Pastel de panqueques de chocolate: el sueño de un goloso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡La vida es terriblemente injusta para los amantes de lo dulce y rico! Si come muchas de estas golosinas, puede mejorar, tener un montón de problemas diversos, como diabetes y diátesis. La "guinda del pastel" será una reacción alérgica y celulitis en los muslos. ¡Pero a veces puedes darte el gusto de un postre inusual! ¿Y si combinas negocios con placer y cocinas un pastel de panqueques? La crema de chocolate también estaría en su lugar. ¡La reacción de los familiares justificará completamente el costo!

Ventaja variante

Por supuesto, comprar un pastel es más fácil que hacerlo, pero será un producto hecho en fábrica preparado de acuerdo con un método probado con la adición de todo tipo de sustitutos de grasa láctea, conservantes y otros elementos. Y el pastel de panqueques de chocolate casero se puede preparar con un mínimo de grasa. El número de ingredientes puede variar. Para aquellos que siguen la figura, puede encontrar análogos de productos bajos en calorías. Para los diabéticos, use sustitutos del azúcar. Y paraniños que a veces son tan difíciles de comer, el pastel puede usarse como cebo, pero al mismo tiempo "sazonar" con miel, frutas frescas y secas.

La belleza del proceso

Un verdadero negocio familiar: hacer pastel de panqueques de chocolate. Su receta es tan sencilla que puedes reproducirla a tu antojo. El trabajo no tomará mucho tiempo y habrá algo para cada miembro de la familia. A los niños se les puede confiar el fragante trabajo de batir la crema de chocolate. Solo debe asegurarse de que no destruyan toda la crema en el proceso, de lo contrario, el pastel estará seco. Es mejor confiar los panqueques para hornear a un profesional, ya que deben ser rojizos, uniformes y hermosos. Los panqueques preparados finalmente se recogen en una torreta, que se puede hacer juntos.

Costos

Un pastel pequeño de panqueques con crema de chocolate ocupará unas 20 capas de panqueques. Cuanto más delgados sean los panqueques, mejor se remojará el pastel.

La receta sugiere:

1. Un vaso y medio de harina. El trigo es el más utilizado, pero se permiten el alforfón y la avena.
2. Una cucharada de cacao y dos cucharadas de azúcar en polvo.
3. Tres huevos de gallina.
4. Una pizca de sal.
5. Medio litro de leche mediana en grasa.
6. Dos cucharadas de mantequilla.
7. Tres cucharadas de oporto o ron oscuro, así como una barra de chocolate amargo.

Con el tiempo, todo el trabajo llevará unas tres horas, siempre que haya que empezar con la preparación de la masa, que ena su vez, debe "descansar".

Proceso iniciado

Muchas amas de casa a la antigua prefieren hacer la masa para panqueques a mano, con la esperanza de que la masa "absorba" la actitud mental del cocinero, lo que es imposible cuando se utilizan aparatos técnicos. Pero por eficiencia es mejor usar un mezclador. Así la masa quedará homogénea, sin grumos. Por consistencia, debe parecerse a la crema agria de densidad media. Después de mezclar, la masa debe reposar en frío durante una hora, y preferiblemente dos. Los golosos que están cuidando su figura pueden "aligerar" un poco la receta eliminando las yemas de huevo, el azúcar y la leche entera de la receta. El uso de agua mineral con gas para la base de las tortitas también reducirá el contenido calórico.

Es hora de calentar la sartén para hornear panqueques. Engrase previamente la sartén con aceite para que los panqueques no se quemen. Para que el producto terminado sea jugoso y apetitoso, debe colocar panqueques con trozos de mantequilla. Es muy temprano para recoger el pastel de panqueques de chocolate, ya que los panqueques necesitan enfriarse.

Preparando crema

Si cocina un pastel "rápido" para el desayuno, es posible que no haya suficiente tiempo para preparar la crema. Luego, puede simplificar significativamente el proceso de recolección del pastel y reemplazar la crema con pasta de chocolate o con leche condensada ordinaria con cacao. La crema batida también servirá. Preparar la crema, por cierto, no es nada difícil. Pero toma algo de tiempo. Mezclar yogur natural a temperatura ambiente con azúcar, una gota de vainilla y, eventualmente,canela. Al mismo tiempo, derrita la mitad del chocolate con una pequeña porción de leche y mantequilla en un baño de vapor. Todos los ingredientes deben mezclarse con una batidora. Con un rodillo común, puede moler un puñado de nueces en pequeñas migajas y verterlas en la crema. Para una mayor fuerza de la crema, se puede usar crema espesa en lugar de leche. Con ellos obtienes un pastel de panqueques de chocolate particularmente aireado. La receta con foto se puede guardar en su archivo personal para seguir mimando su hogar con un postre delicado o usar la crema para otros platos dulces. La crema debe batirse durante al menos diez minutos y luego enviarse al refrigerador para que se solidifique.

Construyendo una pieza de arte culinario

Para armar un pastel de panqueques de chocolate, necesitarás un plato grande. Es mejor poner un panqueque más grueso en la base y luego lubricarlo con una crema preparada. Un par de cucharadas de crema es suficiente para un panqueque. Es necesario cubrir con cuidado los bordes del parpadeo, pero no presione para que la crema no se filtre a través de la capa. Lubrique la pila por completo, excluyendo el panqueque superior, y luego engrase los lados con el resto de la crema. El pastel de panqueques está listo. La capa de chocolate en la parte superior se puede decorar adicionalmente. Para ello, en la nevera deberás buscar un trozo de chocolate con leche o unas galletas sin capa. Picar el chocolate y las galletas en migas y verter sobre la parte superior del pastel. El sueño de los golosos resulta húmedo, así que no dudes en enviarlo a la heladera, donde las capas se endurecerán, hasta quedar finalmente en remojo. El pastel de panqueques absorbe perfectamente los olores, por lo que es mejor excluirdesagradable barrio de postre con primeros y segundos platos. ¡Buen provecho y más logros culinarios!