Pastel con crema de requesón y frutas: receta con descripción y foto, ingredientes, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Casi todos los pasteles que se venden en las tiendas se pueden hacer en casa. Puede que el postre no parezca tan espectacular, pero con la debida diligencia, resultará bastante agradable a la vista.

La ventaja indudable de las tartas caseras es que todos los ingredientes serán frescos y naturales. Se puede quitar algo de la receta, se puede agregar algo. Después de varias preparaciones, las amas de casa tienen en sus manos una receta probada.

Puedes cocinar en casa "Napoleón", y "Kiev", y el pastel "Príncipe Negro". Lo mismo se aplica a los pasteles de frutas con crema de cuajada. Los pasteles pueden ser de galleta, arena e incluso panqueques. Todo depende de las preferencias personales.

Sin duda, hay recetas que son difíciles hasta para amas de casa experimentadas. La preparación de este tipo de postres debe abordarse con mucha seriedad, ya que un paso en falso puede arruinar por completo el resultado final.

Sin embargo, no debes preparar inmediatamente algo grandioso. Para comenzar, puede hornear una galleta simple otorta de arena A mucha gente le encantarán estos postres. La masa de bizcocho combinada con una suave y tierna cuajada hará que muchas personas abandonen la dieta y prueben al menos un trozo de postre. Los pasteles de arena y panqueques también tienen sus admiradores.

Bizcocho con crema de requesón y frutas

¿Qué necesitas?

Para galletas:

• Almidón - 2 cucharadas
• Harina - 400g
• Huevos - 10 piezas.
• Levadura en polvo - 1 des.l.
• Azúcar - 400g

Para crema:

• Gelatina - 2 cucharadas
• Requesón – 800g
• Azúcar - 2 cucharadas
• Leche - 100 ml.
• Crema (35%) – 1 l.
• Azúcar de vainilla - 2 cucharadas

Impregnación:

• Coñac - 100 ml.
• Agua - 300 ml.
• Azúcar - 2 cucharadas

Fruta:

• Melocotones enlatados - 1 lata.
• Plátano - 3 piezas.
• Cerezas enlatadas - 1 taza.
• Kiwi - 3 piezas.
• Gelatina - 2 cucharadas

Cocinando el pastel

El bizcocho con crema de requesón y frutas es una combinación casi perfecta de ingredientes para una repostería. A todos les gusta este pastel sin excepción, tanto adultos como niños. Por lo general, un pastel de galletas con crema de requesón y frutas no permanece mucho tiempo en el refrigerador. Debido a su delicado sabor, se come rápidamente. Usaremos una de las recetas para un pastel con crema de requesón y frutas y hornearemos este postre nosotros mismos.

Primero tienes que poner la gelatina en un recipiente y verterleche durante aproximadamente una hora. La leche no debe calentarse, debe estar fría.

Procedemos a la preparación de masa de bizcocho para un bizcocho con cuajada y frutas. Separar las yemas de las claras. En un bol con las yemas, añadimos el azúcar y batimos bien hasta que quede blanco con una batidora. Las proteínas también se pueden batir con una batidora, pero es recomendable hacerlo con un batidor, ya que contribuye a una mejor saturación de las proteínas con oxígeno. Además, el mezclador puede estropear la proteína, lo que conducirá a su agua. Después de batir, combine las yemas y las claras. Sin movimientos bruscos, de abajo hacia arriba, mezclar suavemente ambas masas con una cuchara o espátula.

Tamiza la harina de trigo premium mezclada con almidón y polvo de hornear a través de un colador y agrégala a la masa de huevo. Mezcle suavemente de abajo hacia arriba con una cucharada. La masa de galletas para un pastel con crema cuajada y frutas está lista. Ahora necesita ser horneado en el horno. Para hacer esto, primero se debe forrar la bandeja para hornear con papel especial para hornear, un poco más grande que la bandeja para hornear, de modo que sus paredes también queden cubiertas con papel.

Hornear galletas

Vierta la masa de galletas preparada en una bandeja para hornear, alise con una espátula y coloque en el horno durante treinta minutos a una temperatura de 200 grados.

Mientras se hornea el bizcocho para el bizcocho con crema de requesón y frutas, es necesario preparar el almíbar, que definitivamente será necesario para remojar los bizcochos. Hierva agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar y disuélvala por completo. Luego agregue el coñac, revuelva nuevamente y retirecacerola con almíbar del fuego.

Después de hornear el bizcocho preparado según la receta con la foto del bizcocho con cuajada, hay que sacarlo del horno. Además, sin sacarlo de la sartén, vierta abundantemente con aproximadamente la mitad del jarabe preparado. Dejar reposar bien y dar la vuelta al bizcocho por el otro lado. Remoje la galleta del otro lado con el almíbar restante. Deje la capa de bizcocho con crema de requesón y frutas empapadas en almíbar hasta que se enfríe por completo y solo entonces córtela con un cuchillo grande y afilado en dos capas del mismo grosor.

