¿Cómo cocinar mermelada de cereza? receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mermelada de cereza es amada por su agradable sabor, hermoso color y rico aroma. Este manjar es especialmente popular en la estación fría. Y mientras tanto, también es muy útil. La mermelada de cereza es un depósito de vitaminas y minerales importantes para el organismo (A, grupos B, C, PP, magnesio, fósforo, calcio y yodo). La baya ayuda a aumentar la concentración de hemoglobina en la sangre, normaliza los niveles de colesterol y fortalece la inmunidad. Las mejores recetas para golosinas sabrosas y saludables se presentan en nuestro artículo.

Receta de mermelada de cerezas con hueso "Five Minute"

Todas las amas de casa sin excepción hacen los espacios en blanco de invierno de esta baya madura. Literalmente, cada mujer tiene su propia receta para hacer una deliciosa mermelada. Algunos prefieren cocinar un manjar de bayas con semillas, otros sin ellas y otros hacen mermelada. A continuación se muestra una receta de mermelada de cereza por 1 kg de bayas. Enno es necesario quitarles los huesos.

Cómo cocinar mermelada de cereza "Five Minute", puedes aprender con las siguientes instrucciones paso a paso:

1. Cerezas (1 kg) verter agua durante unos minutos. Luego, poniendo las bayas en porciones en un colador, enjuáguelas bien con agua corriente, mientras quita las colas.
2. Mientras la cereza se seca sobre una toalla, preparamos el almíbar. Para ello, se vierten 200 ml de agua en una cacerola de acero inoxidable y se vierten 400 g de azúcar. El almíbar se cocina en solo un par de minutos. Debería volverse más grueso pero aún transparente.
3. Las cerezas se disponen en almíbar hirviendo. Las bayas se ponen a hervir a fuego medio. Después de eso, se reduce el fuego y la mermelada se cocina durante exactamente 5 minutos.
4. El manjar terminado se presenta en frascos de medio litro preesterilizados (2 uds.) y se enrolla con tapas.

Cómo hacer mermelada espesa sin hueso

El siguiente método de cosecha de golosinas de cereza para el invierno no causará muchos problemas a la anfitriona. No tendrás que perder mucho tiempo con la preparación de las bayas, ya que se cocinan directamente con los huesos. Esta mermelada no es muy conveniente para hornear, pero tiene un sabor más rico. Por cierto, no solo las bayas son sabrosas en este manjar, sino también el almíbar, espeso y viscoso.

Para hacer mermelada (cereza) para 1 kg de bayas, debe tomar la misma cantidad de azúcar y un poco de agua hervida (4 cucharadas). La receta paso a paso es la siguiente:

1. Enjuague las cerezas, quite los palitosy hojas, poner en una cacerola y espolvorear con azúcar. Dejar durante 5 horas. Para hacer más jugo, se recomienda agregar agua hervida a la cereza en azúcar.
2. Poner la sartén al fuego mínimo. Solo en este caso, el azúcar se disolverá bien y no se quemará hasta el fondo de la sartén. Lleve las cerezas al jugo hasta que aparezcan burbujas en la superficie y cocine por 5 minutos.
3. Retire la cacerola del fuego, cubra con una gasa y déjela durante 5 horas para que se enfríe por completo.
4. Después del tiempo especificado, regrese la mermelada a la estufa y cocine después de hervir durante 30 minutos. No es necesario tapar los platos para que el exceso de líquido se evapore más rápido.
5. Reparte la golosina en frascos y enrolla.

Mermelada de cerezas sin hueso

La siguiente delicia es el aderezo perfecto para hornear. Gracias a que la mermelada de cereza se cocina en tres pasos y solo 5 minutos cada uno, las bayas conservan su forma y la mayoría de los nutrientes. En general, la receta para su elaboración consta de unos pocos pasos:

1. Para empezar, las cerezas (1,2 kg) se lavan en un colador con agua corriente.
2. Con la ayuda de un alfiler, una horquilla o un dispositivo especial, se quitan las semillas de las bayas. El resultado debería ser exactamente 1 kg de cerezas sin hueso.
3. Las bayas se transfieren a una olla o palangana grande.
4. Uno de los ingredientes esenciales de la mermelada de cerezas es el azúcar. Se llenan de bayas en la palangana en una proporción de 1:1.
5. De esta forma, la cereza debe dejarse un par de horas, y preferiblemente por la noche.
6. La mermelada del día siguienteLlevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Después de eso, la sartén se retira de la estufa y se deja a temperatura ambiente durante 5 a 12 horas. Durante este tiempo, la mermelada debe enfriarse bien.
7. Las acciones similares se repiten 1 vez más.
8. En la tercera cocción, después de 5 minutos de ebullición, la mermelada se coloca en frascos y se retuerce con tapones de rosca. Luego se deben voltear, envolver en una manta caliente y dejar así hasta que se enfríen por completo.

Receta de mermelada con gelatina

Al preparar el próximo manjar, las bayas se pueden dejar enteras (a menos que se les quiten las semillas) o se pueden moler con una licuadora de inmersión hasta obtener un estado de puré. Pero independientemente de esto, debido a la gelatina, la mermelada resultará espesa y será agradable servirla como postre para el té.

