¿Cómo hornear pescado en el horno? recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pescado al horno entero o con hermosos bistecs bien puede decorar cualquier mesa festiva con su apariencia. Casi siempre se prepara según recetas bastante sencillas que requieren un número mínimo de productos.

Entonces, veamos varias opciones sobre cómo hornear pescado en el horno de varias maneras, y cuáles son las características de dicho proceso.

Con verduras

Como muestra la práctica, los más picantes suelen ser los platos calientes de pescado que se preparan con verduras. Considere cómo hornear pescado al horno con pimiento, lo que le da un sabor extraordinario.

Para ello, debe preparar 600-700 g de filete de pescado, lavarlo bien y secarlo con servilletas de papel. Después de eso, el filete debe cortarse en porciones, cada uno de ellos con pimienta y salado al gusto. Luego se debe dejar un rato el pescado para que se marine un poco, pero por ahora estosucede, puedes empezar a preparar las verduras.

En una sartén, caliente aceite vegetal o de oliva y sumerja 2-3 vainas de pimiento, cortado en tiras. El producto se debe freír durante 5-6 minutos.

La preparación de este plato debe hacerse en una cacerola. El fondo de los platos seleccionados debe untarse con aceite vegetal, ponerle 4 cucharadas de pasta de tomate, calentarlo bien y solo luego colocar el pescado en él, luego espolvorear las piezas con galletas molidas (alrededor de 1,5 cucharadas). Poner pimiento encima del filete y rociarlo todo con aceite. Después de todo esto, se debe colocar la olla con el contenido en el horno, calentar a 180 grados y hornear el pescado hasta que esté completamente cocido.

¿Qué pescado es mejor hornear en el horno de esta manera? La sardina fresca, el atún, la caballa y la caballa son perfectos para esto.

Eglefino con arroz

El eglefino es un pescado pequeño que tiene un sabor increíble y va bien con el arroz. Es muy fácil de preparar si sigue todas las tecnologías presentadas en la receta. En la práctica, este tipo de pescado se puede sustituir por la lubina.

Para preparar un plato tan fragante, picante y nutritivo, debe tomar 400 g de este tipo de pescado, separarlo cuidadosamente de las espinas y la piel, luego lavarlo y secarlo con una toalla de papel. Después de eso, cada pieza debe frotarse con una mezcla hecha de sal y pimientos variados (al gusto), y luego ponersebandeja para hornear engrasada con aceite. ¿Cuánto tiempo se debe hornear el pescado en el horno en esta etapa? 30 minutos serán suficientes para esto.

Mientras se cocina el abadejo, debes cocinar un vaso de arroz. Antes de este proceso, los cereales deben lavarse varias veces en agua fría. En cuanto al grado de cocción del arroz, el proceso debe llevarlo a medio cocido.

Después de que haya pasado el tiempo especificado, debe obtener una bandeja para hornear y poner arroz hervido y lavado alrededor del pescado. La masa resultante debe verterse con un par de huevos de gallina y hornearse nuevamente durante otros 10-15 minutos.

merluza criolla

Esta receta de pescado al horno con verduras sin duda les vendrá muy bien a todas aquellas amas de casa que quieran sorprender a sus familiares e invitados. Puedes cocinarlo en cualquier época del año, ya que utiliza ingredientes de diferentes estaciones.

Para hacer pescado al horno con verduras según la receta aquí propuesta, es necesario tomar medio kilo de merluza, quitarle la piel y las espinas, desarmarla en filetes y salpimentarla y pimienta al gusto. De esta forma, el filete debe dejarse marinar un rato.

Mientras se lleva a cabo el proceso de encurtido, es necesario preparar las verduras para el plato. Para ello, calienta la mantequilla en una sartén y, cuando se derrita, vierte media cabeza de cebolla mediana, picada muy fina. Cuando la cebolla se vuelve transparente, debe agregar la raíz de apio picada (la mitad del tallo), una taza y media de champiñones, picados de la misma manera, así como un búlgaro.pimiento cortado en tiras.

Después de recolectar todos los ingredientes, se deben freír durante 5-7 minutos a fuego medio. Cuando termine este procedimiento, debe poner todos los ingredientes en la sartén, agregarles:

• tomate enlatado;
• tres cucharadas de agua;
• la misma cantidad de puré de tomate;
• un poco de perejil picado y eneldo, además de una pequeña selección de sus especias favoritas (puede conseguir una mezcla preparada en la tienda destinada a las verduras).