Preparando la nata

Para preparar una deliciosa y casera crema, primero bate el requesón con una batidora, o simplemente puedes pasarlo por un colador fino de cocina para que no queden grumos. Añadir la mitad de la cantidad indicada de azúcar y mezclar. Disolver la gelatina bien empapada durante una hora a fuego lento, evitando que hierva. Agregue gelatina a la cuajada batida.

Tienes que montar la nata. Para que se mezclen mejor, debes enfriarlos bien en el refrigerador. Luego batir rápidamente con una batidora a velocidad máxima, agregando gradualmente el azúcar restante.

Luego combine inmediatamente la cuajada y las masas cremosas y mézclelas. Solo queda pelar plátanos y kiwis o cualquier otra fruta y cortarlos en rodajas. Ponga un vaso de cerezas enlatadas sin hueso en un colador para drenar el exceso de líquido.

Dando forma al pastel

Empezando a armar el bizcocho. Lo más conveniente es hacerlo de la misma forma, enque se horneó la galleta. Para facilitar la obtención del producto terminado, debe colocar una película adhesiva en la parte inferior del molde.

Un bizcocho se coloca suavemente en el fondo. Ponga aproximadamente la mitad de la crema preparada encima y alísela con una espátula. Luego, extienda el plátano en rodajas en círculos sobre toda la superficie de la crema en una capa. Coloque cerezas enlatadas entre ellos.

Coloca el segundo bizcocho encima y presiónalo suavemente hacia abajo para que la crema del bizcocho de abajo se filtre entre las frutas y empape el segundo bizcocho. Con la mitad restante de la nata, engrasa la parte superior del bizcocho, sin olvidar reservar una pequeña cantidad para decorar los laterales del bizcocho. Queda la parte más agradable: decorar el pastel con frutas. Rebanadas de melocotones enlatados y rodajas finas de kiwi y plátano para untar en la superficie del pastel.

La gelatina remojada se derrite al fuego y se agrega el almíbar de los duraznos enlatados. Mezclar bien y verter sobre la fruta dispuesta sobre el bizcocho. Coloque el producto terminado en el refrigerador durante diez horas. La crema se espesará y mantendrá bien unidos los dos pasteles, y la gelatina se endurecerá.

A continuación, saque el bizcocho con nata y frutas del frigorífico y córtelo en porciones. Tal pastel es una gran adición tanto para un evento solemne como para una fiesta de té familiar ordinaria.

Pastel casero de arena con crema de requesón: receta con foto

Korzhi:

• Harina - 4 tazas.
• Huevos - 4 piezas.
• Mantequilla - 1 paquete.
• Azúcar - 6 cucharadas

Crema:

• Requesón graso - 1 kg.
• Azúcar - 1,5 tazas.
• Leche - 1 taza.
• Limón.
• Naranja.
• Crema - 1 taza.
• Agua - 1/3 taza.
• Gelatina - 2 cucharadas

Decoración:

• Fresas - 1 taza.
• Frambuesas - 1 taza.

Proceso de cocción

La tarta casera de mantequilla con crema de requesón y fruta es fácil de preparar. Necesitas hornear dos pasteles de arena. Retire los huevos y la mantequilla del refrigerador con anticipación. Coloque un paquete de mantequilla blanda en un recipiente hondo. Tamizar la harina de trigo, agregar azúcar. Frote con las manos hasta el estado de los granos de aceite. Agrega los huevos de gallina. Amasar masa blanda con movimientos rápidos. Envuelva la masa para el bizcocho con crema de requesón y fruta en film transparente y póngala en el frigorífico durante una hora.

Empezar a hornear

Masa enfriada dividida en dos partes iguales. Enrolle cada uno finamente, colóquelos en dos bandejas para hornear y envíelos al horno para hornear. Hornea hasta que adquieran un hermoso color dorado a una temperatura de 180 grados. Listo para sacar del horno y dejar enfriar.

Haga una crema usando la receta de un pastel con crema de requesón y frutas (foto en el artículo). Primero, en un tazón pequeño aparte, remoje la gelatina en agua fría durante unos cuarenta minutos. Lava bien el limón, límpialo y ralla la cáscara con un rallador fino.

Requesón graso frotar a través de un colador fino y poner en un bol. Añadir nata, leche, ralladura de limón, azúcar, zumolimón y naranja. Derrita la gelatina remojada en un baño de agua y agréguela a la cuajada. Bate la nata en una masa esponjosa con una batidora.

