Los mejores vinos del territorio de Krasnodar: reseña, calificación, composición, tipos y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es bueno pasar tiempo con amigos con una copa de buen vino. Recientemente, la gama de estos productos se ha vuelto muy amplia, por lo que es difícil para el consumidor promedio elegir una marca en particular.

Los vinos del Territorio de Krasnodar, creados por enólogos rusos y franceses en la planta de Chateau le Grand Vostok, se distinguen por su sabor y aroma únicos. Las instalaciones de producción se encuentran cerca del centro turístico de Anapa, en la región de Crimea y en la granja de Lefkadia.

Chateau Grapelands

Las plantaciones de vid en las tierras de Krasnodar ocupan muchos kilómetros de plantaciones. Arbustos frutales se extienden sobre 250 hectáreas, y una vid joven está cobrando fuerza en 120 hectáreas.

Los enólogos franceses, que saben mucho de buen vino, han optado por plantar viñedos en las tierras de Krasnodar, habiendo estudiado previamente los indicadores climáticos y del suelo. Bajo el cielo soleado, en orden escalonado en las colinas y laderas, ubicadas entre 150 y 350 metros sobre el nivel del mar, hay plantaciones de uva. Esta ubicación proporcionaplantaciones máximo acceso a la luz solar. El suelo, cuya base consiste en marga y piedra caliza, afecta favorablemente la formación del sistema de raíces de las plantas.

Inicialmente, la tierra existente se utilizó para cultivar vides, y esto es alrededor de 500 hectáreas. Pero con el tiempo, se trajo una vid joven de Francia. El vivero Mercier ha proporcionado al proyecto nuevas plántulas de uva de diversas variedades que se han plantado para la producción de vino.

Proyecto Ruso-Francés

La elección de los franceses no fue casual, ya que fue en el sur de Rusia donde se cosechó la cosecha para hacer un vino competitivo de alta calidad que satisface los gustos de los gourmets. Durante la década de los 90, las bodegas más grandes tenían nuevos dueños con su propio negocio. La elección recayó en la bodega Avrora, cuyo director buscaba flujos financieros confiables. En los años 80, la empresa bajo la dirección de N. Pinchuk no cortó las plantaciones, sino que trató de plantar nuevas plántulas, cuya cosecha se vendió a otras bodegas para la producción de vino en el territorio de Krasnodar. Expertos franceses analizaron escrupulosamente las actividades de Aurora. Fue esta granja la que Chateau le Grand Vostock eligió entre todas las demás.

En 2003, los expertos franceses en el diseño de bodegas - M. Bryullonov y F. Mazier, desarrollaron un proyecto para una futura empresa, todo el equipo del cual se fabricó en Francia. Incluso los contenedores de roble y acero, así como los corchos, fueron traídos de ultramar.

Todos los vinos del territorio de Krasnodar están tapados con corchotapones con el logo de la empresa. Así, los vinos blancos se embotellan al estilo Borgoña, y los tintos al estilo Burdeos. Los tecnólogos de producción aplican microfiltración con embotellado en frío. Esto contribuye a un vino "vivo" que conserva todos los aromas del sol y de la uva.

Los expertos franceses supervisan estrictamente todas las etapas de la producción de la bebida. El diseñador de la planta F. Mazier, introduciendo tecnologías avanzadas en la elaboración del vino, equipó la planta con modernos equipos importados de Francia. Esto es lo que ha permitido obtener vinos únicos, de sabor suave y de gran calidad.

Excursiones en el "reino del vino"

Todos pueden familiarizarse con el reino del vino y ver cómo se producen los mejores vinos del territorio de Krasnodar. Los recorridos de excursión por el territorio de la bodega se realizan desde la segunda quincena de mayo hasta finales de septiembre.

El programa de viaje incluye:

• cata de vinos;
• recorridos turísticos por las plantaciones;
• vacaciones junto al lago.

Como regalo, los invitados reciben una versión de regalo de una botella de Chateau le Grand Vostock como recuerdo. La mejor época para visitar la bodega es la época de vendimia, que cae los primeros días de septiembre.

