Abadejo al horno: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre las amas de casa, se cree que no es realista cocinar una obra maestra culinaria realmente sabrosa y espectacular con abadejo. ¡Aunque en realidad no es así en absoluto! Si conoce una receta sencilla de abadejo al horno, un adobo delicioso y algunas sutilezas importantes, puede cocinar una delicia única.

Algunas palabras sobre el plato

Por cierto, este pescado tiene muchas ventajas. Las principales ventajas del abadejo son el excelente sabor, la facilidad y rapidez de preparación y una pequeña cantidad de huesos. Y todas estas ventajas van acompañadas de la disponibilidad del producto, porque el costo del abadejo en cualquier forma es bajo.

Hay muchas formas de cocinar este maravilloso pescado: puedes freírlo, guisarlo, cocinarlo al vapor e incluso hacer sopas y ensaladas con él. Pero tales golosinas no se pueden comparar con el abadejo horneado en el horno. Después de todo, es este plato el que resulta verdaderamente sabroso, ligero y saludable. Además, se ve muy impresionante y es fácil de preparar.

En general, este pescado va bien con muchas salsas y adobos. Abadejo al hornohorno, es famoso no sólo por su delicioso sabor, sino también por su bajo contenido calórico. Por eso, para aquellos que cuidan su figura y su salud, seguro que les vendrán bien unas sencillas recetas de este maravilloso manjar.

Características y tecnología de cocción

Como saben, no todos tienen el mismo plato que sale igualmente delicioso. Y para que el resultado realmente cumpla con todas sus expectativas, solo necesita conocer algunas sutilezas.

• El principal secreto de un plato exitoso radica en la hábil elección del ingrediente principal: el pescado en sí. El abadejo no debe oler mal, ser amarillo o tener defectos. Además, no debe congelarse y cubrirse con mucosidad. Solo el pescado fresco y de alta calidad hará un plato verdaderamente sabroso, así que deberías abastecerte de este para hornear.
• Cocinar abadejo preferiblemente en papel de aluminio, manga o salsa de crema, crema agria o mayonesa. De lo contrario, puede resultar demasiado seco. Si desea cocinar el pescado en su forma natural, asegúrese de cubrirlo.
• Asegúrese de observar el régimen de temperatura y el tiempo de tratamiento térmico especificados en la receta. De lo contrario, podrías cocinar demasiado el pescado, lo que podría dejarlo demasiado seco y sin sabor.
• Si desea que el pescado quede cubierto con una hermosa y apetitosa corteza, ábralo entre 5 y 7 minutos antes de que finalice la cocción. Si es posible, utilice la función "grill".
• Mezcla versátil de especias perfecta para el abadejoconsiste en pimienta negra y rosa, sal marina y romero. Y las nueces le darán a la golosina un sabor verdaderamente fabuloso.
• Si no quiere usar crema agria en la salsa, use brynza o queso feta. Estos productos le darán expresividad al pescado y no aportarán calorías extra.
• Si desea minimizar el tiempo de cocción del abadejo al horno, compre filetes ya cortados. Solo necesita ser descongelado y enjuagado. Después de estas sencillas manipulaciones, la canal estará lista para su posterior procesamiento.

Receta de abadejo al horno

El plato se ve increíblemente delicioso en la foto. Este simple pescado resulta delicado si lo marinas en crema agria simple. Lo mejor es, por supuesto, tomar un producto casero con un alto contenido en grasas. Pero si no tiene uno, puede usar crema agria comprada en la tienda. Las verduras más asequibles, las zanahorias y las cebollas, actúan como productos auxiliares. Y la mejor guarnición para el abadejo al horno con crema agria son las patatas hervidas o la ensalada de verduras.

Entonces, para cocinar necesitarás:

• 0,8 kg de abadejo;
• 2 zanahorias grandes;
• 3 cebollas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas de harina;
• cualquier especia de tu elección.

El proceso en sí tomará alrededor de media hora.