En esta composición, hervir las verduras y continuar el proceso de cocción durante 10 minutos.

Mientras se cocinan las verduras, engrasa una fuente para horno con mantequilla. Es necesario colocar el pescado en él, que en ese momento debe estar marinado. Una vez que las verduras están listas, deben llenar las partes del lomo de la merluza y luego enviar la bandeja para hornear al horno para hornear hasta que se alcance el estado de preparación. El pescado jugoso al horno con esta salsa se cocina durante 20-30 minutos. Durante el servicio, es imperativo agregarle un par de papas cocidas por separado. Las verduras frescas también irán bien con él.

Bagre húngaro

¿Qué rico asar pescado al horno? Para hacer esto, puedes usar una receta simple para hacer bagre húngaro.

Para preparar un plato original y apetecible, debe tomar una carcasa relativamente pequeña de este tipo de pescado y lavarla bien, eliminando todos los elementos innecesarios. Después de esto, el bagre debecórtelos en bistecs y colóquelos en una bandeja para hornear, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. De los huesos y la cresta necesitas cocinar el caldo: resultará rico e increíblemente sabroso.

Después de todas las manipulaciones con el pescado, debe preparar las verduras para hornear. Para hacer esto, caliente el aceite vegetal en una sartén, luego ponga una cabeza de cebolla finamente picada. Después de una breve fritura, agregue 300 g de champiñones finamente picados (los champiñones son ideales).

Continuando con el proceso de fritura durante otros cinco minutos, espolvorear la masa con una pequeña cantidad de pimentón, agregar un par de dientes de ajo machacados y una pizca de comino. Después de eso, la masa debe diluirse con una pequeña cantidad de caldo, que se cocinó con los huesos, y luego agregar 400 g de crema agria baja en grasa mezclada con 1,5 cucharadas de harina. Es necesario verter el pescado en una bandeja para hornear con dicha salsa, después de lo cual es necesario hornear el pescado en el horno a una temperatura de 180 grados. Si sigue estrictamente la tecnología, alcanzará el estado de preparación en 30-35 minutos.

A la hora de servir, decorar el plato con hierbas, y también espolvorear con un poco de mantequilla derretida mezclada con pimentón - así el sabor del bagre será aún más picante.

Pescado en crema agria

¿Cómo hornear pescado entero en el horno para que quede muy jugoso y, por supuesto, sabroso? Para hacer esto, debes usar un adobo que consiste en crema agria.

La preparación de un plato tan sabroso debe comenzar con la preparación del producto principal. ParaPara hacer esto, debe tomar una carcasa de pescado de agua dulce que pese aproximadamente medio kilogramo, lavarla y, sin quitar el interior, frotarla bien con sal. Después de eso, debe colocarse en una bandeja para hornear y enviarse al horno, calentado a 180 grados durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, debe retirarse y quitarse las escamas. Además, es imperativo quitar la cabeza, además, hacerlo de tal manera que las menudencias se puedan quitar junto con ella. Cuando finalice el procedimiento, debe cubrir el pescado con un par de cucharadas de crema agria y ponerlo nuevamente en una bandeja para hornear y enviarlo para que continúe cocinando.

Cuando aparece una costra en el pescado, se debe sacar, poner en un plato destinado a servir y luego cortar en porciones. Asegúrate de poner rodajas de limón entre ellos. Este plato debe servirse con deliciosas guarniciones de cereales, así como con verduras. Patatas hervidas, legumbres, así como tomates enlatados y hierbas frescas se combinan maravillosamente con especies de pescado de agua dulce horneadas de esta manera.

perca italiana

Si lo desea, cualquier ama de casa puede sorprender a su hogar e invitados con un plato lujoso, cuyo aroma llenará toda la casa.

Para preparar un plato tan lujoso, necesitas tomar 600 g de filete de perca, que no tendrá ni piel ni espinas. Debe lavarse, secarse con toallas de papel y solo luego cortarse en varias porciones (aproximadamente 150 g cada una). Deben ser ligeramente rociados con una mezcla hecha de ellos.una variedad de pimientos molidos y sal, luego poner una ramita de albahaca encima y enviar de esta forma a marinar por un rato.

