Talla de pepino: cómo hacer una flor y un cisne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El tallado de pepino es un tipo de corte artístico de verduras, que recientemente se ha vuelto muy popular en la cocina moderna. Los orígenes de la creatividad se remontan a la lejana Asia, donde los chefs locales usaban hojas bellamente cortadas como decoración para los platos. No solo los empleados de la industria de restaurantes recurren a la ayuda del tallado de pepino. Este método de rebanado también es relevante en el hogar, cuando la tarea es sorprender a los invitados o alimentar a un niño pequeño con vegetales saludables.

Herramientas utilizadas

Se pueden usar kits especiales para crear hermosas formas y colores. En las tiendas de creatividad, hay muchas opciones que difieren en la calidad del material de origen y el costo. Para probar tu mano, primero puedes usar un cuchillo normal.

Habiendo dominado la técnica de trabajo, puede pensar en comprar herramientas profesionales:

1. Los cuchillos tailandeses pueden tener forma de hoz o de cuña.
2. El accesorio del carburador puede tener forma de V, ovalado oredondo.
3. Se necesita una herramienta de acanalado para quitar tiras finas.
4. Los Noisettes ayudan a cortar formas donde es necesario hacer muescas en forma de rombo, círculo, óvalo y otras cosas.
5. Los cuchillos para grabado de pepino son ideales para descorazonar.

Las tijeras son un atributo obligatorio de un principiante o un especialista experimentado en el corte artístico de verduras. Si la casa no tiene un cuchillo adecuado, al principio puede usar un bisturí quirúrgico. Es bastante afilado y cabe cómodamente en la mano.

Instrucciones del cisne

Vale la pena señalar que rara vez se practica el tallado de pepino, más a menudo prefieren la sandía o el rábano. Pero de este vegetal puedes hacer un atractivo cisne. Esto requerirá un pepino fresco, clavo o granos de pimienta, palillos de dientes y un cuchillo.

El algoritmo de acciones es bastante simple:

• es necesario cortar la verdura en diagonal por un lado (longitud 6-8 cm);
• en el lado derecho, haz un corte diagonal;
• hacer el mismo corte en el lado izquierdo;
• luego haz los mismos cortes ligeramente más bajos que los anteriores;
• cambiar la primera y la segunda capa;
• las acciones se repiten varias veces hasta que se acaba el pepino;
• igualmente hacer cortes a los lados;
• la verdura del extremo se corta a lo largo en tres partes;
• luego talla la cabeza de un cisne;
• usar clavo o granos de pimienta como ojo;
• todas las partes del cisneunidos con un palillo.

A primera vista, la técnica puede parecer complicada o incomprensible, pero a partir de la foto presentada del tallado de pepino, puede comprender el principio. Después de algunas lecciones prácticas, las manos comenzarán a realizar estas acciones automáticamente y sin ninguna dificultad.

Cómo hacer una flor

El tallado de pepino para principiantes es la manera perfecta de probar el corte artístico de verduras. Entonces, por ejemplo, puedes hacer una hermosa flor, para lo cual necesitarás un cuchillo tailandés como herramienta (sostenlo como un bolígrafo).

Es necesario hacer una base, para lo cual se corta el pepino por ambos lados. Luego divida la verdura en seis partes, sin cortar hasta el final. Podemos suponer que los pétalos están formados, ahora se les aplica un patrón arbitrario y el exceso se elimina con cuidado. En conclusión, la pulpa debe separarse de la piel sobre la que se aplica el patrón, pero no cortarse por completo.