal libro de cocina para las amas de casa estadounidenses se ha vuelto igualmente importante entre las cocineras rusas, aunque aún no existe una traducción al ruso. Se considera popular no solo en Rusia y América, sino también en otros países. El costo del libro alcanza los 1.500 mil rublos.
4. La cocina de Jamie. La literatura de Jamie Oliver siempre ha tenido demanda, y este libro no es una excepción. Ha sido traducida a más de 25 idiomas y distribuida en 40 países. No es tan difícil encontrar esta edición en el territorio de la Federación Rusa, ya que se vende entiendas especializadas o en línea. El precio no supera los 1600 rublos.
5. Sobre comida y cocina. El libro favorito de la mayoría de los chefs rusos y extranjeros es famoso por su característica principal: no hay una sola receta, sino solo los procesos que ocurren con el producto durante su procesamiento. El autor de esta pieza, Harold McGee, es ahora el padrino de la cocina molecular, por lo que su opinión es importante para muchos de los chefs actuales que luchan por triunfar con las últimas tendencias. Puede comprar un libro en Internet por un precio de aproximadamente 2-3 mil rublos. La adaptación rusa del libro aún no se ha hecho esperar.
6. Arte sencillo. La creación del autor japonés se traduce literalmente como "Belleza exquisita". El autor Shizuo Tsuji es considerado el conocedor más autorizado de la cocina japonesa en el mundo. Puede encontrar el libro en los estantes de muchas tiendas especializadas. Da una idea general de la preparación de los alimentos, así como de los rituales que se asocian con servir los platos a la mesa. La publicación en la versión rusa cuesta 1.500 rublos para los compradores.
7. El Libro de la Comida Judía. El legendario libro sobre la comida judía es conocido en el mundo desde hace más de una década, pero aún no ha perdido su popularidad y merecido respeto. La característica principal es el hecho de que todas las recetas aquí son completamente auténticas. Esto sugiere que el autor prohíbe cualquier simplificación del proceso de cocción, así como la sustitución de componentes. Tal literatura cuesta alrededor de mil rublos. Desafortunadamente, no hay traducción al ruso.

Comentarios

Todos los libros de origen extranjero reciben solo críticas positivas. Dado que algunos de ellos han sido traducidos al ruso, no hay problemas con su comprensión. Además, según los propietarios de dicha literatura, aquí hay muchos más datos interesantes y consejos prácticos que los autores nacionales.