Pastel grande: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas amas de casa prefieren no cocinar muffins pequeños, sino un cupcake grande, que es suficiente para todos los miembros de la familia. Es bueno servir estos pasteles para el desayuno, es conveniente llevarlos al trabajo y se ve muy bien en la mesa festiva. ¿Quieres diversificar el menú? Entonces toma nota de la siguiente selección de recetas: un cupcake grande te ahorrará tiempo y se convertirá en tu postre favorito.

Pastel sencillo de crema agria

La composición de este pastel se puede llamar básica. Se prepara de forma sencilla, rápida, a partir de un conjunto mínimo de ingredientes. Al mismo tiempo, se puede cambiar la receta de una magdalena grande, lo que le permitirá obtener un postre nuevo cada vez.

Entonces, para un vaso y medio de harina debes tomar:

• huevos de gallina - 3 uds.;
• medio paquete de mantequilla;
• medio vaso de azúcar;
• 75-80 g de crema agria casera;
• media cucharada de refresco.

El azúcar y los huevos se muelen en un bol hasta obtener una masa cremosa homogénea. Batir con una batidora durante tres o cuatro minutos. Luego agregue la crema agria y la soda. Para que el pastel sea exuberante, extinguimos el refresco con una pequeña cantidad de vinagre de mesa. Disolver la mantequilla a fuego lento o en el microondas y añadir también a la masa. Mezclamos los ingredientes. Por último, añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar la masa con movimientos suaves y suaves. Viértalo en un plato resistente al calor y cocine durante 35 minutos en un horno bien caliente. Tiempo - 35-40 minutos.

Cupcake con mermelada

Este pastel es muy fragante, independientemente de la mermelada que elijas: cereza, grosella, pera o tu manzana favorita. Por lo tanto, considere la receta de una magdalena grande con mermelada.

Para 200 g de harina de trigo necesitas añadir:

• un par de huevos de gallina;
• 4-5 cucharadas llenas de azúcar granulada;
• 60-65ml aceite refinado;
• 3-4 cucharadas. yo yogur;
• 3 cucharadas. yo mermelada;
• 7-8 g de levadura en polvo.

Coloque los huevos en un recipiente y muela junto con el azúcar hasta obtener una masa ligera y exuberante. Batiendo constantemente, agregue la mantequilla y el yogur. En un recipiente aparte, mezcle el polvo de hornear y la harina. Tamizar, agregar porciones a la masa. Vierta en un plato resistente al calor, extienda la mermelada encima con una cucharadita. A continuación, toma una brocheta y mézclala lentamente con la masa. Lo enviamos al horno por 35 minutos, cocinamos a una temperatura de 180-190 ˚С. El pastel enfriado se puede espolvorear con azúcar triturada.

Pastel de kéfir

Delicado, esponjoso y súper fácil de hacer. ParaAdemás, una receta para una magdalena grande de kéfir requerirá el conjunto de ingredientes más simple. Para un par de vasos de harina debes tomar:

• huevos - 3 piezas;
• un vaso de kéfir y azúcar granulada;
• medio paquete de mantequilla;
• 15-20 g de levadura en polvo;
• 20 g de azúcar de vainilla.

Combinar el azúcar con los huevos y batir hasta obtener una masa blanca homogénea. Introducimos vainillina, luego kéfir y mezclamos. Disuelva la mantequilla en el microondas y vierta también en la masa. Por último, incorporar la harina tamizada y el polvo de hornear. Lo enviamos al horno por 35 minutos. Cocinar a una temperatura de unos 190-200 grados.

Cupcake de pasas

La magdalena Capital es un postre que solo trae cálidos recuerdos. Hoy ya no se encuentra en las tiendas, pero es muy posible cocinarlo en su propia cocina. La receta de un pastel grande con pasas es extremadamente simple.

Para 450 g de harina necesitas tomar:

• 340 g cada uno de mantequilla derretida, pasas y azúcar granulada;
• 45ml de coñac;
• 4 huevos + 2 yemas;
• media cucharadita de polvo para hornear;
• 1g de sal.

