Pastel "Pastel de miel" tan fácil como pelar peras: una receta con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre todos los pasteles horneados por nuestras abuelas y madres, el "Pastel de miel" sigue siendo uno de los más queridos. Es apropiado para cualquier día festivo, a partir del 8 de marzo y terminando con el Año Nuevo. Los que nunca habéis probado a hacer esta tarta seguro que es muy difícil. De hecho, ¡preparar "Pastel de miel" es tan fácil como pelar peras! En este artículo, le presentaremos diferentes recetas y compartiremos opciones para cremas.

Regalo para la emperatriz

¿Sabes que el aparentemente simple "Pastel de miel" es toda una historia que comenzó hace unos doscientos años? Dicen que cierto misterioso especialista culinario preparó por primera vez esta dulce tentación para la bella Isabel Alekseevna, que era la esposa del emperador y autócrata de toda Rusia Alejandro I.

Han pasado muchos años, el tiempo ha cambiado, y con él la receta. El pastel "Pastel de miel" simple, hecho de pasteles de miel y crema a base de crema agria, sigue siendo el postre favorito.

Clásico del género

Entonces, si decides hornear "Pastel de miel", es más fácil que nunca comenzar con una receta básica y clásica.

Para preparar la masa, prepara:

• Huevos - 3 piezas.
• Harina de trigo - 3 tazas.
• Miel - 3 cucharadas colmadas.
• Soda - 1 cucharada.
• Azúcar - 1 vaso.

Para la crema necesitas:

• Crema agria con un contenido de grasa de al menos el 20% - 800 gramos.
• Azúcar - 1 taza.

Masa mágica

En primer lugar, empezamos a amasar la masa. Tomamos una sartén de acero inoxidable y metemos los huevos en ella. Agregue miel, soda, azúcar y mezcle bien. Ponemos a fuego fuerte y, sin dejar de remover, esperamos hasta que la masa aumente tres veces de volumen y adquiera un color dorado. La consistencia de la mezcla debe ser espumosa.

Retire la cacerola del fuego y poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la harina tamizada, sin dejar de interferir. Cuando la masa sea homogénea, divídala en ocho partes iguales.

Secretos para hornear

Tomamos una forma desmontable del tamaño deseado, engrasamos el fondo y los lados con aceite vegetal y forramos el fondo con pergamino. Extendemos la masa y con cuidado, sin utilizar un rodillo, la nivelamos por el fondo con las manos o una cuchara.

Poner en un horno precalentado y hornear cada pastel durante 7-12 minutos a una temperatura de 180 grados. Para sacar las tartas y no dañarlas, sacamos el fondo del molde, lo volteamos hacia la superficie con el pergamino hacia arriba y lo retiramos con cuidado.

Crema mágica

Mientras nuestros pasteles adquieren un tono dorado, sigamos con la crema. Para hacer esto, tome crema agria, combínela con azúcar y bata bien con una batidora o sumergiblelicuadora. Cuando los bizcochos se hayan enfriado y endurecido, hay que repartir cuidadosamente nuestra nata entre los bizcochos, esparcir encima el último bizcocho y meter el bizcocho en el frigorífico para que se impregne por completo. Esto suele tardar 12 horas. La parte superior de la golosina terminada se puede espolvorear con nueces trituradas o chispas de confitería. Como puedes ver, ¡hacer el clásico Honey Cake es tan fácil como pelar peras!

Ríos condensados, bancos de miel

Si está familiarizado con la receta básica del pastel de miel, puede probar una versión más compleja. Proponemos preparar un Pastel de Miel tierno, sabroso, fragante, pero más complejo. La receta es simple, pero es solo a primera vista. De hecho, tendrá que jugar con él. Pero como resultado, obtendrá un manjar aireado, dulce y, al mismo tiempo, nada empalagoso.

Para la prueba necesitamos los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo del más alto grado - 500 gramos.
• Margarina - 100 gramos.
• Huevos - 2 piezas.
• Miel - 2 cucharadas llenas.
• Soda - 1 cucharadita.
• Azúcar - 150 gramos.
• La sal está en la punta de un cuchillo.

Para la crema, prepara:

• Mantequilla con un contenido de grasa de al menos 72% - 250 gramos.
• Leche condensada hervida - 1 lata.

Como puede ver en la lista de productos, este no es el pastel de miel más fácil. ¡Pero el esfuerzo vale la pena!

Baño de agua para ayudar

Comenzamos a cocinar, como siempre, con una masa que se amasa al baño maría. Para construirlo, debe seleccionar dos sartenes. Uno debe ser grandeel otro es un poco más pequeño. El primero se coloca en el segundo.

Vierta agua en una cacerola grande hasta la mitad y póngala al fuego. Cuando el agua hierva, corte la margarina en cubos grandes, póngala en una cacerola más pequeña y póngala en una cacerola grande. Gracias a este baño de agua improvisado, la margarina se derretirá rápidamente.

Cuando esto suceda, añádele azúcar, miel y sal. No dejes de remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Rompa los huevos en un recipiente aparte y bátalos ligeramente con un tenedor. Luego viértalos en la masa total en una corriente delgada y mezcle. El baño maría evita que los huevos se cuajen.

Después de un minuto, agregue soda y mezcle bien nuevamente. La mezcla mágicamente comenzará a convertirse en una masa espumosa y aumentará de volumen. En cuanto esto suceda apagamos el fuego y comenzamos a ir añadiendo poco a poco la harina a nuestra mezcla. Para evitar grumos, la masa debe amasarse constantemente hasta que quede suave y flexible.