Mientras el pescado se marina, prepara el resto de los ingredientes. Para hacer esto, lave y corte en rodajas 100 g de champiñones (es mejor tomar champiñones). Triture un trozo pequeño de jamón en tiras, después de quitarle las partes grasas, si las hubiera.

En un recipiente aparte, corta un par de tomates maduros, luego sazónalos con una cucharada de hojas de albahaca picadas y luego envíalos a infusión en el refrigerador por un tiempo.

Después de marinar el pescado, debe sacarse del refrigerador y dejarse reposar a temperatura ambiente durante varios minutos. Durante este tiempo, debe preparar una masa adecuada para tal plato. Para hacer esto, mezcle tres claras de huevo en un tazón con la misma cantidad de cucharadas de harina. Los ingredientes deben batirse bien y enrollarse en la masa de cada pieza de pescado. Después de eso, se deben poner en una sartén con aceite de oliva caliente (alrededor del espíritu de cucharadas). Freír la perca por ambos lados durante 2-2,5 minutos.

Después de hacer todos los preparativos, debe tomar una bandeja para hornear, cubrirla con papel aluminio y colocar las perchas sobre ella. A su alrededor, debe colocar uniformemente los champiñones con jamón, tomates, un par de rebanadas de queso Edam y dos cucharadas de queso parmesano rallado. Además, pon una cucharada de margarina en una placa de horno, distribuyéndola de forma que quede en cada parte.formularios Después de eso, la hoja con el contenido debe enviarse al horno para completar el procedimiento de cocción.

¿A qué temperatura se debe cocer el pescado en el horno? Para esto, un indicador de 200 grados es óptimo. En este caso, la preparación final de la perca en italiano tardará unos 10 minutos. Después de que el suntuoso plato esté listo, se puede servir caliente inmediatamente, adornado con verduras frescas y hojas de albahaca.

Carpa con cebolla y ciruelas pasas

El pescado al horno con cebolla va muy bien con un poco de frutos secos. Los fanáticos de combinar las combinaciones más inusuales definitivamente deberían probar la tecnología de cocinar carpa con cebollas y ciruelas pasas.

Para crear un plato a partir de tales ingredientes, debe tomar un cadáver de carpa que pese aproximadamente 1,5 kg, realizarle un procesamiento primario en forma de eviscerado, lavado y recorte de las aletas. Después de eso, el pescado debe secarse completamente con una toalla de papel. Después de esto, la carpa se debe espolvorear por fuera y por dentro con sal (al gusto) y enrollarla en harina. Ahora se debe colocar el pescado en una placa para horno, previamente forrada con papel aluminio o aceitado y mandar a hornear hasta que esté medio cocido.

Después de hornear el pescado hasta que esté medio cocido, se debe transferir a un plato, y en el aceite que queda después, freír cuatro cebollas finamente picadas en una sartén. Cuando se vuelve transparente, debe poner la verdura en una bandeja para hornear, colocarla encimapescado, espolvorear toda la estructura con un poco de pimienta negra y verter por encima media copa de vino blanco. Ahora las ciruelas pasas previamente remojadas (alrededor de 20 frutas) deben distribuirse uniformemente alrededor del pescado. Después de eso, la bandeja para hornear debe enviarse al horno para que se cocine por completo.

Sirva el plato terminado en combinación con rodajas de limón.

¿Cómo hornear pescado rojo?

En el horno, puede cocinar pescado muy sabroso de variedades rojas: salmón, salmón chum, salmón rosado o, por ejemplo, salmón. Estas variedades de un producto marino se distinguen por una alta proporción de componentes útiles, por lo que son muy valorados en el mercado. Como muestra la práctica, estos tipos de pescado son bastante simples de cocinar y de ellos se obtienen platos muy sabrosos. Entonces, veamos cómo hornear pescado rojo en el horno. La receta de este plato consiste en cocinarlo con salmón, salmón rosado, salmón o salmón chum.

Para cocinar un pescado valioso, debe tomar un kilogramo de filetes, pelados de escamas y aletas. Cada uno de ellos debe frotarse uniformemente con una mezcla hecha de condimentos para pescado comprados en tiendas, pimienta negra molida y una pequeña cantidad de sal. Después de eso, se debe dejar el pescado en la mesa a temperatura ambiente y se debe preparar el resto de los ingredientes.