Los huevos y la mantequilla se sacan del refrigerador con anticipación para que estén a temperatura ambiente en el momento de preparar la masa. En primer lugar, bate la mantequilla durante cinco minutos. Luego, sin apagar la batidora, agregue azúcar granulada y continúe batiendo por otros 10 minutos.

En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue las yemas, vierta el coñac y mezcle con un tenedor. La masa resultante se agrega en porciones a la mezcla de azúcar y mantequilla. Para evitar que la masa se estratifique, después de cada nueva ración de huevos, mézclela bien. Este paso dura unos 12 minutos. El azúcar debe estar completamente disuelto. Introducimos la harina tamizada en pequeñas porciones (hay que dejar un par de cucharadas para las pasas) y la levadura química. El resultado debería ser una masa mantecosa esponjosa.

Enjuague las pasas y vierta agua hirviendo sobre ellas. Después de cinco minutos, drene el agua y mezcle con dos cucharadas de harina. Untar en la masa.

La forma resistente al calor se engrasa bien, se espolvorea con harina y se esparce la masa resultante. Con un cuchillo afilado, haga una incisión longitudinal. Según la receta original, un pastel grande en el horno se cocinará durante al menos 55 minutos a 170 grados. Como resultado, debería aparecer una costra marrón uniforme. Deje que el pastel se enfríe directamente en el molde, luego sáquelo y espolvoree con azúcar en polvo.

Pastel de chocolate

Es mejor cocinar este postre no con margarina, sino con mantequilla de alta calidad. En este caso, tiene la garantía de obtener un pastelito grande y delicioso. Receta siguiente.

Para 2 1/2 tazas de harina, toma:

• 5 cucharadas. yo cacao en polvo;
• vaso de leche fresca;
• 5 huevos;
• bolsa de polvo para hornear;
• 1 1/2 taza de azúcar;
• una pizca de sal;
• 3/4 paquetes de mantequilla;
• 30-35 ml de aceite vegetal.

Disuelva la mantequilla a fuego lento, agregue el cacao en polvo y el azúcar. Mezclar bien parano había grumos. Separar la tercera parte de la masa y reservar: se utilizará como glaseado. Enfriar el resto de la masa y agregar la harina en porciones. Revuelva, luego agregue los huevos y la leche. Vierta la masa terminada en una forma aceitada y envíela a hornear a una temperatura de 185 grados. Según la receta, un pastel grande en el horno debería tomar alrededor de media hora. Listo el postre a poner, dejar enfriar y decorar con glaseado.

Cupcake de chocolate blanco

Otra receta de muffin grande de chocolate, solo que no se basa en cacao en polvo, sino en chocolate blanco aireado.

Para 75 se debe tomar harina de trigo:

• 2 huevos;
• 170g chocolate blanco;
• 75 g de azúcar;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• cucharada de azúcar de vainilla;
• media taza de crema agria;
• pétalos de almendra para decorar.

Separar las proteínas de las yemas. Batir los primeros a picos persistentes, triturar los segundos con vainilla y azúcar regular hasta obtener una masa blanca homogénea.

100 g de chocolate disueltos al baño maría. Agregue a la crema de las yemas, agregue la crema agria. Batir bien de nuevo. Introducimos la harina en pequeñas porciones y después de cada una mezclamos suavemente la masa con una espátula. Añade las proteínas al final.

Untamos la masa resultante en forma bien aceitada y cocinamos durante cuarenta minutos, poniendo la temperatura en el horno a 185 grados. Dejar enfriar el postre terminado, desmoldar y verter sobre el chocolate blanco restante, espolvorear con los pétalos de almendra.

Pastel de zanahoria

Estos pasteles no solo son muy sabrosos, sino también saludables. Y cocinaremos este cupcake grande en un molde de hierro. La receta requiere los siguientes ingredientes:

• 360-370 g de harina;
• un par de cucharaditas de canela, azúcar de vainilla y levadura en polvo;
• un par de vasos de azúcar granulada;
• 600 g de zanahorias dulces tiernas;
• 4 huevos;
• paquete de margarina.

