Arenque ligeramente salado: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ninguna mesa festiva en nuestro país está completa sin una gran cantidad de ensaladas y bocadillos. Sí, y entre semana, muchos están felices de darse un gusto con pescado salado con papas hervidas y cebollas en escabeche. El arenque salado, cuyas recetas describiremos en detalle en este artículo, en la versión casera siempre resulta más sabroso y aromático.

Receta fácil de arenque ligeramente salado

¿Cómo cocinar pescado rápido y sabroso sin conservantes ni "química"? Primero, prepara todos los productos necesarios para este plato:

• Arenque congelado - un kilogramo.
• Agua - un litro.
• Sal: cuatro cucharadas por litro de agua.
• Azúcar - una cucharada.
• Hoja de laurel - dos piezas.
• Pimienta negra en grano - seis piezas.

¿Cómo se prepara el arenque salado en un tarro? La receta del aperitivo es muy sencilla:

• Enjuague bien el pescado congelado, corte las cabezas ycolas, quitar el interior. Cortar los cadáveres por la mitad.
• Poner los trozos en un tarro (sin descongelar), echar sal, pimienta (previamente triturar los guisantes con un cuchillo), azúcar y laurel.
• Vierta la comida con agua fría y agite la jarra.

Después de 12 a 14 horas, escurra la salmuera, vierta mantequilla derretida sobre el arenque y espolvoree con un poco de vinagre. Servir con patatas hervidas y decorar con aros de cebolla.

Receta para encurtir arenque salado

Los médicos y nutricionistas suelen hablar de los beneficios del arenque salado. El hecho es que dicho pescado contiene muchas grasas saludables, que son muy necesarias para nuestro cuerpo. Pero al mismo tiempo, es importante seguir la regla: no coma este plato junto con carbohidratos. De lo contrario, corre el riesgo de aumentar de peso rápidamente. Por supuesto, durante las fiestas, nadie puede impedir que disfrutes de una pequeña porción de una ensalada tradicional y un sándwich con pan integral.

Ingredientes:

• Arenque grande congelado - cinco piezas.
• Sal - 160 gramos.
• Agua - cuatro litros.
• Hoja de laurel - dos piezas.
• Mezcla de pimientos a tu gusto
• Semillas de cilantro - dos cucharadas.
• Aceite vegetal - medio vaso.

Entonces, ¿cómo se prepara el arenque salado? Receta:

• La salmuera se vierte mejor en un balde de cinco litros, así que tenga cuidado con un recipiente adecuado con anticipación. Descongele el arenque en el frigorífico otemperatura ambiente. Luego enjuague bien el pescado con agua corriente.
• Vierte tres litros de agua en un balde y pon el arenque boca abajo.
• En una jarra de un litro, vierta cuatro cucharadas de sal, pimienta molida, ponga perejil. Vierta agua hirviendo sobre todas las especias. Revuelva la salmuera, déjela enfriar y luego envíela al contenedor de pescado.
• Cierre la tapa del balde y déjelo en un lugar frío durante tres días.
• Cuando haya pasado el tiempo especificado, saque el pescado y córtelo. Frote el filete con cilantro y pimienta molida.
• Coloque los espacios en blanco uno encima del otro en un plato adecuado y llénelos con aceite vegetal.

La delicia se puede probar de inmediato, o se puede dejar en remojo en especias durante seis horas.

Arenque salado casero

Si tú y tus seres queridos prefieren la comida casera, entonces toma nota de esta receta. Para este plato necesitarás:

• Arenque.
• Medio litro de agua.
• Una cucharada y media de sal.
• Media cucharada de azúcar.
• Cucharada de vinagre.
• Diez guisantes con pimienta de Jamaica.
• Tres o cuatro hojas de laurel.

¿Cómo se prepara el arenque salado en casa? La receta del aperitivo se detallará a continuación:

• Vierta agua en una cacerola, ponga sal, especias y laurel. Lleva la salmuera a ebullición a fuego medio.
• Descongele el pescado, corte la cabeza y retire el interior. Póngalo en la marinada enfriada.

Cerrarpieza de trabajo con una tapa y dejar hasta la noche a temperatura ambiente. Ponga los platos con arenque en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, se puede servir un aperitivo en la mesa con cualquier guarnición o simplemente con pan negro.

