2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mermelada de cereza para el invierno es un producto versátil que es bueno tanto como un postre apetitoso como un complemento para el té caliente o los pasteles. Puedes cocinarlo con o sin huesos. En la primera versión, el postre solo es apto para comerlo, pero sin las semillas ya se puede usar para el pastel.
Además, la mermelada de cerezas se puede preparar según recetas clásicas o prácticamente sin hervir, lo que ahorrará más vitaminas y nutrientes. En una palabra, hay muchas opciones. Tú decides cuál prefieres.
Preparar mermelada según la receta clásica
En esta versión, las cerezas quedan con el hueso, infusionadas durante mucho tiempo y son especialmente sabrosas. Necesitará tres kilogramos de bayas y la misma cantidad de azúcar granulada, medio litro de agua. Clasifique y enjuague las cerezas, hierva el jarabe de agua y azúcar. Para hacer esto, hierva el agua, luego agregue azúcar y hierva por un minuto. El jarabe listo se puede verter sobre las bayas. Deja la mermelada de cereza durante doce horas para que las bayas suelten su jugo, luego pon la cacerola a fuego medio y vuelve a hervir. Pasados los cinco minutos, vuelve a retirar del fuego y deja actuar el mismo tiempo que antes. Hervir de nuevo. Siempre use una cuchara para quitar con cuidado la espuma mientras cocina. Enfríe por tercera vez y hierva la mermelada, manténgala en la estufa durante unos diez minutos, luego póngala en frascos. Darles la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar.
La clásica mermelada de cerezas sin hueso está lista. Seguro que te complacerá con su sabor durante los largos meses de invierno.
Opción sin semillas
Si le gustan los pasteles caseros, debe abastecerse de mermelada de cereza, que se le puede agregar. Esto significa que tendrás que deshacerte de los huesos. Además, esta receta no utiliza agua. Necesitará un kilogramo de bayas y un poco más de azúcar, aproximadamente un kilogramo y doscientos gramos. Enjuague y pele bien las cerezas, transfiéralas a un tazón de esm alte, espolvoree con azúcar. Deja correr el jugo. Cuando el azúcar se disuelva, revuelva la futura mermelada. Coloque el recipiente en la estufa y lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, retire de la estufa durante media hora. Hervir una y otra vez retirar durante media hora dos veces. Después de eso, vierta en frascos y atorníllelos bien con tapas de metal. Por supuesto, pelar bayas no es tarea fácil, pero esta mermelada de cerezas es muy útil para pasteles y tartas.
Opción rápida
No todas las amas de casa tienen tiempo para cocinar durante mucho tiempo. Además, muchas personas están preocupadas por la utilidad de los productos. Para tales casos, la mermelada de cereza rápida es ideal, que no requiere mucho esfuerzo de su parte. Tomarun kilogramo de bayas y una libra de azúcar. Enjuague bien las cerezas; el deshuesado es opcional. Espolvorear con azúcar y dejar actuar un rato. Escurra el jugo resultante, hierva en la estufa para obtener un jarabe. Coloque las bayas y hierva en la estufa durante diez minutos, luego transfiéralas inmediatamente a frascos previamente esterilizados, enrolle.
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