Montando el pastel

Retire los pasteles de arena enfriados de las bandejas para hornear. Usa una tapa mediana como molde y corta tres círculos de cada pastel. Coloque el primer círculo en una superficie plana y engrase con crema. Cubrir con una segunda capa y presionar ligeramente hacia abajo. Así, alternando tortas y crema, se forma la torta entera. Envíalo al refrigerador durante cuatro horas para que se remoje.

Después de obtener la torta, aplicar otra capa de crema encima, poner frambuesas y fresas picadas y enteras. Vuelva a colocar el pastel decorado en el refrigerador. Las frutas se pueden elegir para tal pastel de acuerdo a su gusto.

Pastel de panqueques

Masa:

• Harina - 1,5 tazas.
• Leche - 500 ml.
• Polvo para hornear - 0,5 cucharaditas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1/3 cucharadita
• Mantequilla – 2 cucharadas
• Huevos - 2 piezas.

Crema:

• Queso Mascarpone – 900g
• Crema espesa - 500 ml.
• Azúcar en polvo - 200g

Fruta:

• Melocotones enlatados - 1 bote.
• Cualquier fruta (opcional) - 1/2 taza.

Cocinar

Este pastel con crema de frutas y requesón seguramente complacerá a todos los que aman los panqueques y los cocinan a menudo. Primero necesitas cocinar panqueques. Batir los huevos y el azúcar en una licuadora. Vierta la leche, la sal y vuelva a batir. Agregar y batir poco a poco la harina tamizada mezclada con el polvo para hornear. Vierta el aceite al final y vuelva a batir. La masa para la tarta de queso crema debe quedar lisa y sin grumos.

Freír tortitas

Fría las tortitas por ambos lados con la masa preparada en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén doradas.

Ahora puedes empezar a hacer crema de queso crema para el pastel. Batir el queso mascarpone, la nata y el azúcar impalpable con una batidora hasta que la nata se vuelva muy espesa. La cuchara debe estar dentro.

Abre una lata de duraznos enlatados y colócalos en un colador. Cuando todo el líquido drene, córtelos en trozos pequeños. Ahora, con todos los ingredientes obtenidos, debes armar un pastel de panqueques con relleno de crema y frutas.

Montando un pastel de panqueques

Debes tomar una fuente para hornear rectangular con lados altos. Cubra el fondo con película para alimentos de modo que los extremos de la película cuelguen por los lados. Distribuimos panqueques sobre toda la superficie para que los bordes cuelguen de las paredes de la forma. Por dentro, engrasa todo con queso crema. Después, rellena el molde hasta arriba con tortitas enrolladas rellenas de nata y trocitos de durazno. Todos los tubos colocados en un molde también se untan con crema.

Envuelva la fila superior de panqueques doblados en panqueques que cuelgan de las paredes. Luego cubra con los extremos de la película adhesiva, presione ligeramente y coloque en el refrigerador durante tres horas. Después de enfriar, retire el pastel del refrigerador, desenvuelvafilm transparente y transfiéralo a un hermoso plato.

Decora el pastel con crema encima. También puedes usar cualquier fruta.

Como puedes ver, nada complicado. Habiendo preparado primero panqueques para el pastel y la crema de requesón, decorando el postre terminado con frutas frescas y enlatadas, hemos reunido un delicioso y fragante pastel de panqueques. Esperamos que no solo les guste a los amantes de los panqueques, sino también a muchos golosos.

A primera vista, parece que un pastel de panqueques no puede competir con una galleta o un pastel de arena. La f alta de una masa suave y tierna hace que muchos ignoren esta receta. Sin embargo, no subestimes el pastel de panqueques.

Si cocina la base de acuerdo con la receta y usa solo ingredientes frescos, los panqueques quedan muy tiernos y sabrosos. Rellenándolos con melocotones y cubriendo todo el postre con una capa de crema, incluso puede crear un pastel muy sabroso e inusual a partir de simples panqueques.

Siguiendo las recetas anteriores, puedes cocinar tres pasteles diferentes en casa, que combinarán solo una deliciosa crema cuajada y fruta. Este postre gustará a todos los miembros de la familia, porque la crema le da a los pasteles un sabor suave. En este caso, las recetas se pueden complementar a su discreción. Por ejemplo, añade aquellas frutas que más te gusten, y así sucesivamente.

Con cada nueva preparación, el proceso será más fácil y el resultado final será cada vez más perfecto. Por lo tanto, no tenga miedo de agregar algo nuevo a las recetas ya probadas. Esto ayudará no solo a diversificar el postre, sino también a crear algo único. no olvidesque un postre delicioso no es seguir instrucciones a ciegas, sino un arte.