En el bol de un robot de cocina batimos los huevos y los batimos junto con el azúcar. Luego, sin dejar de batir, introducimos la harina mezclada con la levadura y el azúcar de vainilla. Disuelva la margarina a fuego lento y vierta en la masa. Frotamos las zanahorias en un rallador, exprimimos el jugo con las manos. Ponlo en la masa y mezcla todo. Horneamos un cupcake en un molde de hierro durante una hora a 170 grados.

Cupcake con leche condensada

No tardarás más de 40 minutos en preparar este pastel y, como resultado, obtendrás un postre ligero y delicado que encantará a todo el mundo.

Para 120 g de harina debes tomar:

• lata de leche condensada;
• 4 huevos;
• 20 g de azúcar de vainilla;
• un cuarto de paquete de mantequilla;
• medio arte. yo levadura en polvo.

Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados. Disolvemos la mantequilla en el microondas, le agregamos leche condensada, huevos y azúcar de vainilla. Batir los ingredientes con una batidora. Espolvorear la harina tamizada y el polvo de hornear. Vierta la masa en una forma aceitada y envíela al horno durante 30-35 minutos. Comprobación de la preparaciónpalo de madera.

Pastel de plátano y nuez

Para preparar este pastel, es mejor usar plátanos demasiado maduros, cuya cáscara ya se haya oscurecido. En este caso, la masa resultará más fragante y tendrá un rico sabor.

Para 375 g de harina de trigo, tomar:

• medio paquete de mantequilla;
• un par de huevos;
• 1/2 cucharadita vainilla;
• 3 plátanos;
• 125-135 g de azúcar granulada;
• 200 g de nueces picadas;
• una pizca de sal;
• un cuarto de cucharadita. cucharadas de refresco;
• 3-4 ml de vinagre.

Disuelva la mantequilla a fuego lento, combínela con azúcar y bátala en un procesador de alimentos. Agregue los huevos, agregue la vainilla y vuelva a batir bien. Triture los plátanos con un tenedor y agregue la mezcla resultante a la masa. Espolvorear harina en pequeñas porciones, luego nueces. Por último, agregue la soda apagada con vinagre. Mezclamos la masa, la ponemos en una fuente engrasada y la enviamos al horno durante aproximadamente una hora. Cocción a 180 grados.

Pastel de cuajada

Hagamos un pastel a base de requesón casero.

Para 200 g de harina de trigo, tomar:

• 600 g de requesón;
• 6 huevos;
• un vaso con una capa de azúcar granulada;
• un par de cucharaditas de azúcar de vainilla;
• 1 1/4 paquete de mantequilla;
• 1g de sal.

Pasar toda la cuajada por un colador. Divide las claras y las yemas de huevo en diferentes tazones. Batir el primero a alta potencia hasta obtener picos estables. Apartar.

Mantequilla descongeladacombine con una pizca de sal, agregue vainilla y azúcar regular. Batir todo hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Sin dejar de batir, introducimos una de las yemas y luego el requesón rallado. Cambiamos la masa resultante a un tazón grande y agregamos las claras de huevo batidas en porciones, cada vez que mezclamos la masa con movimientos suaves de abajo hacia arriba. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Agregue los ingredientes secos a la masa y mezcle todo con las manos.

Coloque la masa terminada en una forma aceitada y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante una hora y media. Deje que el postre terminado se enfríe y espolvoree con azúcar en polvo.

Pastel de calabaza

El pastel de calabaza es una excelente manera de alimentar a toda la familia de forma rápida, sabrosa y saludable.

Para 360-370 g de harina se debe tomar:

• 400 g de pulpa de calabaza;
• 3 huevos;
• un vaso de aceite vegetal;
• 190 g de azúcar granulada;
• 1 mesas. cucharada de polvo para hornear;
• 6-7g canela.

