Pastel de panqueques de chocolate con crema de requesón: receta, características de cocina y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Desafortunadamente, en muchas familias, el domingo es el único día en que toda la familia puede reunirse para desayunar. Es en esos días que las amas de casa prefieren cocinar algo especial, interesante, sabroso y, a veces, incluso "prohibido" desde el punto de vista dietético. Hoy os presentamos una receta paso a paso muy fácil de preparar de un bizcocho de tortitas con cuajada. Este es un plato excelente para el desayuno de los domingos, cuando hay tiempo para cocinar, cuando quieres consentir a tus seres queridos, cuando no necesitas ir apurado a ningún lado y puedes disfrutar con tranquilidad del proceso de cocción. Además, las tortitas de chocolate serán un gran plato final para la semana de Carnaval.

Sencillez brillante

Muchos platos aparentemente espectaculares y hermosos tienen recetas bastante simples, a veces incluso banales. Enviamos palabras de sincero agradecimiento a la anfitriona que no solo adivinó agregar un poco de cacao a la masa de panqueques habitual, sino que también dobló los panqueques no en una pila simple, sinopara formar un pastel completo a partir de ellos. La preparación del plato es muy simple, pero algunos matices hacen que la cocción sea bastante inusual. Será apreciado por todos los miembros de su familia, incluso por pequeños gourmets caprichosos.

El requesón es perfecto como relleno para un pastel. También puede agregarle sus frutas favoritas, nueces, frutas secas. Uno de los ingredientes principales es el cacao. Las amas de casa experimentadas aconsejan no ahorrar en la compra de este producto. El sabor general del pastel de panqueques de chocolate con crema de requesón dependerá de la calidad del cacao.

Ingredientes principales

• 230 g de harina.
• 25g de cacao.
• 70 g de azúcar.
• 360 ml de leche.
• Dos huevos.
• Polvo para hornear.
• 25 g de aceite vegetal.

Para preparar la crema necesitarás:

• 210 g de nata baja en grasas.
• 360 g de requesón.
• 2 cucharadas. yo cariño.

Si lo desea, puede agregar plátanos, leche condensada, media barra de chocolate amargo derretido a la masa para el pastel de panqueques de chocolate con crema cuajada.

Descripción del proceso de elaboración de tortitas

En un tazón, mezcle el azúcar, los huevos y la sal. Comenzamos a batir la masa con una batidora, agregamos la harina tamizada, vertemos la leche. En la última etapa, introducimos cacao o chocolate negro derretido. Puedes agregar una pizca de polvo de hornear o bicarbonato de sodio. El resultado debe ser una masa de panqueques de chocolate bastante líquida. Algunas amas de casa aconsejan agregar un par de cucharaditas de aceite vegetal alos panqueques no se quemaron. Pero si tiene una sartén para panqueques de alta calidad, no necesita aceite.

Secretos y trucos para hacer tortitas

• Es muy importante eliminar cuidadosamente todos los grumos de la masa. Si es imposible hacer esto "a mano", conectamos el mezclador al trabajo. Sin embargo, las amas de casa experimentadas afirman que los panqueques correctos se cocinan exclusivamente a mano, usando un batidor común.
• Vierta la masa para panqueques solo en una sartén bien caliente. En la etapa inicial, puede agregar media cucharadita de aceite.
• Para hacer un pastel de panqueques con crema de requesón, debe hornear panqueques delgados. No deberías experimentar. La masa con muchas burbujas de aire, que se obtiene al agregar kéfir, leche horneada fermentada, una gran cantidad de soda, nunca dará panqueques delgados al hornear.
• No se recomienda verter la masa sacándola desde arriba. Cada 3-4 panqueques, la masa debe estar bien mezclada.
• Al amasar la masa, utilizamos solo productos a temperatura ambiente.
• Para obtener un efecto aireado "agujereado" sin kéfir ni soda, simplemente agregue harina tamizada a la masa para panqueques.

Cómo hacer crema para pastel de panqueques

Se prepara la crema, tal vez incluso más rápido y más fácil que los panqueques. En un tazón pequeño y hondo con una batidora o batidor, debe amasar el requesón. Luego agregue la crema y bata bien hasta obtener una espuma espesa. Sobre elel último paso es agregar un poco de miel.

Montaje de torta de panqueques con crema de requesón

No hay nada difícil en formar un hermoso pastel de chocolate con panqueques. Esperamos un poco a que se enfríen los bizcochos. Cubrimos cada panqueque con crema cuajada. Para los amantes de las frutas, encima de la capa de crema se puede colocar una banana o un kiwi en rodajas finas. Encima, el postre se decora con fruta fresca, cobertura de pastelería para pasteles de Pascua, restos de cuajada, chocolate rallado, nueces trituradas, azúcar en polvo, etc.

Es tan fácil y rápido preparar un delicioso pastel de panqueques con crema cuajada. Una receta paso a paso, así como fotos de platos ya decorados, ayudarán a los principiantes a hacer frente a la tarea. Mimar a tu familia con platos sabrosos y espectaculares es mucho más fácil de lo que parece a primera vista.

Reseñas

A todos nos encantan los dulces, en diferentes cantidades, en diferentes variaciones, pero el hecho permanece. Es por eso que, probablemente, es casi imposible encontrar una crítica negativa sobre la receta de un pastel de chocolate con panqueques con crema cuajada. Por supuesto, cada ama de casa tiene su propia variación y lectura personal de la receta. Alguien agrega más crema, alguien prefiere una opción de dieta con relleno de frutas, alguien pone mucho chocolate en la masa para panqueques. A pesar de una receta tan diferente, con tantas opciones de cocción, el resultado es un plato increíblemente sabroso y tierno.

Las amas de casa dicen que el pastel de panqueques con crema cuajada no esuna vez rescatado cuando los invitados llamaron a la puerta. A juzgar por las reseñas, al preparar este plato se utilizan todos los productos que están a la mano o en el frigorífico. Esta receta es conveniente, esto es lo que le gusta.

Opciones de relleno de panqueques

Cuando te canses de la crema cuajada como relleno para un pastel de panqueques, te recomendamos que eches un vistazo más de cerca a los siguientes productos, que también pueden ser un excelente relleno para este postre: fresas frescas, manzanas con canela, natillas, plátano con leche condensada, cerezas con crema. Si el relleno le conviene y el deseo de experimentar con el plato no ha desaparecido, simplemente cambie el grosor de los panqueques o su tamaño. La apariencia y el efecto del servicio serán completamente diferentes.

En uno de los libros de cocina franceses hay una receta para el pastel Crepeville. Este plato es muy similar a nuestro clásico pastel de panqueques. Se cubre con duraznos enlatados, chocolate, nueces.

Los amantes de los desayunos abundantes y ricos en calorías pueden hacer un pastel de panqueques con champiñones, pollo, hígado e incluso relleno de salchicha. La imaginación culinaria es ilimitada.