¿Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica? ¿A qué temperatura secar las manzanas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante el período de cosecha, es hora de cosechar para uso futuro. Muchas personas prefieren las verduras y frutas enlatadas y los encurtidos. Compotas y mermeladas muy sabrosas. La preparación de productos de hortalizas, frutas y bayas mediante congelación es bastante popular. Hay una gran cantidad de recetas para preparar estos espacios en blanco. Pero al mismo tiempo, no se debe olvidar que las preparaciones de frutas y verduras se pueden preparar mediante secado. Este tipo de almacenamiento de alimentos tiene una serie de ventajas. En primer lugar, la máxima conservación de las vitaminas, así como la ausencia de cualquier tipo de conservantes. Los frutos secos tienen una larga vida útil que no requiere condiciones especiales.

Preparación de manzanas deshidratadas

La compota de frutos secos es una popular bebida de invierno. El componente principal en él son las manzanas. A primera vista, puede parecer que es bastante difícil secarlos y no puede arreglárselas solo. Sin siquiera especialdispositivos, las manzanas son fáciles de preparar. Hay varios métodos de cocción diferentes, y el más simple de ellos es el secado al sol.

El método de cosecha natural es el más fácil y económico

Las frutas secas son muy saludables. En casa, las manzanas se pueden secar al aire libre. Este método de preparación contribuye a la conservación de sustancias útiles. La calidad de la pieza de trabajo dependerá de la corrección de su implementación. ¿Cómo secar manzanas al sol?

La principal condición de este método es la temperatura del aire. Naturalmente, este evento está previsto para un período de intensa radiación solar. En clima nublado o frío, es imposible secar las manzanas. No se requiere preparación especial de frutas. Las manzanas maduras y densas de variedades agridulces son adecuadas para el secado. Los frutos se lavan y se secan. A continuación, retire el corazón y córtelo en rodajas finas. Antes de colocar la manzana en blanco, los recipientes se cubren con papel pergamino o un paño limpio. Las rebanadas se colocan en una bandeja para hornear o en una bandeja de madera en una capa. Se colocan al sol. El proceso de secado involucra la agitación diaria de los contenedores de frutas. En este caso, se da la vuelta a la rodaja de manzana. El periodo de cocción de los frutos secos durará tres o cuatro días.

Método de cocción mixto

Las rodajas de fruta deben secarse bien. Incluso un poco de humedad puede arruinar la fruta seca durante el almacenamiento. Por lo tanto, cuando el sol no es lo suficientemente brillante, las rodajas de manzana se pueden secar y secar en el horno. ¿A qué temperatura secar las manzanas?

Comience el secado final a cuarenta grados centígrados. A continuación, la temperatura se eleva a setenta grados centígrados. La última etapa tiene lugar a sesenta grados centígrados. Todo el proceso durará unas seis horas. Las frutas secas listas se enfrían y se colocan en bolsas de papel, bolsas de lino o frascos de vidrio. Se conservan muy bien y serán una gran ayuda vitamínica en invierno.

Aplicación de la técnica de preparación de frutos secos

La forma natural es buena. Pero si el verano es lluvioso, no se ven buenos frutos secos. En este caso, una técnica milagrosa viene al rescate. Mucha gente utiliza hornos eléctricos u hornos de microondas para este fin. Pero, por supuesto, el equipo especial será más conveniente para preparar espacios en blanco secos. Un secador eléctrico para manzanas es una excelente solución a este problema. No habrá necesidad de depender de las condiciones climáticas y las estaciones.

Principio de funcionamiento

Las manzanas son frutas bastante jugosas. Para preparar frutos secos a partir de ellos, deberá evaporar la humedad contenida en los frutos. Esto se puede lograr en el modo de aumento de temperatura y flujo de aire constante. Para estos fines, se han diseñado diversas versiones de secadores eléctricos, que brindan el proceso de evaporación de la humedad. Por regla general, se trata de un termostato con ventilador incorporado.

Varias opciones de secadora

Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica dependerá del tipo de equipo elegido. El diseño simple consiste en una hoja de plástico conespesor 3-5 mm. El interior está equipado con un elemento calefactor. El palet diseñado para alojar rodajas de fruta tiene un tamaño de 20x60 cm ¿Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica de este tipo? Esta opción es muy fácil de usar, no requiere habilidades especiales. Las manzanas en rodajas se colocan en una paleta en una capa. Enchufe el equipo en un tomacorriente. Todo el proceso de secado consiste en dar la vuelta periódicamente a rodajas de manzana.

Un tipo de equipo eléctrico más complejo tiene un mayor rendimiento. La parte principal es el motor eléctrico, generalmente ubicado en la parte inferior. Encima se instala un número diferente de palets de plástico con laterales. Toda la estructura está equipada en la parte superior con una tapa con salida de aire. Las secadoras eléctricas de este tipo son pequeñas y fáciles de usar. Están equipados con un número diferente de paletas y pueden tener diferentes opciones.

¿Cómo secar manzanas en este tipo de secadora eléctrica? El motor genera una corriente de aire caliente que ingresa a las bandejas instaladas. Antes de encender la secadora, prepare las manzanas. Se lavan y se secan minuciosamente. Las manzanas se cortan en rodajas finas y se colocan en bandejas. El corte se realiza mejor en forma de medios anillos e inmediatamente antes del secado. Las frutas precocidas se oxidan y oscurecen rápidamente. La preparación de frutas se coloca en paletas en una sola capa. Todo el trabajo preparatorio se ha completado. El equipo se puede encender.

¿Cuánto tiempo se secan las manzanas en una secadora eléctrica? El régimen de temperatura puede ser diferente. Baja temperatura - 35 grados Celsius, media - 50-55 grados Celsius, alta - 60 grados Celsius. Las manzanas se secan a temperatura media durante diez horas. Una vez finalizado el proceso de secado, el equipo se apaga. Pero no retire las bandejas inmediatamente después de terminar el trabajo. Permanecen en el mismo lugar durante treinta minutos. Durante este tiempo, las frutas secas se enfrían. Ahora se sacan los palets. Las frutas secas se vierten en bandejas preparadas. Es mejor si el producto terminado permanece al aire libre durante algún tiempo. Después de eso, las manzanas secas se envasan en bolsas de papel preparadas o bolsas de lino para su almacenamiento.

Determinación de la preparación de frutos secos

¿Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica hasta que estén completamente cocidas? Las frutas secas se consideran totalmente cocidas si las rodajas han cambiado de color natural y no se pegan a las manos. El tiempo de secado para diferentes variedades de manzanas puede ser diferente. Depende de la jugosidad de la fruta. El secado de las variedades tempranas y medianas llevará un poco menos de tiempo que las de invierno. Las frutas muy jugosas deberán secarse en varias etapas. Si el corte está ligeramente húmedo al final del proceso de secado, séquelo.