2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Un postre maravilloso que vino directamente de la Unión Soviética y cuyo sabor es bien conocido por todas las personas desde la infancia es un pastel escolar. Galletas de mantequilla, espolvoreadas con dulce de azúcar y con una capa de deliciosa mermelada, puedes comprar un pastel en cualquier cantina y confitería, probar cada ama de casa soviética para unas vacaciones.
Pastel escolar: sencillo y asequible
Dado que el postre pertenece a los productos de la cultura soviética, sus principales características son la practicidad, la sencillez y la accesibilidad. Para prepararlo, no necesita componentes complejos y costosos: todos los ingredientes son simples y se pueden encontrar en la casa de cualquier ama de casa. E incluso si f alta algo, siempre puedes comprar en la tienda más cercana. El pastel tiene otra clara ventaja: a pesar de su simplicidad, también es muy sabroso.
El postre, a diferencia de los dulces con proteínas, mantequilla, nata y otras cremas y salsas complejas, se puede almacenar durante bastante tiempo. No contiene ningún perecedero.productos y las condiciones de almacenamiento son fáciles de cumplir.
Ingredientes según GOST
Para preparar un pastel escolar, cuya receta se usó en la época soviética, y repetirlo completamente de acuerdo con GOST, debe preparar un determinado conjunto de productos.
Para una masa quebrada que se deshaga en la boca, necesitará 1 huevo, 330 gramos de harina de trigo, 1 paquete de mantequilla (200 gramos), 130 gramos de azúcar granulada, 1 cucharadita de polvo para hornear (sin un portaobjetos) y media cucharadita de esencia de vainilla (si no tienes, puedes sustituirla por una bolsita de azúcar de vainilla).
Para la capa se utiliza mermelada o mermelada. Para la cantidad indicada de masa se requerirán 165 gramos. El pastel de la escuela superior está cubierto con dulce de azúcar. Para prepararlo, necesitará azúcar - 500 gramos, agua - 150 ml y jugo de limón en la cantidad de 1 cucharada.
Instrucciones para preparar la base
Paso uno: hacer la base del pastel. Suavizar la mantequilla con un tenedor y mezclar bien con el huevo, el azúcar y la vainilla. Vierta la harina mezclada con el polvo de hornear en la masa resultante. Debe obtener una masa desmenuzable a partir de la cual se forme un bulto. Envuelto previamente con film transparente, se coloca en el frigorífico durante media hora para que se enfríe.
Paso dos: hornee los pasteles en el horno. La masa enfriada se divide en dos partes iguales, se coloca sobre papel pergamino y se extiende en capas de 19 por 25 cm de tamaño. Antes de hornear, la base debe enviarse durante 15 minutos al congelador y luego calentarse a 200 grados.horno durante 12-15 minutos. Después de enfriar, conecte los pasteles con una capa de mermelada.
Instrucciones para hacer dulce de azúcar
Preparando dulce de azúcar. Este proceso puede causarle dificultades a la anfitriona que va a hornear un pastel escolar. Una receta con una foto (paso a paso) lo salvará de cualquier dificultad, ya que demuestra claramente qué, cómo y en qué secuencia debe hacer. Entonces, para empezar, se mezcla el azúcar y el agua en una cacerola y se pone a fuego medio hasta que se disuelva por completo.
Después de hervir, debe quitar la espuma y quitar el azúcar pegajoso de las paredes de la sartén con un cepillo húmedo. Después de eso, a fuego alto sin remover, el jarabe de azúcar se cocina durante unos 3-4 minutos. El jugo de limón se agrega al líquido espesado y se hierve durante aproximadamente un minuto. Puede verificar la preparación sumergiendo parte del jarabe en agua fría; después de enfriar, puede sacar fácilmente una bola elástica suave.
Puedes enfriar todo el jarabe en un recipiente, que está previamente forrado con bolsas de hielo. El enfriamiento uniforme asegurará una agitación constante del líquido. Cuando la temperatura desciende a 40 grados, se bate. Una masa espesa y blanqueada es el resultado de hacer fudge.
En la última etapa, decoramos el pastel escolar. La receta se completa untando la superficie de la tarta con una gruesa capa de fondant. Si logró cristalizar fuertemente, puede calentarla un poco (pero no más de 50 grados). Después de aplicar y endurecer el esm alte, se cortan los bordes irregulares de las capas y secortado en 9 por 4 cm.
Características de cocinar en una olla de cocción lenta
El avance tecnológico ha brindado a los amantes de la cocina una excelente herramienta con la que se puede simplificar enormemente este proceso. Por supuesto, estamos hablando de una multicocina. Y con él se puede hacer un postre como un pastel escolar.
Los ingredientes para este pastel se pueden usar de la receta anterior. La masa preparada se hornea en el modo "Hornear" durante 1 hora. Luego se retira la torta de arena y se divide en partes rectangulares. También cocinamos dulce de azúcar en una olla de cocción lenta. El glaseado se cocina en el modo "Calentamiento" con la tapa del dispositivo abierta. La preparación del jarabe se verifica de la misma manera.
Si vas a cocinar un pastel escolar, una receta con una foto, una actitud positiva y el deseo de disfrutar de un postre delicioso definitivamente te llevarán a un resultado positivo.
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