Los mejores vinos de TM "Chateau Le Grand Vostok"

La producción franco-rusa, que lanza los mejores vinos del territorio de Krasnodar, cuyas reseñas se pueden encontrar en el libro de visitas, tiene numerosospremios y diplomas, ocupando una posición de liderazgo en el mercado europeo del vino.

Los más populares son:

• "Tierras del Sur".
• "Roble Real".
• "Selección Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Coches Cuvée".

Los huéspedes que vienen y quieren familiarizarse con el arte de la elaboración del vino y probar los vinos del territorio de Krasnodar pueden alojarse cómodamente en un hotel que está listo para recibir visitantes en cualquier época del año. La afluencia de turistas se produce a finales de primavera - principios de otoño. Hay mucha gente que quiere aprender las complejidades de la elaboración del vino.

La producción de vino en el territorio de Krasnodar se desarrolla en paralelo con el turismo. Los visitantes de "Chateau le Grand Vostok", al familiarizarse con la tecnología, aprenden muchas cosas interesantes sobre la historia de la bebida.

Efecto económico y calidad del producto

Las fábricas de vino en el territorio de Krasnodar utilizan efectivamente el principio basado en las tradiciones de los enólogos europeos, cuando la baya pasa por un ciclo completo desde la maduración hasta el llenado de las botellas con vino. Esta idea fue traída a la vida por Malesan William Pitters y apoyada por la Junta Directiva de Chateau le Grand Vostock. La base de su fundamento radica en los beneficios económicos, pues todos los procesos productivos se ubican en un mismo territorio, garantizando al mismo tiempo indicadores de calidad del producto y beneficios económicos.

Estabilidad de producción

A pesar del frío invierno de 2005-2006 y las heladas de febrero a menos 28grados, que destruyó hasta 200 hectáreas de plantaciones, la campaña pudo suplir las pérdidas hasta 2008 mediante la compactación de las plantaciones de vid. Este método de cultivo dio como resultado una reducción en el número de bayas, pero ayudó a obtener un vino con sabores únicos.

Hoy en día, los vinos del Territorio de Krasnodar, cuyos nombres encontramos en las tiendas, alcanzan más de un millón de litros al año. Cada temporada, la granja planta unas 25 hectáreas con plántulas jóvenes.

Proyecto ruso "Lefkadia"

No menos prometedora y única es la granja rusa Lefkadia, que opera en varias direcciones a la vez:

• vinificación;
• fabricación de queso;
• verduras.

Las tierras de "Lefkadia" se extienden en la zona de las estribaciones del Cáucaso. El clima natural de la zona es muy similar al clima de la Toscana - la campiña italiana. Los viñedos ocupan aquí hasta 80 hectáreas de superficie, situadas sobre terrenos arcillosos, arenosos y calizos. La economía cuenta con un laboratorio que cumple con los estándares internacionales, equipado con moderna tecnología, el cual es atendido por un equipo de enólogos de talla mundial. El proceso de elaboración de la bebida es controlado en todas las etapas por especialistas calificados.

¿Qué variedades de uva se cultivan en el territorio de Krasnodar?

Los primeros aterrizajes aparecieron en 2006-2007. Las plántulas fueron traídas de Francia. Hoy en día, la finca cultiva variedades de uva tanto nacionales como europeas. Los más populares son:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Ganacha.
• Malbec.

Granja tecnológica "Lefkadia"

Además de los viñedos, la planta procesa rápidamente las materias primas, que llegan a los tanques de roble y metal sin bombas adicionales. El pequeño tamaño de la línea de embotellado le permite proteger el contacto de la bebida terminada con el aire circundante.

Los recipientes para el envejecimiento y almacenamiento del vino se fabrican con variedades de roble americano y Adyghe. Los expertos saben que no solo el tipo de madera afecta la calidad del vino, sino que también el período de tratamiento térmico de las barricas permite obtener hasta nueve sabores de vino diferentes. El almacenamiento de barricas de la granja utiliza un sistema que le permite mezclar el vino sin abrir el contenedor.

Paralelamente a la producción de vinos competitivos, "Lefkadia" produce quesos y verduras de la marca Clean Food.