La receta de cocina es hacer lo siguiente:

1. Las cerezas deshuesadas (2 kg) se espolvorean con azúcar (1,5 kg), se mezclan y se reservan durante 5 horas. Durante este tiempo, la baya dará mucho jugo y el azúcar granulada se disolverá parcialmente.
2. Gelatina (40 g) se vierte con agua hervida a temperatura ambiente (300 ml). Debería hincharse bien en unos 50 minutos.
3. Pon la cacerola con las cerezas a fuego lento. Después de hervir, la mermelada debe cocinarse durante 25 minutos. Periódicamente habrá que remover con una cuchara de madera y quitar la espuma de la superficie.
4. Retirar la mermelada del fuego y enfriar bien.
5. Agregue gelatina hinchada a un bocadillo tibio. Mezclamermelada.
6. Regresa la olla a la estufa. Lleve la mermelada a ebullición e inmediatamente retírela del fuego. Es importante que no tenga tiempo de hervir. De lo contrario, la gelatina no se endurecerá y la mermelada permanecerá líquida.
7. Llene los frascos con mermelada de cereza. Pero debe recordarse que se espesará solo después de que se haya enfriado por completo.

Mermelada de grosellas y cerezas

Este manjar tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que los golosos pueden pasar inmediatamente a la siguiente receta.

En general, para hacer mermelada de cerezas por 1 kg de azúcar, necesitas tomar 500 g de cerezas y grosellas. En primer lugar, deben lavarse a fondo. Bueno, entonces sigue las instrucciones de cocción:

1. Las bayas de grosella espinosa se clasifican, se enjuagan y se cortan en una picadora de carne.
2. Prepare las cerezas de la misma manera, retire los tallos y las semillas.
3. Poner el puré de grosellas en un bol, espolvorearlo con azúcar, mezclar. Envíe el recipiente al fuego, hierva el contenido.
4. Agregue cerezas al puré de grosella. Hervir las bayas durante 10 minutos.
5. Al día siguiente, continúe cocinando durante diez minutos.
6. Distribuya la mermelada en frascos estériles, cubra con tapas, enrolle.

Golosina de manzana y cereza

La siguiente mermelada es perfecta como relleno para tartas. Resulta moderadamente dulce y lo suficientemente espeso. Y es fácil de preparar:

1. Primero, debes quitar los huesos de 1 kg de cerezas, espolvorearlas con la misma cantidad de azúcar y dejar en la mesa durante 3 horas.
2. Manzanas (1 kg) peladas,cortar en rodajas grandes y añadir a la cereza.
3. Ponga la sartén con masa de frutas y bayas en un fuego pequeño. Llevar la mermelada a ebullición y cocinar durante 40 minutos.
4. Distribuya el manjar entre los frascos preparados y apriete las tapas.

Frambuesas y cerezas para la mermelada perfecta

Se puede cocinar un postre hermoso y fragante de acuerdo con la siguiente receta:

1. Preparar cerezas (1 kg). Deben lavarse, secarse y quitarse los huesos.
2. Para hacer mermelada de cereza, debes preparar frambuesas (0,4 kg). Para hacer esto, las bayas se retiran de la hojarasca y las hojas, pero no se lavan.
3. 1,7 kg de azúcar se vierte en la sartén y se vierte con agua (900 ml).
4. Se hierve el jarabe a fuego medio durante 5 minutos. Se le echan cerezas y frambuesas preparadas.
5. La cacerola con el contenido se retira del fuego.
6. Después de 4 horas, la mermelada se envía nuevamente a la estufa y se hierve durante cinco minutos. Después de eso, debe enfriarse nuevamente durante 5 a 6 horas.
7. La última vez que se lleva la mermelada a la consistencia deseada. Después de eso, se envasa en frascos y se sella con tapas hervidas.

Mermelada de cereza y grosella negra

La mermelada de cereza preparada de acuerdo con la siguiente receta tiene una consistencia gelatinosa densa. Esta textura se logra agregando bayas de grosella negra ricas en pectina a las cerezas. La mermelada cocida tiene un sabor excelente y una apariencia hermosa. Recetaconsiste en seguir el siguiente orden de pasos:

1. Aplaste las grosellas negras prelavadas (1 kg) hasta obtener un puré. Ponerlo en un cazo de fondo y paredes gruesas, añadiendo 500 g de azúcar.
2. En un recipiente aparte, envíe las cerezas sin hueso (1 kg), vertiendo las bayas con el azúcar restante (0,5 kg).
3. Hervir por separado el puré de grosellas (15 minutos) y las cerezas (5 minutos). Hora de empezar a contar desde el momento de la ebullición.
4. Combina los ingredientes en un recipiente. Revuelva y cocine la delicadeza por otros 10 minutos. Sella mermelada lista para el invierno.

Confure de cereza y naranja

A diferencia de la mermelada de cereza normal, la siguiente delicia con un nombre francés interesante tiene una consistencia más espesa. Es por eso que las amas de casa prefieren agregar confitura a los pasteles, cocinar con ella pasteles abiertos y cerrados, envolverla en tortitas, untarla en tostadas, etc.

Al preparar un manjar de este tipo, se debe seguir una determinada secuencia de acciones:

1. Elimine todos los huesos de las cerezas (700 g).
2. Coloque las bayas en una cacerola, agrégueles una naranja picada en trozos grandes con cáscara y cubra con azúcar (500 g).
3. Dejar la olla con todo el contenido sobre la mesa durante 1 hora.
4. Aplasta las cerezas con la naranja y el azúcar con una batidora de inmersión.
5. Pon la olla en la estufa. Cocine la confitura a fuego lento durante 40 minutos, recordando removerla constantemente para que el azúcar no se queme hasta el fondo. Llevarlo a la consistencia deseada yenvasados en tarros.