Receta paso a paso de tiramisú sin mascarpone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cocinar tiramisú en casa es un proceso bastante problemático. Para hacer esto, debe comprar una cantidad suficientemente grande de ingredientes y dedicar mucho tiempo a prepararlos. Más adelante en el material, descubriremos cómo implementar una receta de tiramisú sin mascarpone. Las fotos se proporcionan como guía para el resultado.

Receta normal de tiramisú sin mascarpone

Para empezar, analicemos la primera opción para preparar este postre sin uno de los componentes principales. Vale la pena señalar que, incluso sin él, te llevará unas cuatro horas crear este postre. También es importante tener en cuenta que el plato, cuyo algoritmo de cocción se describirá a continuación, es la forma más tradicional de hacer pastel de tiramisú.

Ingredientes

Para hacer una receta clásica de tiramisú sin mascarpone en casa, necesitas muchos productos. La siguiente es una lista de ellos:

• 450 gramos de bizcocho bizcocho en forma de barritas;
• medio litro caserocrema;
• cinco huevos de gallina;
• 200 gramos de azúcar;
• cinco gramos de café instantáneo;
• una pizca de sal;
• 200 mililitros de agua tibia hervida;
• 5 gramos de cacao en polvo.

Cocinando el pastel

Esta receta usará una crema ligeramente inusual que se usa para reemplazar el tiramisú sin mascarpone en la receta. Vale la pena señalar que también le da al postre un sabor extraordinario. Para preparar el plato adecuado según esta receta, debe seguir el siguiente procedimiento:

• Hay que romper los huevos. En este caso, las yemas y las proteínas deben separarse en diferentes recipientes.
• Vierte el azúcar en un bol con las yemas. Mezclar ambos ingredientes y triturar con batidor manual.
• Después de eso, vierte una pizca de sal en un recipiente con proteínas. Comience a batir el contenido y continúe hasta que aparezca una masa blanca y esponjosa.
• A continuación, debe verter crema casera en el resultado. Empezar a batir de nuevo todos los ingredientes hasta que la masa tenga una textura densa.
• Tan pronto como se alcance la consistencia deseada, debe comenzar a agregar gradualmente la mezcla hecha con las yemas. Todo el contenido se bate suavemente.
• Después de eso, vierta el café en un tazón aparte y vierta agua hervida tibia sobre él. Revuelva el contenido hasta obtener una masa homogénea.
• Ahora debes sumergir las galletas una por una en la resultante. Luego, debe colocarse en una capa en una forma con lados altos.

• Nada más disponer la primera capa, se debe rellenar con la mezcla de proteínas y yemas previamente preparada. Alisar todo con una cuchara. Luego repite el procedimiento con las galletas, sumergiéndolas también en café y disponiéndolas en un molde. Se vierte la nata y se nivela encima.
• La última capa se riega con el resto de la masa.
• El polvo de cacao se vierte sobre él. Además, el tiramisú prácticamente preparado según esta receta sin mascarpone se envía al refrigerador. Debe dejarse reposar durante tres horas.

Otra opción interesante

Considere otra receta casera de tiramisú sin mascarpone. Esta opción es perfecta para quienes les gusta comer dulces, pero al mismo tiempo quieren mantener la armonía. Además, otra cualidad positiva es el costo bastante bajo de todos los ingredientes y su disponibilidad. No tiene que buscar algunos componentes caros, todo lo que necesita está presente casi regularmente en su cocina.

Ingredientes

Para hacer este pastel, necesitarás un conjunto decente de productos. Su lista se da a continuación:

• 15 Galletas Savoiardi;
• 150 mililitros de café fuerte o espresso;
• una cucharada y media de cacao en polvo (se puede agregar según se prefiera, pero para un postre realmente sabroso, vale la pena usarlo);
• 30 gramos de chocolate negro;
• cuatro yemas de pollo;
• cien gramos de azúcar;
• dos cucharadas de harina de trigo, preferiblemente con un tobogán;
• la misma cantidad de maicena;
• dos gramos de vainillina;
• una pizca de sal;
• medio litro de leche;
• veinte gramos de mantequilla.

Preparando el postre

Para hacer este postre bastante simple e increíblemente sabroso, deberá dedicar aproximadamente una hora de su tiempo (sin tener en cuenta la preparación por separado de algunos componentes), sin ensuciar mucho la cocina. Para que todo salga correctamente, debes seguir todos los siguientes pasos y su orden.