Arenque salado. Receta de grosellas

¿Te gusta ser creativo con la cocina? Entonces definitivamente te encantará esta receta.

Ingredientes:

• Jugo de medio limón.
• Pimienta mixta molida.
• Bombilla roja.
• Media cucharada de azúcar.
• Arenque salado.
• 100 gramos de grosella negra.

El arenque salado, cuya receta leerá a continuación, se prepara de manera muy sencilla:

• Cocine el pescado según una de las recetas anteriores. Después de eso, corta el filete en rodajas.
• Mezcle el azúcar, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño. Pelar la cebolla y cortarla en aros.
• En un plato hondo (puede usar un cubo de plástico), coloque los trozos de pescado en capas, alternándolos con bayas y cebollas. Rellene la pieza de trabajo con adobo.

Ponga el blanco en el refrigerador durante dos horas, luego transfiéralo a un plato y decore el pescado con grosellas.

Arenque salado con limón y cebolla

Delicados pescados con aroma cítrico decorarán cualquier festín. Curiosamente, los médicos recomiendan comer arenque en la temporada de invierno. Resulta que es una excelente medida preventiva. Algunas sustancias contenidas en este pescado ayudan a resistirvirus y fortalecer el sistema inmunológico.

Esta vez necesitarás:

• Arenque fresco congelado - dos piezas.
• Cebolla - dos piezas.
• Limón.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Sal: una cuchara grande con un portaobjetos.

El delicioso arenque tierno salado (vea la receta y la foto a continuación) se prepara así:

• El pescado medio descongelado se lava bien y se destripa. Luego cepille generosamente el interior y el exterior de los cadáveres con sal.
• Envuelva el arenque en papel de aluminio, coloque el blanco en una bolsa y póngalo en el refrigerador durante dos días. No olvides darle la vuelta al pescado periódicamente para que se sala uniformemente.
• Cuando haya pasado el tiempo adecuado, desenvuelva el arenque y separe los filetes de las espinas.
• Pela el limón y luego córtalo en medio aros delgados. Haz lo mismo con el lazo.
• Coloque los productos preparados en capas en un frasco, sin olvidar alternarlos entre sí.

Refrigerar durante unas tres horas. El aperitivo listo se puede servir inmediatamente con papas hervidas y cebollas en escabeche. O puedes preparar tu ensalada favorita con ella.

Arenque con jengibre y salvia

Este fragante pescado se prepara de forma muy rápida y sencilla. Abastécete de los siguientes ingredientes con anticipación:

• Arenque.
• Sal: una cucharada y media.
• Albahaca seca, jengibre molido y salvia: una cucharadita de cada uno.
• Pimienta blanca molida - media cucharadita.

Receta para el arenque entero salado, lea a continuación:

• Combina sal con hierbas secas y especias. Frote el arenque descongelado y bien lavado con la mezcla resultante.
• Envuelva el pescado en film transparente o colóquelo en una bolsa de plástico hermética.

Envíe el blanco al refrigerador durante la noche.

Salar arenque del Danubio

Aquí hay una receta simple para un delicioso pescado salado. Si nunca ha intentado salar un arenque usted mismo, puede hacerlo ahora mismo. Quizás, después de este experimento, nunca más querrás comprar pescado listo en la tienda.

Ingredientes:

• Arenque del Danubio: dos kilogramos.
• Eneldo seco, cilantro y albahaca: un tercio de cucharadita de cada uno.
• Sal - dos cucharadas.
• Pimienta - media cucharadita.

A continuación, te contamos en detalle cómo se prepara el arenque salado. Receta:

• Sumerja el arenque fresco o descongelado durante una hora en agua fría. Limpiar el pescado, cortar las branquias y quitar las entrañas.
• Rallar el pescado con sal marina gruesa y una mezcla de hierbas y especias por dentro y por fuera.
• Envuelva los cadáveres en una bolsa de plástico y coloque los espacios en blanco en el refrigerador por un día. Después de eso, transfiere el arenque al congelador.

En tres días estará listo el delicioso arenque.

Conclusión

Estaremos encantados si te gusta el arenque salado. La receta del aperitivo, como podéis ver, es muy sencilla. Pero puede ser creativo con el proceso de cocción y usar especias y hierbas naturales. Como resultado, cada vez puedes disfrutar de un plato nuevo que se diferencia de los demás en un sabor y aroma especiales.