2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las sopas frías de kéfir son una buena alternativa a las okroshkas y botvinyas. En tiempo caluroso de verano, abren el apetito, refuerzan la fuerza y diversifican el menú.
Sopa fría de kéfir con remolacha
Este plato letón es perfecto para un almuerzo de verano. La sopa fría con kéfir es muy refrescante y reemplaza tanto el primer plato como la bebida refrescante. También se puede administrar a niños a partir de los tres años. Esto ayudará a que a tu bebé le encanten los platos de verduras.
Hornee remolachas pequeñas en papel de aluminio o hiérvalas en una pequeña cantidad de agua. Puede precortar en trozos pequeños para acelerar el proceso. La sopa fría con kéfir, además de la remolacha, también requerirá una pequeña lista de ingredientes simples: debe agregarle papas hervidas, un huevo hervido, un pepino pequeño y carne hervida. Filete magro de ternera o pollo adecuado. Vierta ochocientos gramos de kéfir enfriado, pero no helado, en un tazón. Cortar las verduras y la carne. Mezclar en un bol con líquido. Si la sopa fría en kéfir resultó ser demasiado espesa, agregue agua o caldo de remolacha. Sal al gusto, cortar las hierbas frescas y servir en un plato aparte. Eneldo, perejil, cilantro funcionarán bien.
Sopa fría sobre kéfir con nueces y ajo
Para este plato necesitas trescientos gramos de pepinos frescos, eneldo, cuatro dientes de ajo y aceite de oliva. Tome kéfir de medio litro, dependiendo de la densidad deseada del plato. También necesitarás un puñado de nueces picadas y sal. Los pepinos se pueden rallar en un rallador grueso, picarlos en una licuadora o simplemente cortarlos en trozos del tamaño deseado. El kéfir debe batirse con aceite de oliva, sal y mezclarse con el resto de los ingredientes. Machaca el ajo y sazona la sopa con él antes de servir. Espolvorea el plato con hierbas, déjalo reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador y sírvelo con pan blanco.
Sopa fría con kéfir y calabacín
Esta receta original te ayudará a refrescarte en un caluroso día de verano y a deshacerte de las ataduras del calor. Es simple, rápido de hacer y está hecho con ingredientes fácilmente disponibles. Durante la temporada de calabacín, también te ayudará a utilizar estas verduras bajas en calorías. Para cuatro raciones, tome setecientos gramos de calabacín joven, dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla pequeña o chalote, ralladura de limón, hojas de perejil, unas ramitas de menta, un vaso y medio de caldo de pollo fuerte, medio vaso de kéfir agrio, yogur o suero de leche. Para la decoración, también necesitará verduras y medio pepino fresco. Picar la cebolla, cortar el calabacín en rodajas o palitos. Freír en aceite de oliva durante unos nueve minutos. Agregue el caldo, la ralladura, la sal y la pimienta. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté suave.calabacín. Luego agregue perejil picado, menta y eneldo. Apague inmediatamente. Enfriar y hacer puré en una licuadora. Para que se enfríe rápidamente, puede poner un plato de sopa en un recipiente más grande con hielo. Remueve hasta que alcance temperatura ambiente. Gracias al enfriamiento rápido, la sopa no tiene tiempo de perder su rico tono verde claro. Luego agregue el kéfir y el pepino, cortados en cubos muy pequeños, a la mezcla de verduras. Agregue especias al gusto y enfríe un poco más. Adorne y sirva con una cucharada de crema o crema agria.
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