Sopa de pepino. Sopa fría de pepino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de pepino se suele cocinar en verano. Se sirve frío y aderezado con cualquier producto lácteo fermentado. En este artículo veremos varias recetas para preparar este maravilloso plato, que se prepara de forma rápida y sencilla.

Sopa búlgara tarator

Este es el nombre del plato del que hablaremos. La primera vez que escuchamos sobre la sopa de pepino fue en Bulgaria. Al gusto, es muy similar a okroshka. Sin embargo, no incluye salchichas, y la sopa se llama dietética, ya que gracias a ella puedes perder peso fácilmente.

Muchas amas de casa experimentan y agregan sus ingredientes favoritos. Si no quieres una sopa de pepino dietética, puedes añadir carne, salchichas y otros productos que te resulten más asequibles.

Hoy en día hay muchos tipos de este plato, que se sirve no solo frío, sino también caliente. Puedes diversificar el sabor con aguacates, ciruelas pasas, albaricoques secos, limones, etc. Sin embargo, hablemos de todo en orden.

Receta clásica de sopa de pepino

Este plato no requiere mucho tiempo de preparación, pero podrás diversificar tu menú.

Después de todo, las amas de casa tienen que pensar todos los días cómo complacer a la familia. Ingredientes necesarios para hacer sopa fría de pepino:

1. Pepinos - 0,5 kg.
2. Kéfir - 500 ml.
3. Nueces – 100 gr.
4. Eneldo - manojo pequeño.

A veces cocinan un plato así en invierno. Luego se agregan los pepinillos y se sirven calientes.

La sopa de pepino Kefir tiene un sabor fresco y original. Primero, picar las nueces con una batidora, y picar muy fino el ajo. Combina estos dos ingredientes, mezcla bien y tritura un poco con un rodillo para que el ajo suelte su jugo. Es él quien le da un sabor inolvidable al plato.

Luego enjuague bien los pepinos y córtelos en círculos finos, y luego córtelos en tiras. Si la piel es dura, córtala. Coloque los pepinos cortados en tiras en un recipiente y salpimiente ligeramente para que suelten el jugo.

Sumerja el eneldo en agua fría y déjelo reposar durante unos minutos. Luego vierta agua hirviendo y pique finamente. Si lo desea, puede agregar otras verduras que le encanten a su familia.

Cuando los pepinos hayan soltado jugo, puede combinar todos los ingredientes anteriores en un recipiente. Vierta el kéfir en el mismo lugar y refrigere por 30 minutos para que se enfríe por completo. Ahora puedes servir en platos en porciones.

Con la adición de tomates

A muchas amas de casa les encanta experimentar en la cocina. Por lo tanto, los expertos culinarios aconsejan agregar tomates a la sopa de pepino. Prepare el plato como se describe arriba, solo agregue tomates finamente picados a los pepinos.

La sopa tendrá un delicado tono rosado o rojo, y el sabor y el aroma serán inolvidables. Todo depende de la cantidad de tomates.

Hay otra forma de agregar tomates. Frótelos en un rallador para que la piel no entre en la sopa y agregue jugo de tomate al final. Revuelva el líquido y refrigere. Deje que la sopa se enfríe durante 30-40 minutos. Entonces puedes servir.

Puré de sopa

Este plato también se sirve frío. Para prepararlo, tome 0,5 kg de pepinos y un manojo de eneldo. Puedes cortarlos arbitrariamente. Es decir, como a ti te gusta, porque cortar no tiene ninguna importancia para la sopa de puré.

Combine el kéfir y la crema agria (2 tazas cada uno). En el mismo recipiente, agregue 2 cucharadas. yo vinagre de vino y la misma cantidad de aceite de oliva. Mezcla todo bien. Sal, pimienta y agregue los pepinos con eneldo.

Cuando todos los productos estén combinados, bátelos con una licuadora hasta que quede suave. Obtendrá una sopa de puré de pepino, que preferiblemente se coloca en el refrigerador antes de servir. Viértalo en tazones para servir, decore con hierbas o rodajas de limón. El plato resultará no solo sabroso, sino también hermoso.

Sopa de pepino con caldo de pollo

Como se mencionó anteriormente, este plato se puede servir no solo frío, sino también caliente. Se cocina mejor en caldo de pollo. Resulta que la sopa es muy nutritiva, sabrosa, original y hermosa.

Para prepararlo, primero debes preparar caldo de pollo, aproximadamente un litro. Luego pelar 0,5 kg de pepinosde la piel y cortar en cubos pequeños. Póngalos en un caldo hirviendo, hierva durante dos minutos, agregue eneldo finamente picado, hierva durante otro minuto. Enfriar y batir toda la masa con una batidora.

Vierta la sopa de puré de pepino nuevamente en la cacerola, hierva, salpimente al gusto, hierva por no más de un minuto. Apagar y servir caliente. Asegúrese de agregar 1 cucharadita. manteca. Puedes decorar el plato con hierbas frescas. Por ejemplo, eneldo o cilantro.

Consejos de cocina

En el artículo vimos cómo se prepara la sopa de pepino. La receta de cada plato es sencilla y accesible para la anfitriona. Sin embargo, el sabor no lo es todo. No debemos olvidarnos del aspecto del plato. Después de todo, si no es muy bonito, entonces no querrás probarlo.

La presentación es muy importante para la cocina. Por lo tanto, los expertos culinarios aconsejan decorar la sopa de pepino con alimentos brillantes. Pueden ser rábanos, varias verduras, guisantes frescos, maíz, palitos de cangrejo, piña. También puedes decorar platos con porciones, como rodajas de limón o naranja.

La receta contiene proporciones aproximadas. Todo depende de qué tan delgada o espesa sea tu sopa. Por lo tanto, si necesita densidad, vierta menos kéfir y ponga más pepinos.

Los picatostes de ajo son perfectos para la sopa. Freír el pan o la hogaza en aceite de oliva o mantequilla hasta que estén dorados. Luego frótelos con ajo, enfríe y sirva. Los picatostes estarán más suaves si se remojan en leche antes de freírlos.

Si la sopa se prepara con kéfir, antes de servirla, puedeplacas agregar una cucharada de crema agria. El sabor será más delicado y refinado. Experimenta, cocina con todo tu corazón, y cada uno de tus platos tendrá no solo una apariencia presentable, sino también un excelente sabor.