Bizcocho de gelatina con galleta y fruta: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hasta la fecha, se considera el pastel de gelatina bajo en calorías más óptimo con galleta y fruta.

Este plato tiene muchas variaciones que satisfarán a los gourmets más exigentes y amantes de los dulces. A todos les gusta el pastel de gelatina con frutas por su sabor único. Combina simultáneamente la ternura, la dulzura de la crema y una nota ácida de las frutas. Tal postre complacerá no solo a la familia, sino también a los invitados. Y traerá grandes beneficios a los niños, porque contiene frutas frescas.

La historia de los pasteles

Hoy, muchos especialistas culinarios discuten dónde comenzó la historia de esta obra maestra culinaria. Algunos creen que el primer pastel se hizo en Italia. Los lingüistas dicen que en la traducción del italiano, la palabra "pastel" significa algo intrincado. Por lo tanto, la palabra comenzó a asociarse con adornos, flores, en general, con la decoración de tortas.

Otros creen que el origen vino de Oriente. Todo el mundo conoce los dulces orientales que se hacían con leche, miel y parecían un pastel.

Francia ocupa el lugar más importante en la preparación de tal postre. Es la pastelería francesa la que ocupa un lugar destacado entre los productos de confitería de todo el mundo. Los pasteleros franceses han ido mejorando durante muchos siglos en el servicio original y la decoración de pasteles. En este país, nacieron muchos dulces, sin los cuales no se puede hacer ninguna fiesta. Es galleta, mermelada, caramelo y más.

Cada país es diferente en su preparación y tradiciones de decoración de postres. Para las celebraciones se preparan exquisitos pasteles, decorados de forma única con varios símbolos. Algunos pasteles merecen estar en el Libro Guinness de los Récords.

Se metieron en las secciones del pastel más largo, el más alto y el pastel más grande del mundo. Anteriormente en Rusia no conocían la palabra "pastel". En ese momento, se horneaban panes, que representaban pasteles para la celebración.

Por ejemplo, un pan horneado para una boda se decoró con varias trenzas y rizos. A veces se colocaban figuras de los novios en el centro.

El pastelero moderno tiene una receta única de pastel de gelatina con frutas o una decoración original. No hace mucho tiempo, los pasteles comunes se usaban en las celebraciones. Pero en su lugar vinieron pasteles hechos a pedido, con todo tipo de campanas y silbidos a pedido del cliente. Los pasteles que constan de varios niveles son populares. Este tipo vino de países europeos. Luego conquistó América y luego Rusia.

Para complacer a su familia con dulces, se presenta una receta de pastel de gelatina de frutas. Hoy en día, hay muchas decoraciones para pasteles. ellos estan decoradosadornos, figuritas, frutas cubiertas de chocolate. Para tal actividad, la fantasía es lo principal.

Pastel de gelatina con frutas

Para hacer este pastel necesitarás los siguientes componentes:

Para la prueba:

1. Aceite de girasol refinado - 5 ml.
2. Harina - 250 gramos.
3. Azúcar - 200 gramos.
4. Huevos - 4 piezas.

Para crema:

1. Azúcar - 100 gramos.
2. Crema agria 30% - 300 gramos.

Para el relleno:

1. Agua - 800 ml.
2. Plátanos - 2 piezas.
3. Kiwi - 1 pieza.
4. Gelatina con sabor a kiwi– 200 gramos.

Método para hacer un pastel

Primero debe verter agua hervida fría sobre la gelatina y dejar actuar durante 40 minutos.

Después de que la gelatina se hinche, es necesario remover, llevar a ebullición y colar.

Enfriar con gelatina y poner en el congelador para que se endurezca durante 50 minutos. El resultado debe ser una masa con consistencia de gelatina.

A continuación, prepare la masa. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar con un batidor, luego agregue gradualmente la harina tamizada. La masa debe quedar homogénea, pero a la vez líquida.

Engrasar un molde desmontable de 22 cm con aceite de girasol, poner la masa en él. Hornear durante 20-25 minutos a 180 oC. Hasta que estén doradas.

Para preparar la crema, mezcle el azúcar con la crema agria hasta que quede suave y refrigere.

Despuésel pastel está horneado, es necesario quitar la forma desmontable y dejar que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. Después de enfriar completamente, corte el pastel en 2 partes. Una parte debe permanecer dividida.

Verter 2/3 de la nata, engrasar el segundo bizcocho con la nata restante y dejar 20 minutos para que se impregne.

Plátanos y kiwi cortados en círculos. Los untamos en el bizcocho de abajo. Cubra con una segunda capa. Decora con la fruta restante.

Vierte la gelatina semiendurecida encima y mete la tarta en la nevera para que se endurezca por completo, unas 2 horas.

Después de que la gelatina se haya solidificado por completo, los bordes del pastel se separan cuidadosamente del molde con un cuchillo.

Historia de la gelatina

Mucha gente ni siquiera se da cuenta de que la gelatina no es un plato nuevo. En manuscritos hace 5 siglos, se mencionó tal producto. Anteriormente, se usaban huesos en lugar de gelatina.