• Prepara una taza de café fuerte y deja que se enfríe.
• Como en la receta anterior de tiramisú sin mascarpone, es necesario romper los huevos y separar las yemas y las claras, extendiéndolas en copas separadas.
• Añadir la cantidad indicada de azúcar a las yemas.
• Empieza a mezclar ambos ingredientes hasta que la masa se ponga blanca y el azúcar se disuelva casi por completo. Para lograr el resultado deseado más rápido, puede usar un mezclador.
• A continuación, agregue almidón de maíz, harina de trigo, sal y vainillina a la masa resultante. Todo el contenido debe volver a mezclarse correctamente.
• Luego calienta la leche en un cucharón, sin dejar que hierva.
• A continuación, comenzando a amasar, añadir una cucharada de leche a la mezcla obtenida anteriormente. Este enfoque es necesario para que las yemas no se enrosquen. Tan pronto como el contenido se caliente debido a la leche, puede verter cuidadosamente el resto de la leche, sindejando de remover.
• A continuación, cuele la mezcla resultante y viértala en un recipiente en el que se calentó la leche.
• Ahora comience a cocinar el contenido a fuego medio, mientras revuelve todo constantemente con un batidor. Debe detener el proceso cuando la mezcla comience a espesar.
• Después de llegar a esta etapa, enciende un fuego pequeño y, sin dejar de revolver, continúa cocinando la crema durante otros seis minutos. El procedimiento debe detenerse cuando finalmente espese y el batidor deje marcas en la superficie.
• Seguidamente, prende el fuego al mínimo y, también sin dejar de remover la nata, continúa cocinándola otros dos minutos más. Una consistencia tan espesa permitirá que la crema no se extienda al momento de armar el postre, gracias a esto podrás obtener capas claras. Esto es cierto para aquellas situaciones en las que sirve este postre en un recipiente transparente.
• Después de que haya terminado de preparar la crema, viértala en un recipiente aparte y agregue la mantequilla allí. Revuelva hasta que el último se disuelva por completo.
• Ahora este plato debe envolverse con film transparente. Debe encajar cómodamente contra la superficie del contenido. Retire la pieza de trabajo y déjela hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, vuelva a colocarlo en el refrigerador durante tres horas. Es recomendable dejarlo ahí toda la noche.
• Ralla el chocolate en trozos grandes.
• Una vez que la crema y el café se hayan enfriado por completo, puedes recoger el postre.
• En el fondo del plato en el que piensas servir el tiramisú, pon tres cucharadascrema.
• A continuación, sumerja las galletas en café y ponga una capa encima de la crema.

• Espolvorea un poco de cacao en polvo por encima, espolvoreando una capa de galletas.
• Coloque encima una capa de chocolate rallado.
• Repita estos pasos hasta que se acaben todos los ingredientes. Tan pronto como se terminen todas las porciones, póngalas en el refrigerador por varias horas. Sin embargo, si es necesario, se pueden servir de inmediato.

Receta de tiramisú con mascarpone sin huevo

Esta es una versión ligeramente inusual y modificada del tipo de postre estándar, que también se prepara en casa. Tradicionalmente, se utilizan huevos crudos, como habrás notado en las recetas presentadas anteriormente. Sin embargo, a veces puede resultar que tenga todos los componentes necesarios, excepto los huevos. A continuación, considere la receta para hacer un postre sin este producto.

Ingredientes requeridos

Se dijo anteriormente que esta es casi una opción estándar. Sin embargo, vale la pena señalar que la composición es muy diferente de la primera receta:

• 300 gramos de galletas Savoyardi;
• 300 gramos de mascarpone;
• 350 gramos de nata con un contenido de grasa del 30%;
• 4 cucharadas de azúcar en polvo;
• 150 gramos de café;
• una cucharada de coñac;
• una cucharada de cacao en polvo.

Cocinar

Dada una receta ligeramente modificada, la preparación del postre te llevará unos 30 minutos. Esto es lo que debe hacer:

• en un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo y el mascarpone hasta que quede suave;
• batir la nata fría en un recipiente aparte hasta que aparezca una textura suave (diapositivas);
• después de eso, se deben agregar en pequeñas porciones a un tazón con queso, luego se mezclan ambos ingredientes hasta obtener una masa uniforme;
• a continuación, debe verter el café en un plato hondo y agregarle coñac;
• ahora todo se hace de la misma manera que según las instrucciones descritas anteriormente;

• las galletas se sumergen en café y se colocan en una capa en una fuente para horno;
• Se coloca una capa de crema y se nivela encima, se repite el procedimiento hasta acabar con todos los ingredientes;
• La última capa se espolvorea densamente con cacao en polvo y el postre se pone en el refrigerador durante tres horas.