2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En los últimos años, el queso de salchicha ha vuelto a ser popular entre los rusos. Pertenece a los productos económicos y tiene un agradable aroma ahumado. Muchos de sus sabores son familiares desde la infancia, cuando era el único manjar común. Ahora hay muchos tipos de queso de salchicha, que difieren en la presencia de aditivos. Estos son quesos de aficionados. Pero, sobre todo, a muchas personas les gusta el sabor tradicional del queso de salchicha.
Antes de llegar al mostrador de la tienda, el queso procesado para embutidos pasa por un complejo proceso de cocción. Se ha mejorado mucho recientemente e involucra una gran cantidad de aditivos artificiales, así como un alto punto de fusión. Por lo tanto, el queso embutido no es un alimento saludable.
Para su preparación se toman diferentes quesos duros. Se trituran y se mezclan con requesón y mantequilla. A menudo, estos son productos de calidad inferior o vencidos. Para una mejor mezcla de todos los componentes, se deja madurar la mezcla. Para que con el tiempo la masa noSe le agregan sales endurecidas y fundentes. Muy a menudo es citrato de sodio y fosfatos. Luego, el queso madurado se calienta con agitación continua. En la masa se introducen especias y otros aditivos.
La mezcla derretida se coloca en un paquete hecho de película de polímero o celofán usando un dispositivo especial. Se divide en partes y se obtienen pequeñas barras de queso. Se enfrían y se ahúman. Para fumar, se usa aserrín de variedades de árboles no resinosos. La mayoría de las veces es abedul, aliso, fresno o roble. Pero algunas variedades no se someten al ahumado natural, sino que se les añade un conservante especial con sabor ahumado.
El queso de salchicha es alto en calorías y alto en sal.
Por lo tanto, no se recomienda su uso para personas con enfermedades del estómago, riñones y vasos sanguíneos. Los fosfatos que contiene pueden causar reacciones alérgicas, y los ácidos utilizados para la conservación son nocivos en caso de exacerbación de gastritis y úlceras.
Además, el queso de salchicha a menudo se elabora con productos de mala calidad y en mal estado, y la mantequilla se reemplaza con grasas vegetales baratas.
Pero el queso de salchicha sigue siendo útil. Es una fuente de grasas y proteínas nutritivas con una composición de aminoácidos esenciales. Este queso es completamente absorbido por el cuerpo y contiene no solo fósforo y calcio, sino también vitaminas A, E y D. Es cierto que las personas con sobrepeso no se recomiendan comer queso de salchicha.
Las calorías que contiene contribuyen a la obesidad.
Al comprar queso de salchichausted necesita saber cómo elegirlo correctamente. Un buen producto tiene una superficie lisa y brillante y un color marrón. Su consistencia debe ser densa e incluso al corte se requiere un agradable aroma a humo. Este queso se puede comer directamente o agregar a varios platos.
Por ejemplo, puedes hacer un rollo de lavash. Este delicioso platillo alto en calorías es muy fácil de preparar. Debes hacer el relleno picando pescado rojo, queso de salchicha y huevos duros. Luego agregue verduras, pepinos y pimientos o maíz. Mezclar todo con mayonesa y poner pan de pita. Enrolle firmemente en un rollo, envuélvalo en film transparente y refrigere por dos horas.
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