Masa de strudel de kéfir: tan fácil como pelar peras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién no le gustan los pasteles gourmet con muchos ingredientes? Un ejemplo de tales manjares es el conocido strudel. Así se llama uno de los postres más famosos del mundo. Este plato consiste en una masa fina, que normalmente se envuelve alrededor del relleno. Una característica de la receta es que el relleno puede ser dulce o de carne o incluso de pescado. La masa para tal plato se usa con mayor frecuencia en hojaldre. Debido a esto, el strudel es suave y aireado, además de muy jugoso y completo. Preparación de la masa para strudel en kéfir, leche o agua. Todo depende de las preferencias personales del cocinero.

Un poco de la receta

La historia de este plato se remonta al siglo XVII. El plato obtuvo su nombre ("strudel" se traduce del alemán como "remolino") gracias al método de preparación: el relleno se envuelve en masa. Tradicionalmente, se preparaba un manjar a base de agua y aceite. También agregaron harina con un contenido de gluten necesariamente alto.

Amasar masa para strudel con kéfir, leche o agua es una tarea bastante difícil. Por lo tanto, los principiantes deberían jugar con esto. Muchos deciden no sufrir con la prueba y compran confeccionados. Como se mencionó, el strudel se puede preparar con pollo, pescado, manzanas y otras frutas y bayas. La elección de los ingredientes para una delicia depende únicamente de las preferencias personales del cocinero.

Strudel de carne con kéfir: receta paso a paso

El plato de carne es un gran refrigerio. Muchos lo ponen sobre la mesa durante las vacaciones. Para preparar un strudel con carne, necesitas bastantes ingredientes. Entonces, para la prueba necesitas preparar:

• paquete de yogur (0,5 l);
• un huevo;
• mantequilla - 50 g;
• 250 g de harina.

Para preparar el relleno de la tarta necesitarás:

• un kilogramo de cualquier carne;
• un tenedor de col;
• dos cebollas;
• medio kilo de patatas;
• una zanahoria;
• sal y especias al gusto.

Cocinar un plato

Cocción escalonada:

1. Primero necesitas amasar la masa para el strudel. En kéfir, no debería quedar demasiado apretado. Para hacer esto, mezcle la harina, la mantequilla derretida, el kéfir y un huevo. Luego, cubre la masa y comienza a preparar el relleno.
2. La carne preparada debe enfriarse. Debe cortarse en trozos pequeños y freírse en una sartén con lados altos. Mientras se fríe la carne, debes picar la cebolla y la zanahoria, agregarla.
3. Siguiente cortar en trozos pequeñosrepollo. Las patatas se cortan en rodajas de unos 0,5 cm de ancho.
4. Cortar las verduras dispuestas sobre la carne. Todo esto debe cocinarse durante otros 10-15 minutos.
5. Ahora puede volver a la prueba. Debe enrollarse en hojas, cada hoja debe engrasarse con aceite y enrollarse. Cortar la "salchicha" resultante en trozos de 2,5 cm de ancho.
6. Las rebanadas de masa resultantes se colocan sin apretar unas con otras sobre papas. Cubra la cacerola con una tapa y déjela por 35 minutos.

Durante este tiempo, el plato estará listo. Como ves, esta receta de masa de strudel de kéfir no es muy complicada. Solo hace f alta retocarlo un poco y el resultado es un gran refrigerio para toda la familia.

Dulce receta

El strudel de manzana es un manjar conocido en todo el mundo. Para preparar la masa necesitas:

• 250 gramos de harina;
• 100 ml de agua;
• un huevo;
• tres cucharadas de mantequilla;
• una pizca de sal.

Como puedes ver, esta receta de masa de strudel no es de kéfir, sino de agua. Pero eso no lo hace menos delicioso. Si lo desea, puede reemplazar el agua con kéfir.

Para el relleno necesitas:

• manzanas duras y densas (alrededor de un kilo);
• medio paquete de mantequilla;
• 50 gramos de azúcar;
• un huevo;
• medio limón;
• 50 ml de leche;
• 30 gramos de pan rallado;
• un poco de canela.

Receta paso a paso

Cocción escalonada:

1. Primero debes tamizar la harina. Luego, agregue agua tibia, huevo, sal y amase la masa.
2. La masa resultante debe dividirse en un par de partes. Agregue una cucharada de aceite a una parte, combine con el resto de la masa y amase. Formar una bola con la masa, aplanar con la mano, rociar con aceite y dejar tapado.
3. En esta etapa, debe precalentar el horno a 220 grados.
4. A continuación, puede comenzar a preparar el relleno. Exprime el jugo de medio limón.
5. El siguiente paso es pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Espolvorea las manzanas con jugo de limón.
6. A continuación, tome la masa y extiéndala finamente. Lubrique la hoja resultante con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado, dejando una tira desde el borde.
7. Ponga manzanas en la masa y espolvoree azúcar y canela encima. Aún f alta poner un par de trozos de mantequilla.
8. Envolver el strudel, engrasarlo con yema de huevo batida y leche. Transfiera el producto a una bandeja para hornear. Engrasar la placa de horno con aceite para evitar que se pegue el postre.
9. Coloca el strudel en el horno precalentado. Hornear a esta temperatura durante unos 50 minutos.

Este es un postre maravilloso y rojizo con manzanas. Se puede servir con té o leche. Quien no quiera amasar la masa para strudel con kéfir o agua, puede comprar hojaldre ya preparado.

Conclusión

Como puede ver, este plato es bastante difícil de preparar y requiere ciertas habilidades por parte del cocinero. No será muy fácil para los principiantes en la cocina cocinar strudel enkéfir Una receta paso a paso con una foto será de gran ayuda y le permitirá evitar muchos errores, porque lo principal es no tener miedo de experimentar. ¡Y el resultado lo vale!