Los principales criterios que guían la economía son:

• no uso de nitratos y fertilizantes pesticidas;
• sin aditivos químicos;
• prohibición de reguladores de crecimiento y OMG.

Gracias a estos factores, los productos de Lefkaria recibieron la marca de "orgánicos" en Rusia. Esto sugiere que no solo los productos en sí, sino también las tierras en las que se cultivaron y la semilla en sí no son procesadas por ningún producto químico.compuestos distintos de los orgánicos.

Composición de vinos blancos y tintos

El vino tiene propiedades beneficiosas, y esto no es sorprendente, ya que contiene varios oligoelementos. La bebida tiene un bajo contenido de proteínas (2 g), y durante la clarificación del material del vino, su cantidad se reduce significativamente.

De las sales minerales, el potasio ocupa la mayor parte (de 700 a 1600 mg). El magnesio y el calcio en la composición del vino son aproximadamente iguales, de 50 a 200 mg. El contenido de sales de fósforo es de 100-200 mg, pero el sodio de la bebida es de unos 20-250 mg.

Vale la pena señalar que el vino es muy rico en hierro, por lo que a menudo se puede escuchar que con anemia y hemoglobina baja, se recomienda beber una pequeña cantidad de vino tinto. Este oligoelemento está ionizado, por lo que la absorción en las células del cuerpo se produce muy rápidamente. La composición también contiene sustancias útiles como zinc, cobre y manganeso.

La bebida no contiene vitamina C, pero hay muchos representantes del grupo B:

• riboflavina;
• piridoxina;
• tiamina;
• niacina;
• ácido pantoténico.

Calificación de los mejores vinos del Territorio de Krasnodar

El sur de Rusia es rico en bodegas, cuyas bebidas participan en varias exposiciones nacionales e internacionales. Septiembre estuvo marcado por un éxito rotundo, ya que el otro día se celebró en Austria un concurso de cata en el que participaron una gran cantidad de marcas. La selección de las mejores muestras se realizó a ciegas. bodegaslas empresas "Chateau Taman" y "Fanagoria" recibieron importantes premios: 3 de oro y 8 de plata.

Este es un gran logro, especialmente considerando que aproximadamente 13,000 vinos de más de 1,800 marcas de 41 países participaron en la competencia.

Se otorgaron tres medallas de oro a los vinos de TM "Fanagoria":

• "Cabernet Cien tonos de rojo" (2013).
• "Saperavi Cien sombras de rojo" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

La última muestra también llegó a los tres primeros vinos fortificados.

Opiniones de consumidores

Los vinos del territorio de Krasnodar han encontrado a sus fans en su tierra natal. Muchos consumidores dejan comentarios positivos sobre la calidad del producto. Aquí, por ejemplo, los vinos secos de TM "Fanagoria" recibieron tal evaluación de los compradores:

• la bebida tiene un sabor agradable;
• a pesar de que el vino está seco, no se siente ácido;
• sin sabor a alcohol;
• la bebida va bien con frutas y chocolate amargo;
• costo aceptable del producto (alrededor de 270 rublos por una botella de 0,7 litros).

La gama de vinos de Krasnodar es muy amplia, por lo que cada gourmet podrá elegir una bebida que se adapte a su gusto. Además de tintos y blancos, secos, semidulces y de postre, existen deliciosos vinos espumosos. El champán es una de las bebidas más populares para las damas, sin la cual no se puede hacer ninguna cena romántica, boda y Año Nuevo.

Personas que al menos una vez en la vidarealizaron un recorrido panorámico por la bodega, conocieron los secretos de elaboración, asistieron a una degustación, llévense una impresión imborrable de esta sorprendente y pintoresca región.

Vinos caseros

Muchos viajeros y conocedores de una buena copa de vino llevan consigo no solo una botella de "Chateau", "Lefkaria", sino también vinos caseros del territorio de Krasnodar, preparados según antiguas recetas de los residentes locales. Los vinos caseros sorprenden por su variedad y combinación de sabores.

Qué agradable es recordar el cielo soleado de Crimea, los viñedos interminables que se extienden hasta el horizonte, el aroma que emana de la vid, y beber una copa para aquellos que preparan una bebida que conmueve nuestros corazones en una tarde fría con la familia.