Pasaron los días, la gelatina mejoró. En 1845, se inventó la gelatina en polvo. Pero no tuvo un efecto lo suficientemente fuerte y convirtió el líquido en una consistencia de gelatina. Pero han pasado 40 años. Hicieron un polvo, cuya consistencia es más adecuada para la gelatina moderna. Fue en 1885 cuando se elaboró el primer pastel de gelatina con galleta. Hoy es especialmente popular. Presentamos a su atención la receta de pastel de gelatina con galleta. Se volvió tan tierno y ligero que los gourmets sofisticados se enamoraron inmediatamente de él.

Pastel de gelatina con galleta y frutas

Para hacer un pastel, necesitas usar los siguientes ingredientes:

Para cocinarmasa de bizcocho necesaria:

1. Huevos - 4 piezas.
2. Harina - 100 gramos.
3. Azúcar - 150 gramos.

Para la base usamos:

1. Crema agria - 500 gramos.
2. Fruta - opcional o de temporada.
3. Gelatina instantánea - 15 gramos.
4. Jelly: se puede tomar el colorido que se desee.

Método de cocción

El pastel de gelatina con galleta y fruta se prepara lo suficientemente rápido y no requiere mucho esfuerzo.

Primero, hornea una galleta, puedes agregar cacao a la masa para hacer un pastel de chocolate. Vamos a refrescarnos. Luego romper en pedazos.

Vierta la gelatina con agua, espere hasta que se hinche. Después de eso, prende fuego para que se disuelva, asegúrate de que la gelatina no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Mezcle la nata agria con el azúcar hasta que quede suave y, a continuación, vierta la gelatina enfriada.

Cubra el molde de bizcocho con film transparente y coloque la galleta y las frutas en capas, vertiendo la nata. Si lo desea, decore la parte superior con frutas o vierta gelatina. Lo principal es utilizar la mitad de agua que indica el envase.

Retirar el bizcocho en el frigorífico hasta que se solidifique por completo.

Luego voltear el bizcocho de gelatina con fruta. La foto muestra un ejemplo de diseño.

Historia de las galletas

La historia de las galletas comienza en la antigüedad. Ahora es imposible establecer quién inventó primero la receta para tal prueba.

En el siglo XV, los marineros ingleses mencionaron por primera vez la galleta. Antes del largo baño de cocaabastecido con un poco de galleta seca. Elegimos la galleta, ya que no contiene aceite. Esta característica le permite durante mucho tiempo no enmohecerse por la humedad. La galleta también fue elegida por su valor nutricional y porque ocupaba relativamente poco espacio.

Los gourmets seculares y de galletas no se fueron sin atención. Hay sugerencias de que un gourmet probó esa masa en el barco. Pero no solo era un producto útil, sino también bastante sabroso. Pronto se creó este tipo de producto en la corte de la reina Victoria. Los pasteles estaban bastante frescos y tenían una capa de mermelada. A partir de este período, la galleta comenzó su viaje alrededor del mundo.

A mucha gente le encantan los pasteles de mermelada, pero no mucha gente sabe cómo hornear una galleta lo suficientemente tierna. Para un pastelero sin experiencia, un pastel de gelatina con galletas será una verdadera salvación. La receta para uno de los tipos de postre se da a continuación. Además, la ventaja de este postre es que no es necesario hornearlo.

Pastel de galletas de gelatina

Para hacer un pastel necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Paquete de gelatina.
2. Galletas - 200 gramos.
3. Crema agria - 300 ml.
4. Kiwi - 3 piezas (si lo desea, puede reemplazarlas con otras frutas).
5. Copos de coco - 50 gramos.
6. Gelatina - 2 cucharadas. l.
7. Azúcar - al gusto.
8. Agua - 50 ml.

Método de cocción

Vierte la gelatina con agua y deja que se hinche. Luego debe calentarse hasta que se disuelva por completo. Criamos jalea, tomando la mitad del agua que se indica en el paquete. le damosrefrescarse un poco. Fruta cortada en cubos pequeños. Picar las galletas. Luego, en un recipiente hondo, mezcle la gelatina, la gelatina y las frutas tomadas. Mezcle todo bien, agregue las galletas trituradas. Añadir azúcar al gusto. Una vez más, mezcle suavemente todo. Agregue la crema agria y mezcle nuevamente. Verter en un molde y llevar a la heladera hasta que solidifique por completo.

Después de eso, retírelo suavemente del molde, un cuchillo afilado ayudará a separarlo de los bordes. También puedes sacar el bizcocho del molde con agua hirviendo. Para hacer esto, la forma se coloca durante unos segundos en agua caliente y luego se voltea bruscamente sobre un plato.

Tomando una receta, pero cambiando constantemente las frutas, será posible obtener un pastel de gelatina diferente con galletas y frutas, que complacerá a los golosos. Disfrutando de un delicado pastel, el gourmet recibirá una bomba de vitaminas. Si el niño no quiere comer fruta, haga un postre de este tipo: comerá todas las frutas con placer.