Pimienta de Cayena: fotos, beneficios y daños, reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pimienta de Cayena ha sido parte de la cocina y la medicina de los nativos americanos durante al menos 9000 años. Muchos de los beneficios de los pimientos se atribuyen al ingrediente capsaicina. Este pimiento contiene vitamina C, vitamina B6, vitamina E, potasio, manganeso y flavonoides.

¿Qué es esto?

La pimienta de cayena que se muestra arriba es una especia versátil que se puede agregar fácilmente a muchos platos diferentes.

Está estrechamente relacionado con el jalapeño y los pimientos morrones y es un alimento básico en la cocina del suroeste de Estados Unidos y México. Los pimientos rojos finos tienen un sabor engañosamente suave. Pero sabor poderoso y ardiente.

Los pimientos a menudo se secan y se muelen para hacer una especia en polvo que se usa para sazonar. Los pimientos de cayena también se utilizan en las cocinas coreana, sichuan y asiática.

La capsaicina, el ingrediente activo de este pimiento, le da al polvo su picante. También se utiliza para tratar dolores musculares y articulares.

Las propiedades de la pimienta de cayena también se utilizan en la medicina tradicional china y ayurvédica para ayudar con problemas circulatorios y aumentarapetito.

Alivio del dolor

La capsaicina, el ingrediente activo que se encuentra en los pimientos de cayena, puede tener propiedades analgésicas. Esto es confirmado por muchos científicos. La investigación sobre la capacidad de la pimienta de cayena para reducir el dolor concluyó que puede tener beneficios como analgésico a largo plazo sin causar otros cambios sensoriales.

También se ha demostrado que la capsaicina reduce la sustancia P (la sustancia química que lleva los mensajes de dolor al cerebro). Con menos sustancia P, menos mensajes de dolor llegan al cerebro y se experimenta menos dolor.

La capsaicina se usa actualmente en pomadas y cremas tópicas para aliviar el dolor de la osteoartritis, la neuralgia, el dolor después de una cirugía y el dolor lumbar.

La capsaicina se ha investigado para el tratamiento del cáncer y el alivio del dolor asociado con el cáncer. Parece ser eficaz para reducir el dolor. Sin embargo, resultados contradictorios han demostrado que puede ayudar a prevenir el cáncer y promover el crecimiento tumoral. Se recomienda precaución.

Quemador de calorías y supresor del apetito

Hay muchos alimentos que contienen pimienta de cayena, que aceleran el metabolismo y favorecen la pérdida de peso. Investigadores de la Universidad de Purdue descubrieron que el consumo de pimienta aumenta ligeramente la temperatura corporal, lo que a su vez quema calorías.

Se encontró reducción del apetito en otro estudio después de tomar 10 g de pimienta de cayena. Sin embargo, esta era una dosis grande, y era necesariorepetir en cada comida.

El estudio mostró que quienes mezclaron pimienta de cayena con sus comidas quemaron 10 calorías adicionales 4 horas después de comer, en comparación con quienes no lo hicieron.

Remedio para el resfriado

La pimienta de cayena roja se usa a menudo como remedio casero para la tos y los resfriados. Una receta casera popular combina 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, 1/4 de cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas de agua para obtener una cucharadita de esta mezcla. Otras personas agregan pimienta de cayena y vinagre de sidra de manzana al té caliente para limpiar sus senos paranasales.

Fuente de vitamina A

La vitamina A juega un papel importante en el mantenimiento de una visión saludable, una función neurológica y una piel sana. Es un antioxidante que reduce la inflamación al combatir los radicales libres. Las investigaciones han demostrado repetidamente que los antioxidantes como la vitamina A son vitales para la buena salud y la longevidad, benefician la salud ocular y aumentan la inmunidad.

Afortunadamente, la pimienta de cayena es una excelente fuente de vitamina A. De hecho, solo dos cucharaditas de pimienta contienen el requerimiento diario.

Contiene vitamina E

Los beneficios de la vitamina E incluyen beneficios para muchos órganos del cuerpo y son extremadamente útiles para retrasar el proceso de envejecimiento de forma natural. Esta importante y beneficiosa vitamina tiene la capacidad de regular el colesterol, combatir los radicales libres,repara la piel dañada, regula las hormonas, repara la piel y el cabello dañados, mejora la vista y aumenta los niveles de energía. La pimienta de cayena es una fuente importante de vitamina E.

