2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El salmón ligeramente salado, cuya receta se discutirá a continuación, servirá como una excelente materia prima para preparar todo tipo de bocadillos y ensaladas. Pero antes de usarlo para sus propios fines, el pescado debe procesarse adecuadamente y sazonar con especias.
Salmón ligeramente salado en casa
Hay muchas opciones para salar el pescado rojo. Sin embargo, el más popular entre las amas de casa es el método seco que utiliza un conjunto estándar de especias.
Gracias a la siguiente receta, puedes preparar en casa un pescado ligeramente salado muy sabroso en solo 13-15 horas. Pero lo primero es lo primero.
Entonces, ¿qué ingredientes se necesitan para que el salmón ligeramente salado aparezca en su mesa? La receta de este producto requiere el uso de los siguientes productos:
- salmón fresco - alrededor de 1 kg;
- sal gruesa - 3 cucharas grandes;
- azúcar blanca - cuchara grande incompleta;
- pimienta dulce - unas 7 piezas;
- lavrushka - algunas hojas.
Procesando pescado rojo
Entonces¿Cómo hacer salmón ligeramente salado? En primer lugar, debe procesar el pescado. Debe ser cuidadosamente eviscerado, lavado, cortado de la cabeza y todas las aletas. A continuación, el producto debe cortarse en filetes no muy gruesos (unos 2 centímetros). Si lo desea, todos los huesos y la cresta se pueden quitar de las piezas resultantes. Aunque esto se puede hacer después de salarlos.
Preparación de especias
El salmón ligeramente salado en casa es bastante fácil. Después de procesar el pescado rojo, es necesario comenzar a preparar las especias. Para hacer esto, mezcle sal y azúcar, y rompa las hojas de laurel.
Proceso de salado
Después de procesar las especias y el pescado rojo, es necesario comenzar a salar el producto. Para hacer esto, debe tomar cualquier recipiente con tapa y poner un filete de salmón en el fondo. Pero primero debe cubrirse por todos lados con una mezcla de sal y azúcar. A continuación, el pescado rojo debe sazonar con pimienta negra en forma de guisantes y ponerle perejil partido. Después de eso, se debe colocar otro bistec en el producto. También debe estar aromatizado con especias.
Después de completar todos los pasos descritos, el pescado debe taparse herméticamente y mantenerse a temperatura ambiente durante 5 a 6 horas. Después del tiempo especificado, el pescado rojo con especias se puede poner en el refrigerador, donde se recomienda dejarlo durante otras 6-8 horas.
¿Cómo servir correctamente?
Ahora ya sabes cómo se hace en casa el salmón ligeramente salado. Receta para este artículotodas las amas de casa que no solo quieren sabroso, sino también una hermosa mesa festiva deben saberlo.
Después de saturar el pescado rojo con todas las especias, hay que sacarlo del recipiente y cortarlo en rodajas no muy gruesas. Si los cristales de sal o azúcar no se han derretido, se deben quitar del salmón con un cuchillo.
Otras formas de salar el pescado rojo
Como dijimos anteriormente, hay muchas formas de salar el salmón. Si desea obtener un pescado más fragante y sabroso, se recomienda darle sabor no solo con especias, sino también, por ejemplo, con jugo de limón o vodka ordinario de cuarenta grados. Por cierto, con el uso de estos componentes, el salmón se volverá más seguro para la salud. Después de todo, para nadie es un secreto que las bebidas ácidas y alcohólicas pueden desinfectar cualquier producto.
Receta paso a paso de ensalada de salmón ligeramente salada
Después de que el pescado rojo ligeramente salado esté completamente cocido, debe pensar qué tipo de ensalada puede hacer con él. En este artículo, decidimos presentarte la opción más simple.
Entonces, necesitamos:
- hojas de lechuga verde - algunas piezas frescas;
- salmón ligeramente salado - unos 200 g;
- aguacate suave y maduro - 1 trozo grande;
- aceite de oliva - unos 20 ml.
Proceso de preparación de ingredientes
¿Cómo puedes hacer una ensalada con algo tan sabroso como el salmón ligeramente salado? La receta de este bocadillo requiere un procesamiento cuidadoso de todos los productos. Para comenzares necesario liberar el pescado rojo de los huesos y la piel, y luego cortar el filete restante en rodajas pequeñas. A continuación, debe lavar el aguacate maduro, quitar las drupas y cortar la fruta en rodajas finas.
En cuanto a las hojas de lechuga verde, deben enjuagarse con agua fría y luego desgarrarse caóticamente con las manos.
Dar forma a la lechuga
Después de preparar los componentes, debe tomar un plato no muy hondo y ponerle hojas de lechuga. A continuación, debe colocar rodajas de pescado rojo ligeramente salado y rodajas de aguacate sobre ellas.
Finalmente, todos los ingredientes deben estar aromatizados con aceite de oliva inodoro. Se recomienda mezclar una ensalada de este tipo solo antes del uso directo. Si se desea, se puede salar adicionalmente y espolvorear con jugo de limón.
Resumir
Como puede ver, no es tan difícil salar el pescado rojo en casa. Es aún más fácil hacer una ensalada simple y ligera, que se puede servir de manera segura incluso en la mesa festiva.
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