Para que el plato quede sabroso, también es necesario utilizar verduras en su preparación. Para hacer esto, corte una zanahoria y una cabeza de cebolla en tiras pequeñas. Estos ingredientes deben ser corregidosen una sartén caliente con aceite de oliva, freír y luego cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocido con un poco de agua tibia purificada.

Cada filete de pescado rojo debe colocarse en un "bote" separado hecho de papel de aluminio, sobre un "cojín" de una mezcla de zanahorias y cebollas. Además de todo, se debe verter queso duro rallado (en total, unos 100 g) y luego enviarlo al horno hasta que la capa superior se convierta en una deliciosa corteza dorada. Antes de servir, puede espolvorear con pimienta blanca y rociar con jugo de limón.

Fish and chips en salsa suave

La receta de pescado al horno y papas al horno definitivamente conquistará a cualquier ama de casa que quiera sorprender a su hogar con el sabor de platos originales. Preparar esta obra maestra culinaria es bastante simple. Para hacer esto, debe tomar 800 g de pescado medio en grasa, cortado en filetes. Debe lavarse bien, luego secarse y cortarse en trozos pequeños.

Ahora tienes que empezar a cocinar las verduras. Para ello, pela 10 patatas medianas, lávalas y hiérvelas hasta que estén medio cocidas. Después de eso, debes picar un par de cabezas de cebolla (puedes rallarlas en un rallador grueso). Se debe freír en una cantidad suficiente de aceite vegetal caliente. Cuando la verdura comienza a dorarse, debe verter uniformemente un par de cucharadas de harina, mezclar y freír durante otros 2-3 minutos. Después del tiempo especificado, se deben agregar a la cebolla un par de cucharadas de salsa de tomate y un poco más.un vaso de crema agria (contenido de grasa 10%), mezcle, cocine a fuego lento durante otros dos minutos y solo después de eso vierta un vaso y medio de leche. Ahora, en esta composición, los ingredientes deben guisarse debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos, pimienta, sal al gusto, retirar del fuego. La salsa de pescado está lista.

Para hacer pescado al horno con papas en el horno, debe tomar una bandeja para hornear, cubrirla con papel de aluminio y engrasar bien con pequeños. Su fondo debe cubrirse con papas medio cocidas, previamente cortadas en rodajas finas. Además, es necesario distribuir uniformemente los trozos de pescado. Todo esto debe verterse con la salsa preparada y enviarse al horno, precalentado a 220 grados. Es necesario cocinar dicho pescado al horno con papas durante 40 minutos sin cubrir la bandeja para hornear. Después de media hora de cocción, algunos cocineros recomiendan sacar una lámina con pescado y papas, espolvorear todo su contenido con 100 g de queso duro rallado en un rallador grueso y luego desdoblarla por no más de 10 minutos hasta el final de la cocción.. Como muestra la práctica, siguiendo esa recomendación, a la salida puede obtener un plato abundante y sabroso, encima del cual habrá una corteza apetitosa, y dentro jugosas papas y pescado.

Pescado con queso

¿Cómo hornear pescado en el horno? Para ello, puede utilizar la tecnología más sencilla para preparar un delicioso plato de pescado con queso y mayonesa.

Para preparar una obra maestra de este tipo, debe tomar 300 g de pescado precargado, lavarlo ysecar de cualquier manera conveniente. Ahora debe espolvorearse con una pequeña cantidad de sal y pimienta, y luego enviarse a una sartén con aceite vegetal o de oliva caliente para freír por ambos lados (el proceso debe tomar un total de no más de cinco minutos). Después de haber realizado el tratamiento térmico sobre el pescado, se debe retirar en un recipiente aparte, y se deben freír un par de cabezas de cebolla picadas en el aceite restante.

Tan pronto como las cebollas con pescado estén listas, debe tomar una bandeja para hornear, cubrirla con papel de aluminio, encima de la cual debe esparcir los trozos de pescado. Coloque cebollas fritas sobre ellos. Todo esto debe verterse con una mezcla (medio vaso) de crema agria y mayonesa, combinados en proporciones iguales. Si lo desea, esta salsa se puede salar y sazonar. Espolvoree toda la estructura resultante con una pequeña cantidad de queso rallado, agregue una cucharadita de mantequilla y luego envíe todo al horno durante 30 minutos. El plato debe hornearse a una temperatura de 180 grados. Antes de finalizar la cocción, se recomienda sacar la hoja y espolvorear todo el contenido con una pequeña cantidad de eneldo y perejil finamente picados.