2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Un pan rico y fragante con azúcar y canela: ¿qué podría ser mejor que este sabor familiar desde la infancia? También puedes preparar este manjar en casa. Para el desayuno, estos pasteles serán útiles. El rollo de canela es un plato clásico que viene en muchas variaciones. Hablemos de esto en nuestro artículo.
Moscú bollo
Por supuesto, puedes comprar pasteles preparados en la tienda. Pero un bollo de canela hecho en casa será más atractivo para usted y su hogar. Para cocinar, debe tomar 10 gramos de levadura (puede ser seca), dos huevos, 150 gramos de azúcar, un paquete de margarina, un litro de leche, dos kilogramos de harina, una pizca de sal, canela, vainillina y vegetal petróleo. Primero, derrita la margarina y mézclela con la leche.
La mezcla debe estar alrededor de los 40 grados. Diluimos azúcar, vainillina y sal en él. Después de eso, agregue la levadura. Ahora debes esperar un poco a que se active la levadura. A continuación, agregue los huevos y la harina (300 gramos). La masa debe colocarse en un lugar cálido. Despues de algunostiempo se levantará. En este punto, debe agregar más harina para que la masa se enfríe. Vuelva a colocarlo en el recipiente y cúbralo con una toalla. La masa debe leudar nuevamente para que el bollo de canela quede tierno. Después de eso, cortamos alrededor de un tercio y hacemos una salchicha, que dividimos en trozos pequeños. Estirar los pasteles y espolvorearlos con canela y azúcar. Luego enrolle el rollo y dóblelo por la mitad. Cortamos a lo largo del borde del pliegue, desplegamos con cuidado y espolvoreamos con azúcar. Los bollos se obtienen en forma de corazón. Los horneamos a una temperatura de 50 grados durante 15 minutos y luego aumentamos la temperatura a 180-200 grados. El bollo de canela está listo.
Crisantemos
Con razón dicen cuántas amas de casa, tantas recetas. Cada chef tiene su propia receta especial y algunos secretos de cocina. Tomar tres tazas de harina, dos cucharadas grandes de azúcar, 200 gramos de margarina de calidad, un vaso de leche, 2 cucharadas pequeñas de levadura seca, una pizca de sal, 50 gramos de mantequilla, canela y azúcar para el relleno. La siguiente receta de bollos de canela es una delicia para el desayuno.
Primero, muele la levadura con sal y agrégales azúcar y leche. Después de eso, poner la margarina (ablandada) y la harina. La masa terminada se debe poner en el refrigerador durante 6 horas. Después de eso, puedes formar bollos. Divida la masa en trozos y extienda pequeños pasteles. Ponemos el relleno encima, enrollamos el rollo, lo cortamos y hacemos caracoles. Espolvorearlos con azúcar y hornearlos a 180 grados.
Masa concrema agria
Lo clásico es que los bollos se hacen con masa de levadura. La misma tecnología de preparación y la composición de los ingredientes pueden variar. Aquí hay otra opción. Es necesario tomar medio vaso de leche, tres huevos, 25 gramos de levadura fresca, 100 gramos de mantequilla o margarina de alta calidad, un vaso de azúcar en la masa y medio vaso para espolvorear, una pizca de sal, vainillina., 600 gramos de harina, canela y 50 ml de aceite vegetal. Todos los ingredientes deben estar tibios, por lo que es mejor sacarlos del refrigerador con anticipación. Desmenuzamos la levadura en un bol y los llenamos con leche, solo tibia. También agregue un poco de azúcar y harina.
Revuelva la masa y déjela en un lugar cálido durante 15 minutos. Aparte, bata los huevos con el azúcar, la sal y la crema agria. Ahora mezcle estas dos mezclas con la mitad de la harina y mezcle suavemente. Volvemos a poner la masa en un lugar cálido durante 30 minutos. Derrita la mantequilla y enfríela a temperatura ambiente. Viértalo en la masa y agregue la harina restante. Amasar la masa y dejar que suba. Esto toma alrededor de 1,5 horas. Después de eso, formamos bollos de canela y azúcar y los horneamos en el horno.
Bollitos de sésamo y canela
Esta receta es inusual, porque además de canela, también contiene semillas de sésamo. Sin embargo, también vale la pena intentarlo. Para preparar la masa, necesitará 500 gramos de buena harina tamizada, 10 gramos de sal, 75 gramos de azúcar, 100 gramos de mantequilla, 200 ml de agua tibia, dos huevos y 12 gramos de levadura seca. Para el relleno, debe tomar un poco de aceite vegetal, azúcar, semillas de sésamo ycanela. Mezcle la levadura con la harina y agrégueles azúcar, sal, huevos, agua tibia y mantequilla derretida.
Amasar la masa y dejarla durante 50 minutos en un lugar templado. Luego tritúralo ligeramente y espera otros 30 minutos. Después de eso, puedes darle a los bollos la forma correcta. Hacemos esto de la misma manera que en las recetas anteriores. Horneamos bollos de canela, cuyas fotos se encuentran en este artículo, durante unos 20 minutos. La temperatura en el horno debe rondar los 200 grados.
Algunos consejos
Para obtener pasteles realmente sabrosos, debe seguir los consejos. En primer lugar, debe dejar que la masa suba varias veces, luego los bollos estarán suaves y tiernos. En segundo lugar, antes de espolvorear los bollos de canela (en este artículo encontrará una foto de la cocción terminada), engrase la masa con aceite vegetal. Es mejor comenzar a hornear un manjar en un horno ligeramente precalentado, aumentando gradualmente la temperatura. Desde arriba, puede verter bollos preparados con dulce de azúcar o glaseado. ¡Buen provecho!
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