2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La infancia sin preocupaciones se fue hace mucho tiempo. Con manifestaciones en las fiestas revolucionarias, con la expectativa del Año Nuevo -al fin y al cabo, regalos y mandarinas… y ese indescriptible olor a agujas de pino. Antiguamente, y obligados viajes a casa de los abuelos para celebraciones familiares, cuando en tal ocasión había manjares sorprendentes: caviar de berenjena y servelat.
Pero la nostalgia ha permanecido desde ese momento precisamente por esas golosinas increíbles con las que ningún surtido moderno puede compararse. La receta de la salchicha de chocolate se transmitió a todos los familiares. Pero solo con su abuela resultó ser completamente especial. También sabía hornear "kokurki", unas galletas espesas e insípidas con crema agria.
Por supuesto, cada uno tiene su propia receta de salchicha de chocolate. Aquí está el padre, un amante de los experimentos, no agregó nada allí.
La salchicha dulce con chocolate se parecía a un servelat tanto en apariencia como en anticipación del placer. Si quieres hacer unas vacaciones para niños, entoncessalchichón dulce, que no es difícil de preparar, es justo lo que necesitas.
Entonces, se toma como base el cacao, el chocolate (puedes usar bombones blandos) y las galletas. La torta dulce es mejor, pero no demasiado grasosa. También puedes desmenuzar la galleta. A continuación, debe pensar en cómo conectar toda la masa para que forme un todo único. La receta de salchicha de chocolate de la antigüedad sugirió el uso de huevos crudos: alguien recomienda una proteína, alguien, junto con la yema. Pero aquí debe recordar, en primer lugar, que dicha salchicha no se almacenará durante mucho tiempo. En segundo lugar, debe tomar los huevos controlados y al menos lavarlos bien.
Puedes hacer lo contrario: toma leche condensada para unir. O huevo en polvo. Lo principal es que la receta de la salchicha de chocolate implica libertad de elección. El que hacía mi abuela contenía bizcochos, nueces (finamente trituradas), cacao y mantequilla. A algunas personas les gusta agregar canela. Alguien - ralladura de limón o naranja. Después de mezclar todo hasta obtener una masa homogénea (debe ser bastante densa, pero también elástica) en un baño de agua, formamos un rollo de salchicha en el papel de aluminio. Luego ponga el paquete en el congelador.
Después de 8-10 horas puedes probar la salchicha. Queda muy rico, cortado en lonchas finas, con helado o fruta. Pero la mayoría de las veces ese postre no está rancio. Tenemos una salchicha de chocolate, cuya preparación tomó solo media hora, fue triturada incluso antes de que llegaran los invitados.
Entonces, los ingredientes principales: galletas (preferiblemente duras, de mantequilla o bizcocho) - 400 g,nueces (mermelada) - 50-70 g, mantequilla - 1 paquete (200 g), cacao en polvo - 3-4 cucharadas (cucharadas), azúcar - 3 cucharadas. cucharas, coñac o licor (anteriormente se añadía a menudo vodka, ahora puede disfrutar de sabores más refinados) - 1-2 cucharadas. cucharas, leche - 4 cucharadas. cucharas Después de moler todo, mezclarlo en una masa homogénea, debe hervir. Luego enfríe y forme una salchicha a partir de la masa enfriada. Como puede ver, no se supone que se usen huevos aquí. Pero la receta de la salchicha de chocolate permite cualquier improvisación, lo principal es que los productos sean frescos. No olvides agregar una pizca de sal, así como condimentos al gusto (puede ser vainilla, canela, cardamomo). Si no tiene papel de aluminio a mano, puede envolver el rollo en una bolsa de plástico. A veces también se le hace guinda, pero incluso sin ella, la receta de la salchicha de chocolate nos permitirá disfrutar de un sabor tan familiar desde la infancia.
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