Previene alergias

Debido a que la pimienta de cayena es un agente antiinflamatorio, tiene la capacidad de prevenir las alergias y los síntomas relacionados con las alergias. Una alergia alimentaria, por ejemplo, es una respuesta al consumo de un alimento en particular. Las alergias o intolerancias alimentarias pueden ser causadas por una condición conocida como permeabilidad intestinal (permeabilidad intestinal), donde las proteínas y las partículas de alimentos pasan a través de los intestinos y causan una inflamación sistémica del cuerpo.

Agente anticancerígeno

Los estudios muestran que la capsaicina puede desempeñar un papel en el tratamiento natural del cáncer, incluso en el tratamiento del cáncer de próstata. Un estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en Los Ángeles demostró que este importante ingrediente de la pimienta de cayena puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y prevenir la activación de nuevas formaciones peligrosas.

También hay datos de la Universidad de California, que dice que entre los beneficios de este pimiento se encuentra una ayuda eficaz en la prevención del cáncer de pulmón en fumadores. El alto contenido de capsaicina en la pimienta de cayena puede detener la formación de tumores inducidos por el tabaco en los pulmones. Y eso no es todo. También se han encontrado efectos similares en tumores hepáticos cuando se exponen a la pimienta de cayena.

Propiedades antifúngicas

Otro beneficio de la pimienta de cayena es su capacidad para matar hongos y prevenir la formación de patógenos fúngicos. Se ha probado la actividad antifúngica de este pimiento y se ha encontrado que es activo contra 16 cepas fúngicas diferentes, incluida Candida.

Composición

Una cucharada de 5,3 gramos (g) de pimienta de cayena contiene:

• 17 calorías;
• 0,64 g de proteína;
• 0,92 g de grasa;
• 3 g de carbohidratos, incluidos 1,4 g de fibra y 0,6 g de azúcar;
• 8 mg de calcio;
• 0, 41 mg de hierro;
• 8 mg de magnesio;
• 16 mg de fósforo;
• 107 mg de potasio.

Otros nutrientes incluyen vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y ácido fólico. También es rico en flavonoides y carotenoides, que le dan su color rojo.

Consejos dietéticos

Esta es una especia versátil que se puede agregar a todo: pescado, huevos, sopas, pasta.

Estos son algunos consejos sencillos:

• Agregue pimienta de cayena a las mezclas de especias. Como curry o barbacoa.
• Dale sabor a tus adobos con cayena.

Los pimientos se usan comúnmente en combinación con jugo de limón y agua como parte de una dieta de desintoxicación.

Efectos secundarios gastrointestinales

La pimienta de cayena tiene beneficios y daños. Aunque la gente usa este producto para tratarenfermedades gastrointestinales, esta sustancia puede causar irritación estomacal en algunas personas. Cualquier persona propensa a la acidez estomacal debe hablar con un médico antes de tomar cápsulas de pimienta de cayena. Puede ser peligroso. Es posible que las personas con síndrome del intestino irritable o úlceras estomacales o intestinales no puedan consumir pimienta de cayena como suplemento de manera segura.

Reacción alérgica

Algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica a la pimienta de cayena. La mayoría de las veces esto sucede en personas que son alérgicas a los aguacates, plátanos, castañas, kiwi. Los signos de alergia incluyen: dificultad para respirar, dolor en el pecho, opresión en la garganta o el pecho, erupción cutánea, urticaria y picazón o hinchazón en la piel.

Problemas renales y hepáticos

Consumir demasiada capsaicina puede causar daño renal y hepático. Las personas no deben exceder las dosis recomendadas, y las personas con problemas renales o hepáticos no deben consumir pimienta de cayena.

Problemas de lactancia materna

Las mujeres que están amamantando no deben comer este pimiento ni usar suplementos de capsaicina. Las revisiones de pimienta de cayena informan que algunos bebés desarrollaron una afección de la piel llamada dermatitis eritematosa después de que las madres lactantes comieran alimentos con sabor a cayena.