Rollitos de repollo sin carne: receta paso a paso con fotos, características de cocción, recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A muchas personas les encantan los rollitos de repollo, porque es un plato sabroso, satisfactorio y saludable que no requiere guarnición. En este artículo ofrecemos recetas de este plato para vegetarianos y personas en ayunas. ¿Ya probaste los rollitos de col sin carne? Entonces echa un vistazo a nuestras recetas. Tenga la seguridad de que no se arrepentirá del tiempo dedicado a prepararlos.

Rollos de col vegetarianos clásicos

Col rellena de carne sin arroz y con ella es amada por muchos. Pero no puedes comer productos de origen animal durante el ayuno, y los vegetarianos tampoco comen eso. Ofrecemos cocinar rollos de repollo sin carne, que también es sabroso y satisfactorio. Vea las instrucciones de cocción, intente crear increíbles rollos de repollo con sus propias manos, ¡complacer a su familia!

De los ingredientes que necesitarás:

• Una gran cabeza de repollo.
• Kilogramo de calabacín.
• Vaso de arroz.
• Pasta de tomate - art. cuchara.
• Dos cebollas.
• Una zanahoria.
• Sal y pimienta.

Con este pequeño conjunto de productos puedes crear un sabor increíbleplato.

Cómo cocinar correctamente los rollos de col

Primero necesitas hacer calabacines picados. Pasarlos y la cabeza de cebolla en una picadora de carne, salpimentar un poco. A continuación, debe exprimir el exceso de jugo a través de una gasa, freír en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que estén tiernos.

La col primero debe hervirse durante diez minutos. Esto es necesario para que las hojas se ablanden y no se rompan.

Retire las hojas enteras más grandes de la cabeza, use un cuchillo para quitar las hebras duras. Por dentro, la cabeza de la col está cruda, así que no tienes que tirarla. Póngalo en el refrigerador, utilícelo para cocinar sopa de repollo u otro plato.

El arroz debe hervirse hasta que esté tierno, escurrirse y enjuagarse con agua corriente. Agréguelo al calabacín picado, agregue sal si es necesario, mezcle bien.

En lugar de arroz, algunos usan trigo sarraceno, pero existe el peligro de que ese relleno se salga al guisar. Y el arroz tiene mucho almidón, que une los ingredientes.

Ponga una cucharada de carne picada en cada hoja preparada, doble el borde, cierre la carne picada con los lados superior e inferior, luego envuélvala como panqueques cuando rellene. Freír cada rollo de repollo en aceite de girasol por ambos lados y colocar en una sartén profunda con la unión hacia abajo. Puede haber varias capas.

Las zanahorias y las cebollas deben picarse y freírse con pasta de tomate.

Rellene los rollos de col con agua para que los cubra por completo, salpimiente o sazone. 10 minutos después de hervir, ponga zanahorias fritas con cebolla y tomates en rollos de repollo. Extinguircubierto veinte minutos.

Rollos de col perezosos

Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar. Puede servir estos rollos de repollo sin guarnición y con ella. Las patatas hervidas o el puré de patatas son perfectos para ello.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Medio kilo de calabacines.
• Un tercio de taza de arroz.
• Un cuarto de col pequeña.
• Cuchara de pasta de tomate.
• Dos cebollas.
• Una zanahoria.
• Media taza de harina.
• Sal, pimienta, especias (a los que les guste el sabor picante pueden añadir un diente de ajo picado).

Primero, vamos a cocinar la carne picada.

Desplácese por calabacín, cebolla, repollo en una picadora de carne. Hervir el arroz hasta que esté cocido, mezclar con la carne picada, agregar sal y pimienta. A continuación, añade harina, porque sin ella los rollos de col se desmoronarán.

Formar chuletas grandes, freírlas por ambos lados en un poco de aceite de girasol.

Las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso y las cebollas se deben cortar en medio aros. Freírlo hasta que esté dorado, agregar las zanahorias y la pasta de tomate, mantener al fuego un par de minutos más hasta que la fritura se torne naranja.

Guise los rollos de col en una sartén honda durante 20 minutos o cocine a fuego lento en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

Coloque los rollos de col en un recipiente para guisar (sartén honda o bandeja para hornear), coloque el asado encima, llene con agua para que las chuletas queden completamente ocultas. Agregue sal y condimentos, envíecocine en una estufa de gas o en un horno.

A continuación, le ofrecemos que se familiarice con otras recetas interesantes de rollos de col sin carne. Usando nuestras recomendaciones, siempre puede diversificar su mesa de Cuaresma.

Con trigo sarraceno, champiñones y ciruelas pasas

¡El repollo relleno sin carne es muy sabroso y satisfactorio! El relleno para ellos puede ser absolutamente cualquier cosa. Prepara este plato cada vez con nuevos ingredientes y el almuerzo o la cena nunca volverán a ser los mismos.

De los productos que necesitarás:

• Repollo grande.
• Un vaso de trigo sarraceno.
• 300-400 gramos de cualquier champiñón.
• Media taza de ciruelas.
• Dos zanahorias.
• Dos cebollas.
• Dos cucharadas de puré de tomate.
• Sal.
• Cualquier especia.

¿Cómo cocinar rollos de col sin carne? Consulte las instrucciones a continuación.

Cocinar

Necesitarás brochetas o mondadientes aquí, porque el relleno se desmenuzará.

Primero hay que preparar el repollo para que sus hojas no se rompan al separarlas de la cabeza y seguir retorciendo los rollitos de repollo sin carne. Hervir la cabeza de repollo durante 10-15 minutos en agua sin sal. Si las hojas no se desprenden con facilidad, cocine el repollo al vapor durante uno o dos minutos más.

Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, escurrir el exceso de agua.

Las ciruelas pasas deben remojarse primero para que se hinchen. Luego córtelo en trozos pequeños, fríalo con champiñones picados, una zanahoria y una cebolla. Cuando todos estos ingredientes estén listos, escurra el exceso de aceite por un colador, mezcle todo con el trigo sarraceno, agregue sal ypimienta.

En una sartén, debe cocinar una fritura para el caldo de rollos de repollo sin carne, cuya receta con fotos está disponible en el artículo. Para ello, ralle las zanahorias, pique la cebolla, fríalo todo en aceite de girasol, añadiendo la pasta de tomate dos minutos antes de que esté listo.

A continuación, forme los rollos de col, como está escrito en la primera receta, fríalos por ambos lados. Después de enfriar, pinchar con palillos o brochetas para que no se deshagan. Coloque los rollos de repollo sin carne en una cacerola, sartén profunda o bandeja para hornear, coloque el asado encima, cubra con agua, condimentos y sal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos en una cacerola o 30 minutos en el horno.

Rollos de col de Cuaresma

Este plato requiere un mínimo de ingredientes. Todos ellos están disponibles en todos los frigoríficos. Tomar:

• Hojas de col por número de porciones (cómo separar fácilmente las hojas de la cabeza sin dañarlas está escrito en la receta anterior).
• Una zanahoria.
• Media taza de arroz.
• Cebolla.
• Un litro de jugo de tomate.
• Sal y pimienta.

Cocinar rollos de col magra

Todos los pasos que debe seguir son bastante simples. Tienes que hacer lo siguiente:

1. Cocine el arroz hasta que esté tierno en agua sin sal. No es necesario enjuagarlo, simplemente escurrir el agua. El almidón del arroz evitará que se caiga el relleno.
2. Freír zanahorias ralladas gruesas con cebollas finamente picadas en una pequeña cantidad de aceite de girasol.
3. Mezclar todos los ingredientes, añadir sal,pimienta.
4. Envuelva el relleno en hojas de col como se describe en recetas anteriores.
5. Cada repollo relleno debe freírse. Si no se hace esto, el sabor será peor.
6. Coloque los rollos de col en el recipiente en el que desea guisarlos, vierta el jugo de tomate. Sal.
7. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la col esté blanda.

Rollitos de col rellenos de patatas

¡No hay alimentos más armoniosos que las papas, el repollo y los champiñones! Son estos ingredientes los que se convertirán en la base de los rollos de col sin carne, cuya foto y receta paso a paso ofrecemos en el artículo.

Para el relleno necesitarás:

• Alrededor de un kilo de patatas.
• 350-400 gramos de cualquier champiñón.
• Cebolla grande.
• Un par de dientes de ajo.
• Sal y pimienta.
• Un poco de aceite vegetal.

Para freír, prepare los siguientes productos:

• Una cebolla grande y una zanahoria cada uno.
• Una taza y media de caldo de verduras (puedes usar el que queda después de hervir el repollo).
• Dos cucharadas grandes de puré de tomate.
• Sal, pimienta y condimentos.
• Una hoja de laurel.
• Aceite de girasol.

Cocinar este plato es muy sencillo. Describiremos la receta de rollos de col sin carne paso a paso. Arriba se puede ver una foto del plato.

Cocinar rollitos de col rellenos de patata

Las acciones deben realizarse en la siguiente secuencia:

1. Hervir las patatas peladas en agua con sal, escurrir el agua, triturar el puré.
2. Fríe los champiñones con ajo, cebolla, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
3. Cocine un asado con zanahorias, cebollas y pasta de tomate. Un minuto antes de la preparación, agregue el caldo, déjelo hervir.
4. Poner el relleno en el borde de cada hoja de col. Debería haber suficiente para enrollar el repollo relleno.
5. Fríelas hasta que estén doradas, luego colócalas en una olla honda, vierte sobre la fritura y prende fuego.
6. Tienes que guisar hasta que el repollo esté listo, y puedes comprobarlo pinchándolo con un cuchillo. Si la cuchilla entra con facilidad, sin crujir, apague la estufa.

Otra receta de rollos perezosos de repollo sin carne

¡Cada ama de casa puede cocinar un plato así! Ingredientes que necesitarás:

• Un vaso de arroz redondo.
• 300-350 gramos de repollo.
• 4 champiñones grandes.
• Zanahorias y cebollas (una de cada).
• 2/3 tazas de pasta de tomate o jugo de tomate.
• 2-3 cucharadas de harina.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de girasol para sartén.

La receta de rollos perezosos de repollo sin carne es significativamente diferente de la que se prepara con carne picada:

1. En primer lugar, hervir el arroz hasta que esté cocido, enjuagar el exceso de almidón.
2. Pique las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador fino, fría hasta que estén medio cocidas, agregue los champiñones picados y el repollo picado finamente. Tienes que hervir a fuego lento hasta que el repollo se ablande.
3. Enfríe todos los ingredientes, agregue sal y pimienta, un poco de harina.
4. Vierte el tomate en la sarténjugo o diluir la pasta al estado de jugo con agua. Sal y sazón.
5. Forme las verduras con arroz en empanadas de repollo rellenas, colóquelas con cuidado en un tomate, viértalo encima con una cuchara.
6. Colocar en el horno durante 10-15 minutos a 200 grados.

Sirva los rollos de col con su guarnición favorita o solos.