Método de cocción

Pelar y lavar las verduras, picar la cebolla en aros y picar las zanahorias con un rallador grueso. Caliente un poco de aceite vegetal o de oliva en una sartén, luego envíe picadocírculos Cuando la cebolla se vuelva translúcida, agréguele las zanahorias. S altee la mezcla de vegetales sin tapar a fuego medio.

Si desea obtener un tratamiento dietético a la salida, debe rechazar dicho procesamiento. En este caso, solo corta las verduras.

Lave la carcasa descongelada y séquela con toallas de papel. Frote el filete con especias por todos lados y deje marinar durante 15 minutos. Luego agréguele las verduras preparadas, mezcle bien y transfiéralas al papel de aluminio y sujete bien los bordes.

Cocine el abadejo en el horno durante media hora a 180 grados. Procura no cocinarlo demasiado o te saldrá seco.

El Abadejo horneado en papel de aluminio definitivamente lo deleitará con su textura delicada y jugosa, su agradable aroma y su excelente sabor. Esta receta seguramente se convertirá en una de tus recetas de pescado favoritas.

Abadejo al horno con zanahorias en salsa de tomate

En general, puede cocinar cualquier pescado de esta manera, y está garantizado que resultará muy sabroso. Además, tal plato puede gustar de sus beneficios y dieta. También puedes enviar otras verduras al abadejo si lo deseas: tomates, brócoli, calabacín, judías verdes, espárragos, pimientos dulces, coliflor o guisantes. En cualquier composición, el pescado quedará excelente.

Entonces, para preparar una delicia abundante y saludable, prepara:

• 3 grandezanahorias;
• 250g de queso duro;
• 5 cucharadas de puré de tomate;
• 80 g de mantequilla;
• 1,5 kg de abadejo;
• 3 cebollas;
• condimentos y especias a tu gusto.

Procedimientos

Si tiene un cadáver entero a su disposición, primero córtelo, enjuáguelo y séquelo. En este caso, no olvide sacar el interior y cortar la cabeza. Por cierto, asegúrese de cortar la película oscura dentro del abadejo; por eso, el plato puede resultar amargo.

Corte la carcasa preparada en varias partes, mientras quita la columna vertebral y los huesos pequeños. Transfiera los filetes a una fuente para horno engrasada, dejando algo de espacio entre ellos.

Las verduras se pelan y se lavan. Ralla las zanahorias en un rallador fino y corta la cebolla en aros grandes. Espolvorea el pescado con verduras ralladas y cubre con pasta de tomate. Opcionalmente, puede agregarle ajo picado o hierbas. No olvides añadir también especias para que la golosina no quede sosa. Ponga aros de cebolla encima de la salsa, y los trozos de mantequilla deben completar esta composición. Por cierto, es lo que le dará al abadejo una jugosidad y una ternura asombrosas.

Envíe la bandeja para hornear con el pescado al horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos. Poco antes del final de la cocción, retire la golosina y espolvoréela con queso finamente rallado. Un plato tan fragante e inusualmente apetitoso se sirve mejor caliente.

Abadejo marinado

Otra receta imprescindiblete deleitará con su sencillez, ligereza y colorido de las fotos. El abadejo al horno en adobo es muy espectacular tanto en sabor como en apariencia.

Para cocinar toma:

• 80ml de salsa de soja;
• 0,8 kg de abadejo;
• 2 cucharadas de puré de tomate;
• una cucharadita de cilantro;
• un manojo de cebollas verdes;
• vaina de pimiento picante;
• una cucharadita de jugo de limón.

Cómo hornear

Cortar la carcasa en trozos pequeños. Pique aproximadamente un tercio del pimiento picante lo más fino posible. Mézclalo con salsa de soya, pasta de tomate, jugo de limón y cilantro. Envíe los trozos de abadejo preparados a esta marinada; debe cubrir completamente el pescado. Deje el filete de esta forma durante media hora, o mejor aún, espere aún más.

Puede hornear un pescado en una manga, en papel de aluminio y en platos especiales. Tentativamente, tardará media hora en cocinarse a 180 grados. Y antes de servir, no olvides espolvorear el abadejo al horno con una cebolla picada.