Rallar la calabaza en un rallador de remolacha. Añadir a esta masa la harina tamizada, la levadura química y la canela. Moler el azúcar con los huevos y la mantequilla y añadir al resto de los ingredientes. Mezclar todo bien y llevar al horno precalentado a 180 grados. Hornear durante 40-45 minutos.

Pastel de limón y amapola

Gracias al limón, este postre tiene un sabor delicado y refrescante. Asegúrate de probarlo, ¡no te arrepentirás! Entonces, veamos la receta de una magdalena grande con limón y semillas de amapola.

Para 140 g de harina de trigo necesitas tomar:

• 120gaceite;
• 2 huevos;
• media taza de crema agria y azúcar;
• 50g amapola;
• 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
• limón;
• un cuarto de cucharadita de sal;
• 6-7 g de levadura en polvo.

Vierta las semillas de amapola con agua hirviendo y déjelas durante 10 minutos, luego drene el agua a través de un colador fino.

Combinar la mantequilla derretida con el azúcar regular y de vainilla, triturar hasta obtener una masa liviana. A continuación, agregue los huevos uno a la vez. Agregue sal, ralladura de limón y una cucharada de jugo. Introducimos crema agria y semillas de amapola. Mezclar todo con una espátula de madera. Por último, añadimos la harina tamizada junto con la levadura química. Una vez más, amase todo a fondo y póngalo en forma de aceite. Hornear durante 35 minutos a 185 grados.

Deje que el pastel terminado se enfríe, luego engrase con glaseado, cocido con una cucharada de jugo de limón, dos cucharadas de agua y dos cucharadas de azúcar.

Pastel de cerezas

Entre las recetas sencillas para cupcakes grandes, la opción de cereza es la más popular. Puedes usar bayas frescas o congeladas para este postre. Solo en este último caso, primero se debe descongelar y esperar a que se drene todo el líquido.

Para un vaso lleno con un poco de harina necesitas tomar:

• paquete de mantequilla;
• 3/4 taza de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 g de vainillina;
• 7-8 g de levadura en polvo;
• 5-6 g de canela en polvo;
• 300g cerezas.

Para un aroma más brillante y un sabor rico, también puedes agregar una cantimplora a la masauna cucharada de licor de chocolate y una cucharadita de ralladura de naranja.

Suelta las cerezas del hueso y mezcla con una cucharada de azúcar y canela. Pasamos todo a un colador y lo colocamos sobre un bol para que se acabe todo el jugo.

Poner la mantequilla blanda, el resto del azúcar en el bol de la máquina de cocina y triturar a velocidad media hasta obtener una masa homogénea. Sin dejar de batir, añadimos los huevos, luego añadimos la vainilla y la ralladura de naranja. Echamos la harina tamizada por un colador fino, la levadura química y, si se desea, vertemos el licor. Mezclar bien.

Distribuir la masa en forma resistente al calor y mandarla a hornear a 180 grados. Tiempo de cocción: unos 45-50 minutos.

Pastel Mármol

La receta de una magdalena grande hecha con dos tipos de masa incluye los siguientes ingredientes:

• 6 art. yo harina;
• 1 1/2 taza de azúcar;
• 2 huevos;
• 6 art. yo leche;
• 20-25 g de cacao en polvo;
• 2g de refresco;
• 6g de vainillina;
• 2g de ácido cítrico.

Rallar las proteínas con el azúcar. Combinamos las yemas con la harina tamizada, vertemos la leche y amasamos hasta obtener una masa homogénea. Doble con cuidado las proteínas. Combinamos refrescos con ácido cítrico en una cuchara y apagamos con agua. Añadir a la masa. Colocamos la masa en dos recipientes separados; En uno introducimos vainillina, en el segundo, cacao en polvo. En una forma resistente al calor, coloque alternativamente dos masas. Hornear durante 25-30 minutos a 185 grados.

Pastelitos grandes, cuyas recetas y fotos se presentan en este artículo, cocineSuficientemente simple. Elige tu opción favorita y disfruta de un postre nuevo cada día.