Dividir la masa en 8 koloboks idénticos y estirar cada uno con un rodillo. Si la masa se ha enfriado y ha perdido su elasticidad, se puede volver a poner en el baño de agua, donde se calentará y volverá a ser flexible.

Hornea pasteles en una bandeja para hornear con pergamino a una temperatura de 180 grados durante 10-15 minutos.

Dulces momentos

Cuando las tortas estén horneadas y enfríen, comencemos a preparar la crema. Cortar la mantequilla en cubos y suavizarla. Luego abre un frasco de leche condensada y agrega a la mantequilla. Mezcle bien. Luego enciende la batidoray montar la nata.

Cubrimos generosamente los pasteles enfriados con crema, el pastel más feo se puede poner sobre migas y decorar el pastel por los lados y por encima. Retiramos el producto culinario resultante durante la noche en el frigorífico, donde se pondrá en remojo y alcanzará el estado deseado.

Por supuesto, no se puede decir que preparar este "Pastel de miel" sea tan fácil como pelar peras: ¡un baño de agua vale algo! Y, sin embargo, los esfuerzos no serán en vano, ¡porque absolutamente todos se enamorarán de este pastel!

Con prisa

Si no hay mucho tiempo, y no hay un deseo particular de meterse con el pastel, puede cocinar un pastel de miel rápido, una receta simple con una foto que proponemos dominar (¿de repente viene bien?).

Para la prueba necesitamos:

• Huevos - 4 piezas.
• Harina de trigo - 3 tazas.
• Azúcar - 1 taza.
• Miel - 1 taza.
• Nueces - 50 piezas.
• Levadura en polvo - 2 cucharaditas colmadas.

Para la crema usaremos:

• Crema agria al 35 % de grasa - 400 gramos.
• Azúcar en polvo - media taza.
• Vainilla - 1 pizca.

Hecho a mano

En primer lugar, pelamos las nueces y las troceamos con un cuchillo o una batidora. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y miel con una batidora. Luego agregue harina, nueces, refrescos allí y amase todo bien. Formamos un bollo grande, lo ponemos en un bol y cubrimos con una toalla limpia o film transparente. Dejar leudar en un lugar cálido durante 3-4 horas.

Después de este tiempoprecalentar el horno a 200 grados. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino. Luego dividimos nuestra masa en 6-8 partes iguales, enrollamos cada una en una capa delgada y horneamos durante 6-8 minutos.

Bajo azúcar en polvo

Cuando las pieles estén frías y listas para untar, empezamos a preparar la crema. Para hacer esto, bata la crema agria con azúcar en polvo y vainilla. Luego cubrimos cada pastel con crema y metemos nuestro pastel en el refrigerador. A la hora de servir, se puede adornar con nueces, almendras trituradas o chocolate rallado. Prueba este "Pastel de miel": la receta es sencilla, rápida de hacer y el postre es muy sabroso.

Asistente de multicocina

Si hay una multicocina en la casa, ¡hornear "pastel de miel" en ella es tan fácil como pelar peras! Este ayudante milagroso te ahorrará tiempo y nervios. Además, gracias a ella, este postre será dominado incluso por aquellos que nunca han horneado nada. Así que te invitamos a probar este sencillo pastel de miel. Una receta simple en una olla de cocción lenta lo sorprenderá gratamente por su conveniencia y disponibilidad absoluta.

Para hacer la masa, prepara:

• Harina de trigo - 3 tazas.
• Huevos - 5 piezas.
• Refresco: poco más de media cucharadita.
• Azúcar - 1,5 tazas.
• Miel - 5 cucharadas.

Para la nata necesitamos medio litro de nata agria y 3 cucharadas de azúcar.

Muy pronto

En primer lugar, batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma empinada. Luego agregue la miel y vuelva a batir ligeramente.

En la masa resultanteagregue cuidadosamente la harina y la soda, mezcle la masa con una batidora hasta que quede suave y viértala en un recipiente multicocina previamente engrasado con aceite vegetal o de oliva. Configuramos el modo "Hornear" y esperamos hasta que el ayudante milagroso prepare nuestra masa, luego la sacamos y la cortamos en pasteles con un cuchillo largo y afilado (cuanto más delgados resulten, mejor).

Para preparar la crema, bata la crema agria y el azúcar. Luego formamos una torta, untando cada torta con crema. Ponemos impregnación en el refrigerador. ¡Eso es!

Crema Paraíso

Y por último, queremos contarte un secreto más, gracias al cual puedes diversificar la receta. El pastel "Pastel de miel" es un postre simple y sabroso, pero pocas personas se sorprenderán. ¿Cómo puedes diversificarlo? Por supuesto, cremas! Prueba a remojar tu pastel de miel con natillas de chocolate, ¡te encantará!

Cuento de hadas de chocolate

Para hacer crema de chocolate, necesitas tomar:

• Huevos - 3 piezas.
• Azúcar - 150 gramos.
• Harina - 3 cucharadas.
• Leche - 400 gramos.
• Almidón - 1 cucharada colmada.
• La vainilla está en la punta de un cuchillo.
• Mantequilla - 150 gramos.

Mezcla todo en una cacerola, excepto el aceite, y cocina a fuego lento hasta que espese. Lo principal es remover constantemente para que no se formen grumos. Dejamos enfriar. Luego bata la mantequilla y en pequeñas porciones introduzca la masa de natillas en ella. Batir sin parar hasta que quede suave. La crema terminada debe tener una densidad del 25 %.crema agria.